炸鸡店创业分析.docx

Word炸鸡店创业分析 炸鸡店创业分析 时间;20xx年10月份开业 地点;农贸市场,另有一家连锁炸鸡店,经营已有两年,做的不错 情状:开业时逢中秋,技术不是很好但口感还不错,每天营入2000元左右,.可后来就不行了,可能是节前井喷消费后的滞涨,当天的鸡往往两三天才能卖完.口感自然更差,更无人买,如此恶性循环直到现在每天营业佴一二百元.而另一家销量虽降但也零星地卖着,与我门前的冷清反差很大. 肯请各位前辈教导迷津,不胜感谢! 我觉得这个问题可以从以下几个方面来分析: .你的炸鸡店开的地点,你说在农贸市场,我不知道你的另一家是不是也在农贸市场,假如是这样的话,那么假如那个农贸市场不是很大,那么这个就是一个很大的问题,你想,人家另一家开了两年了,那么顾客对这家已经认可了,存在即合理同时存在那么久,那么说明他的口感确定不错,所以不管从产品本身,或者顾客的认知度上都会对你的这家店有一个很大的影响所以你要使你自己的产品热销,那么你要在工艺上比他好,只有这样你才会吸引一些新的顾客,留住一些老的顾客从你说的,我可以得出你的工艺可能比不上那家,由于你说也有热销的一段时间,那么后来又没有了,这说明你没这个产品市场还是很大,但是你的工艺比他差,或者相同,那么你的顾客在淡季的话确定话确定会形成这种状况 .上面分析了你所面临的问题,那么现在怎么解决呢?我想可以从店址和工艺上下工夫,首先你选的店面可以和那家更好一些,这样的话就不会形成那家店的顾客把那家店的产品和你的产品进行对比,不会产生那么大的差异其次个方面从工艺上来改进,至少比那家好,或者改进,使你的产品的口感不同于那家的一些,这样也可以避开竞争,使你的产品拉到一些独特口感的顾客,保证你的产品的销量,这样的话不至于形成销量那么太差的后果,我想那家店在淡季卖的也不错,我想这个就是他产品有独特口感的原因吧 .在选店面方面,农贸市场是一个选择,但是一些超市,一些人流量大的拐角也是不错的选择,所以你可以从这些地方从新选店面,这样的你产品才有热销的可能! 最终祝你的产品尽早起死回生! 2