细胞中的无机物演示文稿.pptx

成分成分质量浓度质量浓度/g.L/g.L-1 -1水水4848蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8NaClNaCl1.01.0KClKCl0.10.1NaHNaH2 2POPO4 40.10.1KHKH2 2POPO4 40.10.1NaHCONaHCO3 30.10.1 运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分“勇气号勇气号”火星车火星车火火 星星火星湖泊和海洋沉积岩火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的迹痕火星表面可以清晰看到水的迹痕 水生命之源一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食一个人不喝水，1d就会丧失意识，生命濒危地球表面约3/4的部分是水1 1、同、同一生物在不同生长发育一生物在不同生长发育时期含水量时期含水量不同不同（一）、生物体内水的含量特点（一）、生物体内水的含量特点幼儿和老年人幼儿和老年人人体人体中几种不同器官或组织中水的含量中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383细胞细胞中各种化合物所占比例中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5几种几种不同生物体水的含量不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙人人藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-85787860-7060-70909060-8060-804 4、细胞、细胞中含量最多的化合物是水中含量最多的化合物是水2 2、不同生物体内的含水量、不同生物体内的含水量不同不同 3 3、同一生物体内，不同、同一生物体内，不同的组织、器官的组织、器官中中 的的 含水量含水量不同不同自然界自然界中的水以三种形式存在。那么，在中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？液态液态气态气态固态固态（二）、水在（二）、水在细胞中的存在形式细胞中的存在形式（1 1）结合水）结合水：（2 2）自由水）自由水：与细胞内其他化合物相结合的水与细胞内其他化合物相结合的水（占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的4.5%4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动以游离的形式存在，可以自由流动（占细胞内全部水分的占细胞内全部水分的95.5%95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性和溶解性（三）、水在（三）、水在细胞中的功能：（细胞中的功能：（3535页页）结合水：细胞结构的重要成分结合水：细胞结构的重要成分自由水：自由水：细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂参与生物化学反应参与生物化学反应运送运送营养物质和新陈代谢中产生的营养物质和新陈代谢中产生的废物废物各项生化反应的介质各项生化反应的介质（四）、自由水与结合水对细胞的影响（四）、自由水与结合水对细胞的影响1 1、自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，细胞、自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，细胞代谢与自由水含量成正比代谢与自由水含量成正比2 2、结合水含量越高，细胞代谢越缓慢，细胞、结合水含量越高，细胞代谢越缓慢，细胞的抗寒、抗旱性越高的抗寒、抗旱性越高自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱（五）、自由水（五）、自由水与结合水的转化与结合水的转化：（：（受受代谢强度和代谢强度和温温 度温度的影响）度温度的影响）升高温度时升高温度时结合水结合水 自由水自由水新陈代谢速率加快新陈代谢速率加快抗逆性减弱抗逆性减弱降低温度时降低温度时自由水自由水 结合水结合水新陈代谢速率减慢新陈代谢速率减慢抗逆性增强抗逆性增强自由水自由水结合水结合水自由水自由水与结合水间的转化与结合水间的转化代谢缓慢代谢缓慢代谢旺盛代谢旺盛总结总结自由水与结合水的自由水与结合水的比值越大，生物体新陈代谢比值越大，生物体新陈代谢越旺盛越旺盛，抗逆性，抗逆性越差越差自由水与结合水的比值自由水与结合水的比值越小，越小，生物体新陈代生物体新陈代谢谢越越缓慢缓慢，抗逆性抗逆性越强越强1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB