2022年大学厨艺大赛策划书.docx

2022年大学厨艺大赛策划书高校厨艺大赛策划书一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，何不抓紧趁现在写写策划书。好的策划书是什么样的呢？以下是我帮大家整理的高校厨艺大赛策划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。高校厨艺大赛策划书1一、活动背景为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。二、活动实施流程1.活动目的、意义一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。二、活动口号：上得学堂，下得厨房三、活动目的：(1) 丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;(2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;(3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;(4) 展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;(5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分;(6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩!2.活动拟解决主要问题及可行性分析1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。3.活动当天详细时间流程支配(1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。(2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。(3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。(4) 选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。(5) 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。(6) 全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。三、活动项目管理1.活动项目人员组成及分工(15分)一、报名工作：(1) 时间：预料23天(预料是4月28号和4月29号)(2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。(3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。(4) 报名人数：每天供15组报名。(5) 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。二、邀请人员：a权威嘉宾1名(如有参与)b学院老师1名(张老师，庄老师)c食堂大厨代表1名d学生会主席或副主席1名e团委副书记f外校学生代表(如有参与)g大一大二年级每班选1名代表，共14名h大三大四年级共选7名代表(以上人员均作为评委)(备注：参赛者不行报名评委或工作人员)三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作(1) 活动申请：1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才能进行申请2) 在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议.3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.)4) 经学校批准后方可绽开活动。(2) 场地申请：1) 大堂的运用请示黄美东老师。2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。(3) 对评委临时培训工作：本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。(4) 场地布置所需物品和横幅：场地布置须要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示老师批准。在活动实行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点起先布置场地。活动期间须要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常运用。四、报名表设计：内容：若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人缘由不了解规则的，概不负责。若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规则的，概不负责五、选择大众评委：大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员举荐，要求做到公允公正。六、场地设计：七、邀请方略：1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平常工作的支持。当然最终的确定和还要依据他们的时间来支配。2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门探望，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言恳切，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心愿。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，假如不能，将对活动进行有安排的变更。3) 策划书附件 邀请函设计：第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛邀 请 函敬重的_：暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛始于XX年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，熬炼同学们的动手实力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。根据学生会学期总体活动的支配，我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛。为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担当本次厨艺大赛的评委，信任同学们的手艺不会让你悲观，希望您能够参加其中。生活部二零一三年四月二十一日竞赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm竞赛地点：暨南高校深圳旅游学院大堂评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最终得分，满分为100分(详细下面活动规则里有陈述)奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖5名(名额待定。 看最终的奖品)b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖3名(名额待定。 看最终的奖品)八、主持培训：本次活动一方面在于活跃同学，消遣大众;一方面在于培育我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参与主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，敏捷应对。(由于本活动场面较大，参与人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛)。九、杂项：(1) 竞赛前的周末购买竞赛当天要运用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。(2) 制作供竞赛当天运用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣扬部的同事帮忙制作。(3) 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。(4) 搜集趣味问题和养生或养分方面的问题。(5) 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣扬部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。(6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。十、竞赛后：(1) 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣扬;(2) 全部部员提交工作总结，进行阅历沟通，为以后的活动供应借鉴;(3) 竞赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣扬。(4) 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增加部员的归属感。(5) 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果十一、活动规则设计：(1) 竞赛的入场：结合场地设计再议(2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。(3) 下午1：30由主持人宣布竞赛正式起先，并由学生会主席致开赛辞。(4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。(5) 竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮竞赛结果。最终一轮竞赛完毕后干脆宣读此轮结果。(6) 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委观赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答胜利的观众品尝。(7) 评委可有选择的对几道特殊的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。(8) 计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌)，但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以干脆作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最终得分，满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)(9) 计分标准：1) 味(30分)：要求五味调和，有肯定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致，火候恰当，质感显明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。2) 色(10分)：色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。3) 形(10分)：形态美丽自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。4) 意(30分)：菜名必需与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出肯定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。5) 养分(10分)：注意食品养分，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。6) 卫生(10分)：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。(10) 奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖5名，最佳创意奖1名b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名优秀奖3名，最佳创意奖1名(11) 奖品颁发：全部奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再协作实物奖(如企业赞助的物品，精致饭盒等)一起颁发。从本次起先设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会始终流传下去，供每届的'获奖者签名。十二、工作人员守则1、 工作人员要团结合作，相互沟通，相互激励，相互帮助。2、 主动思索，多想多做，保持思维活跃。3、 有问题或是好的建议刚好提出，努力改善活动质量。4、 仔细做好前期的打算工作，刚好反馈，按时完成，保质保量。5、 工作人员在执勤的过程中肯定要尽职尽责，努力做好本职工作，不行以擅离岗位。6、 工作的时候看法要谦逊尊敬，面带微笑。7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，主动做事，不行以畏首畏尾。8、 工作人员不行在竞赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。9、 工作人员要提示参赛者杜绝奢侈。十三、报名表和评分表一、报名表(见报名表)二、预料评委人数 4+14+7=25评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4)样式暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)编号：菜名：味：色：形：意：养分：暨南高校深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)编号：菜名：味：色：形：意：养分：2.整个活动项目时间流程4.13 提交申请4.18 宣扬4.21 发送邀请函、与食堂商洽运用场地4.25 选购用具4.26 统计、分组，并发电邮通知相关事宜4.27-4.28 报名5.6 竞赛5.7-5.9 总结3、活动宣扬方案活动审批后起先进行活动的宣扬，大堂的显要位置放置活动的宣扬海报，在每栋宿舍楼下贴宣扬语，同时在bbs，和广播站进行宣扬。同时利用膳食委员会的力气在各班级内部进行宣扬。把往年活动的照片以及今年的宣扬等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣扬。十四、活动项目保障机制1. 活动条件保障(须要运用的场地、物资等详细状况)赛前打算：一、 赞助回馈?横幅宣扬：我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司供应)?传单海报宣扬：由贵公司供应传单和海报，学生会设立宣扬点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标记。?广播宣扬：我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣扬。?网站宣扬：由专人负责，在校内网上报道本次竞赛，进行全面宣扬。?后期宣扬：由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。(1) 活动前期会以宣扬海报的形式进行广泛宣扬(校内);(2) 在即将实行的一周将通过文娱部广播站来宣扬，同时学院的bbs上也会发出通告;(3) 活动宣扬期间，可在学校张贴与赞助方相关的宣扬资料，活动进行现场可设置赞助方特地的宣扬台，悬挂赞助方的宣扬横幅，赞助方也可参加本次大赛;(4) 宣扬品要求：海报应印有赞助方的宣扬logo，并标明主办单位、协办单位，详细内容另行设计。横幅印制赞助方宣扬字样，详细设计另行协商。奖品从办公室领取，不够再另行购置。曾胜利的举办过多次大型活动的我们，完全有实力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们供应赞助、支持我们学生活动的回报。活动的详细事项与操作完全可以接着商榷，我们期盼着与您进一步沟通!2. 活动经费预算及经费运用一次性餐具(汤碟、牙签):120元a4纸:225张*0.4元=90元报名表：8张*0.4元=3.2元联系方式：2张*0.4=0.8元评分细则：25张*0.4=10元笔:26(评委)*1元=26元胶带:2*6元=12元奖状:16*2元=32元奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用)*2=96元总计：680元高校厨艺大赛策划书2一、活动前言为了丰富同学们的课余生活，活跃校内文化气氛，提高高校生的综合素养，为了让同学们更加深化的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次竞赛。二、活动对象安徽电子信息职业技术学院在校学生三、活动时间、地点报名时间：20xx年10月28日11月7日竞赛时间：20xx年11月16日17日地 点：电子学院食堂四、活动细则本次大赛的报名工作面对学院全部在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处（食堂门口或值班经理处），各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参与拍卖活动。五、大赛组织机构1、组织单位主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团承办：院伙食管理委员会协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。2、评判委员会（1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表）（2）大众评审组11人（有学生代表组成）（3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导）六、大赛竞赛内容1、竞赛要求每组参赛团队必需在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队供应预留场地，参赛团队依据竞赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。2、赛场供应的原料每组参赛团队在竞赛前预制好各自所需原料，食堂供应所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。七、大赛前期筹划1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，探讨详细事宜并支配相关工作2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知竞赛消息并发布报名表。3、由宣扬部通过张贴宣扬海报，发放宣扬单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣扬工作。4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣扬工作及竞赛照片的拍摄5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。6、生活服务部布置竞赛场地，市场部选购竞赛用具。7、文艺策划部负责竞赛期间的节目表演及主持人支配。8、礼仪队负责传菜。9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和询问点，负责报名分组事宜及解决方案。八、大赛流程报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇合制作成表后，交由市场部开展相关食材的选购工作。选购结束后，由监督部根据表格负责各选手食材的分类整理，为竞赛做好充分物质打算。竞赛团队分为A、B、C等若干小组，每组团队数待定。1、大赛各项打算完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。2、支持人介绍评判委员会组成，竞赛嘉宾及此次活动的赞助商3、主持人宣读竞赛规则及评分标准和奖项设置4、由活动官方代表宣布竞赛起先5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委依据选手在此环节表现起先进行第一轮评分6、厨艺展示环节结束后，由评判委员依据各选手菜样状况进行其次轮评分7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方全部。8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以肯定嘉奖，增加活动气氛。9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分状况，竞赛结果会以海报形式通知。10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满胜利九、奖项设置一等奖赐予“电院厨神”称号其他待定留意事项：1、 活动工作人员于竞赛当天6点30到达竞赛地点。（部长点名）2、 留意节目打算以及参赛人员支配3、 留意竞赛过程中的平安问题4、 节目演员集中一个休息区5、 留意秩序6、 详细事项支配到人，责任到人。7、 最终说明权归主办方全部附：1、详细人员支配另附表格2、详细留意事项另附3、表格、打分表另附伙食管理委员会20xx/10/28高校厨艺大赛策划书3一、活动名称美味情缘医厨即发第六届“楼委杯”厨艺大赛二、活动背景为了丰富广阔同学的课余生活，楼委会主动筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛，旨在调动广阔同学的主动性，提高动手实力，呈现厨艺，让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。三、活动目的1、呈现医学生的动手实力，秀出同学们的厨艺。2、加强同学们之间的团队合作意识与实力。3、丰富同学们的课余生活，供应展示自我的平台。4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁，使双方能相互理解，有益于增进合作。5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝，提高对养分与健康的关注度。四、活动流程1、前期宣扬活动(1)制作海报、横幅、传单等，以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣扬等方式向同学们宣扬此次活动。(2)对于临床医学院的同学，可以通过这样两个方式覆盖：A.联系各临床医学院学生会主席，借助临床医学院学生会向下宣扬。他们可以通过海报、人人等向下宣扬。B由上海交通高校医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。2、参赛选手报名报名对象：医学院的全部同学 2-4人一组报名报名时间：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）报名地点：摆摊时接受报名；网上报名（发送至邮箱 ）；投递至园区信箱报名方式：以组为单位，填写报名表（附表1）利用园区建议箱进行回收；楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。3、筛选及竞赛支配楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡，并刚好与参赛选手联系协调。竞赛为干脆决赛进行，拟定4月11日（周五）晚上起先进行决赛：分两场 每场十二组组选手依据总分排名选出一二三等奖4、物品打算1）食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心供应。2）楼委会负责选购实战竞赛时所需的杂物，包括气球，塑料绳，奖品等，还要打算评分表格，话筒、药品等。5、实战演练时间：4、11-4月下旬地点：食堂一楼竞赛过程：1）主持人宣布活动起先，领导致辞，各支队伍进行抽签，主持人宣布竞赛规则 。2）烹饪：第一批4组选手进行厨艺展示，时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品，评委视察各参赛选手的操作娴熟度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果，同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委。3）品尝并评分：菜品制作好后由各专家评委品尝打分（评分表格见附表2），并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分，由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。1）其次批竞赛重复过程2）、3）2）竞赛结果：各评分总和排名，决赛依据总分，一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。6、后期总结楼委会与饮食中心探讨总结竞赛，并由楼委会将竞赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。五、可行性分析可能出现的问题解决方案食材不能满意参赛选手1.筛选时尽量选择便于操作的菜品。2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满意时，告知参赛选手，用其他材料代替或请选手自备。平安问题如烫伤1.饮食中心供应的是电磁炉，较明火炉灶平安平安得多2.一旦发生烫伤、割伤等马上用凉爽油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理，严峻者由工作人员陪伴去校医院观众拥挤，现场混乱1.竞赛起先前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。2.竞赛时有楼委会工作人员维护秩序。选手在规定时间不能完成烹饪适当地扣分高校厨艺大赛策划书4为弘扬校内美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践实力和团队协作实力，激发学生的创新意识、节约意识。一、活动单位主办单位：共青团湖南城市学院委员会承办单位：湖南城市学院团委学生会赞助单位：湖南城市学院望舒食府策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日11月12日竞赛时间：4月18日（星期四） 竞赛时间为当日19：0021：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不够须自备） 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。，选手须要自己选择原材料、自行切配至加工状态。（如需高压锅等器材须提前通知） 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。（若菜品须要特别味料，请选手自备） 盛装器皿：供应标准菜盘。（如需鱼盘须事先通知）五、活动赛程前期打算工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商议，并刚好联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题（海报宣扬，记者采访、摄影）以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好打算。7、前期工作结束。汇报完成状况并进行总结。中期执行工作1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的打算，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对竞赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他打算工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。2、竞赛流程：七点竞赛正式起先，竞赛起先后起先计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简洁介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发事务。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。4、竞赛结束：支配人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，（注：其作品和选手基本状况写清晰上交）2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会议。六、评分评奖u 评分原则：公允、公正、公开、严格根据评分细则、u 评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高究竟决出冠、亚、季军三名。（1） 冠军：奖金+荣誉证书（2） 亚军：奖金+荣誉证书（3） 季军：奖金+荣誉证书七、留意事项n 报名留意事项：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍（注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应）等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的打算不足而影响成果。维权部将对全部报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。2、竞赛器具一律由食堂供应（注：若需特别器具请选手自行打算）。n 菜品留意事项：菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝奢侈。n 宣扬海报制定和下班宣扬要求留意事项：1、宣扬海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣扬，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细支配讲清晰，激励学生踊跃报名。城市管理学院团委会、学生会维权部二一年十一月七日城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作支配 本部门: 帮助部门：办公室：帮助符永晖联系主持人及选手到场及签到工作。纪检部：帮助符永晖支配选手出进场，并负责现场秩序和卫生。社团管理中心：帮助彭鹏联系节目，借音响、话筒和演员所需道具，及统分工作，并进行空闲时间节目的策划工作。科创部：帮助王鹏和黄威，借厨具，评委桌，并进行灶台布置。女生部：帮助周晨婷购买味料、装饰品、水果和小礼品，并进行场地布置，支配4名礼仪小姐。体育部：负责每轮赛事结束后，灶台清理工作。注：前期场地布置时，请各部门男生共同完成搬运桌椅，灶具，音响设备的工作，并进行桌椅布置，后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地，女生负责打扫卫生和清洗工作。城市管理学院团委会、学生会维权部制附件一：报名登记表：xx年湖南城市学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校内厨艺大赛”报名表附加二：初赛评分表xx年城市管理学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校内厨艺大赛”评分表评分细则简介：1着装整齐，个人卫生保持良好，精神面貌好（满分5分）2备料打算充分，对物料特性充分了解（满分5分）3刀工娴熟，切配规整，物料损耗合理，加工占时不超过整体的制作的过程的1/3（满分10分）4操作娴熟，味料运用合理，制作占时不超过整体制作过程的1/2（满分20分）5菜品色泽美丽，物料配色搭协作理，装盘整齐（满分15分）6味型适口，地方菜品特色突出，一般菜品能推陈出新，有个人风格（满分20分）7表达清楚，介绍菜品的出处及特色具专业性，趣味性，制作要领介绍完整，占时不超过五分钟（满分10分）8分工合理，团队协作紧密、默契（满分15）高校厨艺大赛策划书5一、活动目的：为培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校内文化气氛为目标的个人厨艺大赛。二、活动时间：200*年11月12日晚6：30三、活动地点：食堂四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”（一）规定菜：尖椒土豆丝1、原料：土豆丝、青辣椒2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要驾驭好时间（限制在15分钟之内）。2、要求有特色，有创新，有立意。3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。（三）评分标准：1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。五、活动流程：1、参赛选手在赛前抽签分组。2、竞赛场地的布置。3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。6、现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。8、统计分数，并宣布竞赛结果。9、颁奖。（奖品、荣誉证书）10、观众退场。11、清理场地。六、奖项设置：1、设一等奖一名，二等奖两名、三