四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物｜苏教版 (11).doc

苏教版四（上）科学总第 1 课时第2课 怎样搭配食物设计理念本课是义务教育课程标准实验教材苏教版小学科学第四单元“合理饮食”中继“我们吃什么”后的第二课。本单元的教学内容是关于人类健康生活的相关知识。营养是人类赖以生存的重要物质基础，人类需要的营养主要来自食物。如何科学、合理地饮食，获取均衡的营养，直接影响人的健康和生活质量。学生正处在生长发育期，全面合理的营养对他们具有更特殊的作用。在日常的饮食中，学生积累了一些关于食物营养的粗浅、模糊的认识，同时在饮食习惯上存在着食物越吃越精，偏食、挑食，把零食当饭吃等问题。因此，本课教学紧扣学生饮食生活，从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。本教学设计力求体现学生是科学学习的主体，创设条件让他们能直接参与科学探究活动，通过多个教学环节，让学生充分感受到所学的知识和我们的生活关系密切。同时培养学生从小关心自己，关心他人的优良品德，以及激发学生学习科学的热情。教学目标通过搭配食物，让学生懂得营养全面合理的重要性。通过设计菜单、模拟配餐，学习用文字语言、图片语言、图画语言表述自己的研究结果。增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。重点难点重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。难点：依照金字塔设计自己一天的食谱。教学准备实验器材食物、餐盘、食谱设计纸教学工具教案、课件课时安排1课时教学过程（一）导入1、情景带入教师：同学们，学完周老师这节课后，你们想不想吃东西啊？（学生：想！）好，老师满足你们，上菜！（每个小组组长按照顺序领取食物，食物实现标号放在教室左侧）食物顺序 1、米饭+馒头2、红烧肉3、牛奶4、水果5、调味品6、煮青菜7、鸡蛋8、白开水教师：同学们，如果这些食物就是老师为你们准备的今天的午饭，你们满意吗?（学生：不满意）教师：为什么不满意？（学生：单调。）教师：所以，通过上节课的学习，我们知道不同的食物含有不同的营养物质，而我们不能只补充其中的一种，我们要学会搭配食物。（板书课题：怎样搭配食物）（二）自主学习认识食物的搭配对我们身体的影响展示一胖一瘦两幅图片教师：同学们，你们认为这两位学生健康吗？1、了解班级特殊学生的食谱（教师要注意语气）教师：我想问问我们班两位同学，你们昨天早饭午饭晚饭都吃了什么？（找班级一胖一瘦两名学生回答，教师板书学生回答内容）（2）讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？教师；你们觉得这两位学生的食物搭配合理吗？（学生：。）所以啊，食物搭配的情况会影响我们体型。对于食物的搭配有一个量的认识教师：老师还整理了我们学校以为学生的一日食谱，大家看一看，你们认为合理吗？为什么？早饭吃多：早饭与午饭间隔长，要保证上午的体力午饭要吃好：补充营养、体力晚饭要吃少：有利于肠胃消化2、了解不同事物中所含有的营养物质。回顾上节课内容，让学生对于不同食物所包含的营养有所认知，加深这些营养对于人体的作用的印象，知道不同食物对应的营养物质，为后面的搭配做好基础。大米，面包，馒头等：糖类（碳水化合物）供给能量肉，蛋、牛奶：油脂，提供能量，保持体温，会造成肥胖水果：维生素，结合语文课本中坏血病。教师:不同的食物中含有不同的营养物质，上节课我们认识了很多营养成分，同学们能不能告诉老师，你知道这些营养成分包含在哪些食物中。学生回答3、认识食物金字塔实践活动：设计自己一天的食谱（1）谈话：同学们很厉害，知道了各种营养成分所对应的食物，那么接下来，同学们既然对老师的菜不满意，就请同学们根据自己掌握的知识，以小组为单位，设计一份你们认为合理的一日食谱。可以搭配老师带来的食物进行搭配。学生小组讨论，并在纸上写出小组设计的食谱。小组代表上讲台实物投影介绍本组设计的食谱分析自己一天的食谱教师：其他小组你们赞同刚才这组设计的食谱吗？说出你的理由教师引导学生交流讨论，探索食物搭配的原则，从种类和数量入手。教师：我们吃食物长身体，其实就好比搭建房子。地基是根本，你们认为哪一种食物应该多吃？（主食，第一层）健康生活，多吃蔬菜（水果、蔬菜，第二层）适量补充油脂，保证能量。依次讨论，教师板书，由下往上，横线表示数量，最后展现金字塔。（2）教师介绍食物金字塔（3）提问：现在你知道如何合理搭配食物了吗？请同学们根据食物金字塔修改自己的食谱。（4）分组设计：分组先设计食谱，然后利用水彩笔和纸板将食谱誊写上，教师巡视指导。（5）展示，交流教师：老师现在请三个小组的代表，现场来展示你们设计的早饭、午饭和晚饭。（教师给学生餐盘和勺子，学生代表到各个小组拿食物）（三）总结本课教学内容（四）拓展1、扬州炒饭的优势（1）谈话：通过比赛、设计食谱等活动，大家对如何搭配食物越来越合理、科学，下面老师来考考大家：你知道扬州炒饭怎样做？（2）提问：扬州炒饭与蛋炒饭和三鲜炒饭相比有何优势？板书设计怎样搭配食物食物金字塔 两位学生的食谱- 4 -