2022蔬菜水果连锁超市创业计划书.docx

2022蔬菜水果连锁超市创业计划书蔬菜水果连锁超市创业安排书 一、序言 随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型变更，小商贩和传统的水果店以无法满意广阔消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必定趋势。在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜集团，自己实行直销和特许连锁经营。如欧洲的埃康迪批发市场，较早的进入这个领域。现在已拥有6000家连锁店和10000家小店，垄断着德国同类产品21%的销量，外来的客商无法与之抗衡。现在，中国水果的主体市场尚处于无趣期，但市场容量递增速度却很惊人。假如，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。同比便利店的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。不久的将来，必定成为一个新的加盟热点。二、市场分析(一)消费群体分析水果，这种大众消费品已渐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊及大型超市。针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流淌小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中选购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐性的选择水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日劳碌于工作和交际，日常消费品的选购一 般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对簇新、新颖的水果种类显现出喜好和偏向。按以上两种消费途径为维度进行表格分析，详细如下：消费群体 消费组成 消费场所占比 消费倾向 消费心里 水果摊 一般消费群体（中老年） 70% 30% 低价、便利 实惠、好用 超市 中高消费群体（中青年） 40% 60% 品质、种类 高品质、诚信 通过上面的对比表我们能够发觉，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满意这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就须要有既便利、低价又时尚、供应高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要探讨的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。水果连锁经营实行的是团体作战，敏捷和刚好的配送，可以保持各单位货品的簇新度集群开店，可以降低成本，货品选购和配送成本，其高度一样的整体行动和区域市场占有密度，可以快速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。结论：水果连锁超市的市场定位是低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。（二）市场前景分析现在互联网发展如此神速，便捷的全球物流系统和互联网相结合，对互联网销售来说是如虎添翼。但互联网销售现主要涉及的行业主要是有较长时间保质期又便于零 散销售和运输的产品，比如：服装、电子产品、数码产品和极少部分的包装食品。所以说互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其是对终端零 售是致命的一击，说不定，等我们80、90后渐渐的步入社会的创建和消费主导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们的生活中去。 但蔬菜、水果卖就是簇新，所以我断言在短短几年内也不会由网络替代我这些水果零售企业，要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正是我们将来发展的方向与目标。三、竞争分析水果超市是水果行业发展到肯定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价水果超市。（一）价格优势，品种丰富水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。（二）购买感觉好从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺瞒的感觉，运用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。（三）够档次，有品位。年轻人特殊是年轻女性大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买即不放心，又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下班后还可以顺路选购，回家立刻就可以操作，便利省事又快速。（四）便利，服务快捷年轻人来到水果超市，他们往往是想买立刻要吃的水果，即不原花太多时间比较和选择，也不会太计较和选择。也不会太计较价钱的凹凸。他们就是感觉便利就是一次满足的消费。四、运营策略市场策略主要包括经营策略、服务策略、商圈划定策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成，详细如下：（一）经营策略平价形象的塑造 除了严格的限制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其常常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造现象。1、特价销售特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。 实行特卖的目的并不在于追求全部的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持簇新度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换！2、平价销售将商场内全部商品或某个分类商品整体折价出售，其价格应当比市场价低10%。折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但事实上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信任感。3、会员制销售会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。（1）实行累计积分制即购物时出示会员卡，收银员通过POS机记录会员消费状况，并将会员的消费金额换算成积分，再依据积分进行抽奖，赠品等活动。（2）对会员实行肯定折扣的会员价它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。（3）获得门店的各种实惠服务可享受会员价商品，可参与优良会员大比拼活动，可参与会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。注：实行会员制度不单单只是为了用一些实惠长期捆绑客户，更深一层目的是依据系统统计数据对客户进行具体的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销供应牢靠的数据依据。4、POP广告POP广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的四周，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的.招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。 它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提超群市的销售额营造整个超市的销售气氛。（二）服务策略零售业最重要的就是要遵守顾客第一的宗旨，因为顾客的价值不在于他一次购买的金额而是他一生能带来的总额，其中包括他自己和亲朋好友的口碑效应，同 时，顾客的满足也与企业利润之间存在正向相关的联系。实践表明，有90%以上的利润来源，1/10由一般顾客带来，3/10由满足顾客带来，6/10由忠诚顾客带来。而作为水果零售行业，我们所销售的产品和竞争对手没有较大差别，所以我们就要变更观念，在保证水果质量和价格的基础上我们的重要营销工作应向销售的附加值服务上转移，以此区分与其他竞争对手，稳固自己的生存空间。1、薄利多销原则商业调查发觉，假如商品进货是1元，标价1.2卖出去的数量是标价1.4元的3倍。2、比满足更满足的服务原则我们卖的不是水果，而是服务。让我们成为顾客最好的挚友，微笑着欢迎有心光顾本店的全部顾客，供应我们所能赐予的帮助（肯定的范围内免费送货上门），不断改进服务，赐予他们更好的服务。3、招呼原则只要顾客出现在你面前，员工必需放下手中的事，马上微笑的打招呼。并询问有什么要帮助的。4、日清原则指的是工作必需在当日下班之前完成，对于顾客的服务要求在当天予以满意，作到日清日结，决不延误，而不顾客户是穷人还是富人。（三）商圈策略1、商圈概述商圈的划定是一个特别困难的工作，在确定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买实力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素。最重要的是要了解一级 商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多 的消费者，是商圈选择的重要环节。由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果连锁超市的商圈选择应当有以下结论：结论：水果连锁超市的商圈选择（选址）原则在家庭户数不少于20xx户的居民区旁边选址开店。在居民区的出入路口选址开店。2、店铺选址选址要素：将来几年的持续经营实力；进出通畅的道路；店铺面积的合理确定。详解 将来几年的持续经营实力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应当说是一项长远的投资，应当抱着发展的眼光衡量一个店址。对周边人口密度的市调及 消费水平的市调后，再依据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。 进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通不仅影响商品的平安性，而且影响商品的运达时间和运输费用。一般来说，要求与店 铺有关的街道交通便利、道路宽敞、车辆进出自由，且店铺旁边最好有车站。因为网点设在几个车站的交汇点旁边，往往能吸引大量顾客前往进行购物。 店铺面积的合理确定：店铺面积的确定干脆影响到店内最大客户承载量，这干脆关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑好用面积和空间分割规划，尽量做到消费者便利到达各个角落，并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。结论：水果连锁超市选址原则要具有前瞻性的眼光衡量区域经营实力，并保证交通便利、店铺面积好用率高等因素。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页