司磅员安全操作规程及炊事员安全操作规程.doc

司磅员安全操作规程及炊事员安全操作规程司磅员岗位主要存在的安全隐患为车辆及道路安全，需并严格执行以下操作规程：1、 工作前应穿戴好劳动保护用品；2、 车辆上磅速度小于5公里/小时；3、 过磅前，要注意车号、皮重、单据等是否正确，待车辆停稳后方可进行计量操作；4、 过磅前或过磅过程中，严格按照说明书进行操作和维护，以防发生事故；5、 为防止车辆掉下秤台，造成安全事故，夜间车辆进出地磅时，在没有指挥人员的情况下，严禁在磅秤上倒车。炊事员安全操作规程炊事员岗位因其岗位性质存在火灾、天然气的泄漏等安全隐患，因此工作过程中需严格执行以下操作规程：1、 炊事员必须持健康证上岗；2、 生、熟食品必须分开存放；3、 切菜、磨刀、烧菜时，要防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤等；4、 往开水里面放东西必须缓慢，不准冲击，用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止溅出烫伤；5、 食物制作前，必须对物料进行认真检查，不得使用变质、过期、被污染的原材料；6、 使用电磁炉要注意用电安全。