人美版小学美术六年级《家乡的小吃》教学设计.doc

精品文档 仅供参考 学习与交流人美版小学美术六年级家乡的小吃教学设计【精品文档】第 10 页 家乡的小吃教学设计本课的教学目标与教学内容：本课家乡的小吃是人美版小学美术六年级上册的内容。属于综合探索领域。从美术角度出发，通过了解家乡特有的小吃文化和丰富多彩的小吃品种，以及生动形象的传统工艺制作，学生能感受到传统小吃的多姿多彩，进而激发学习兴趣。学生通过感受和表现，体验到美好生活的情趣及设计，制作活动带来的乐趣。1.主要引导学生从美术的角度，研究性学习家乡的小吃文化和丰富多彩的小吃品种，以及生动形象的工艺制作。2.尝试着采用美术工具等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃。3学生认识到家乡的小吃品种繁多，外形各异，五颜六色，其中还包含着青岛人对家乡最美好质朴的回忆。教学设计意图：我主要引导学生从美术的角度，研究性学习家乡的小吃文化和丰富多彩的小吃品种，以及生动形象的工艺制作。学生认识到家乡的小吃品种繁多，外形各异，五颜六色，其中还包含着青岛人对家乡最美好质朴的回忆。我把班级里的学生分成四个研究小组，主要研究四大种类的青岛特色小吃：包括面食小吃，甜食小吃，烧烤小吃，海鲜小吃，课前学生们对自己小组的主题（从外形，色彩，材料，味道等特点）进行简单研究，把图片文字资料进行搜集汇总，课堂上进行交流学习。孩子们作为家乡的小主人，会非常热情自主的进行研究探索，从而激励大家继承和创新家乡饮食文化传统，体验美好生活的情趣及创作带来的乐趣。教学环节设计： 一、激情引趣，导入新知 二、合作探究，信息交流 （课前分组学习，课上组际交流信息，互相学习，探索新知。） 三、欣赏作品，启发构思 四、深入研究，艺术实践 五、学生作品，精彩评价 六、拓展维度，总结升华整节课教学过程设计如下：一、 激情引趣，导入新知。（运用音频信息教学手段）大家好，老师认识了一位新朋友名叫小美，她的声音很奇特，是一个可爱的青岛人，现在我把她介绍给大家。咱们来一起听听她的声音吧，教师播放录音，同学们听到小美给大家介绍什么了吗？学生会说有很多好吃的。教师小结：我们把这些具有地方特色的小食品称为家乡的小吃，今天就让我们和小美一起来学习家乡的小吃，出示课题。二、 合作探究，信息交流。（PPT多媒体课件穿插运用）首先，让学生们来说一说自己认识的青岛的小吃：学生们会举例如青岛大包，青岛蛤蜊，青岛烤鱿鱼等等。教师出示相应的电脑图片，完成小吃有趣的拼图，引导大家从视觉上认识各种各样小吃，对丰富的家乡小吃产生浓厚的兴趣。原来我们家乡有这么多丰富多彩的小吃。课前，教师根据大家的喜好把班级里的学生已经分为四个研究小组，每个小组的学生研究一类小吃，并选取一位学生代表在课堂上介绍自己组研究的小吃以及最喜欢的特色小吃，设计相关问题，达到生生互动的课堂效果。（教师引导学生对家乡青岛的小吃产生探究深入学习的兴趣）。现在就请一组学生来为我们大家进行介绍（引导学生主要从外形，色彩，材料，味道，名称的由来及传说等几个方面来介绍。）让我们一起踏上寻找最美小吃的旅程。第一组学生主要介绍的是青岛面食类小吃，该学生边介绍边提出两到三个相关问题，其他小组学生进行回答（答对者获得青岛特色小吃奖章一枚）。“学生代表”一边出示面食类小吃电脑图片，一边让其他组学生们来说一说，分别是哪些有名的面食小吃。如崂山特色小吃（茶叶馅包子），蛤蜊疙瘩汤，顺天馄饨，青岛大包，王哥庄花馒头等等。众多的面食小吃里面，我们组最喜欢的特色面食小吃就是青岛锅贴（也就原沧口锅贴）。下面，就请大家跟着我一起来看看吧！这里就是青岛锅贴铺，一组学生简介其历史和发展（青岛锅贴始创于20世纪中叶，它属于煎烙馅类小食品，制作精巧）。大家看它的外形以及颜色有什么特点啊？学生回答外形呈月芽形，锅贴底面呈深黄色,吃起来酥脆,馅味香美。它为什么叫锅贴啊？因为它是地道的贴在锅上煎制而成的。 青岛面食类小吃就是我们小组的最爱，希望大家也能够喜欢。教师对一组做出简单评价小结：第一组的同学介绍的面食类小吃，真可谓种类繁多，历史悠久啊！同学们的补充回答的也非常精彩！请大家给予热烈的掌声！有请第二组同学来为大家介绍精彩的家乡小吃。第二组学生主要介绍的是青岛甜食类小吃，出示甜食类小吃电脑图片，其他组学生分别看一看，说一说是哪些有名的甜食小吃。学生引导大家观察一张非常精美的绘画作品，大家猜一猜这其中画的是我们青岛哪种小吃？学生抢答：青岛糖球。咱们青岛一年一度的海云庵糖球会格外有名，里面除了有各种各样的小吃，还有我们最爱吃的糖球，糖球主要是青岛以及周边地区对冰糖葫芦的另一称呼。同学们，相信你们都知道传统的糖球主要是由什么材料制作而成的吗？山楂和糖制作而成。下面，就请大家品尝一下我们组带来的糖球味道如何？酸酸甜甜，很好吃。随着时代的进步，糖球会上的糖球可多了，让我们也一起走近看看吧！除了有山楂糖球，还有什么材料和样式的糖球？有动物型的糖球，水果糖球，夹心粘裹糖球，寿司糖球，创意非常新颖。我们组介绍的小吃不仅好看而且好吃，味道美极了。教师对二组做出简单评价小结：第二组的同学介绍的类甜食类小吃，真可谓花样翻新，五颜六色啊！我都有点垂涎欲滴了，这些好看又好吃的糖球串起的不仅是美味，还有幸福和团圆。看看第三组同学又给我们带来什么样有趣的小吃？第三组学生主要介绍的是青岛特色烧烤类小吃，出示电脑图片，引导大家们认知，每一家烤肉都很诱人，特别是美达尔的烤肉，人流总是满满的！还有王姐等特色烧烤，都很棒。传统的烧烤把一块快肉串成串，看看这些特色肉串又有什么新变化？进行了肉类和蔬菜的组合 ，大家知道为什么要进行烧烤组合吗？串串相连，既有营养又有不同形色组合的美感。特色烤串除了肉类，还有什么呀？大家一起来看一看。我们组研究的小吃形色俱佳，味道十足，希望大家也能够喜欢。教师对三组做出简单评价小结：青岛特色烧烤类小吃，不同组合，串串相连。串起的是美味，串起的是健康与智慧。我也很喜欢你们介绍的烧烤组合，有创意！第四组的同学已经等了很久了吧，让我们来看看你们组找到哪些新，奇特的小吃。第四组学生主要介绍的是青岛特色海鲜类小吃，出示特色海鲜小吃电脑图片。知道青岛最有名的特色海鲜类小吃在哪里吗？就是这里，青岛劈柴院。学生代表介绍：现在由我来带领同学们来到劈柴院重点看看青岛海鲜小吃，真是，别具一格，瞧，大大小小的贝类，蛤蜊，五角海星，浑身是刺的海胆，海参也可以品尝到，第四组学生引领大家认识各种外形奇特的海鲜小吃。教师简单小结：青岛特色海鲜小吃，外形各异很有趣。教师对四个小组进行总结：四个组的同学引领大家一起走过大街，穿过小巷，了解我们家乡青岛这么多的小吃。同学们，老师要考考你们了，家乡的小吃从品种，颜色，外形上有什么特点啊？品种繁多、五颜六色、外形各异，组合奇趣。家乡的小吃太棒了，看了这么多，听了这么多，大家们的表现非常好，我也要奖励你们每个小组一份礼物。三、 欣赏作品，启发构思。（充分运用实物投影仪）教师给每个小组颁发一份美术作品小礼物，让学生们欣赏观察思考。第一小组一份面食小吃，第二小组一份甜食小吃，第三小组一份特色烧烤，第四小组一份海鲜小吃。（学生进入到美术作品分析环节，并在教师的引导下分析制作方法），大家会发现，这些全是手工制作出来的。教师通过有效的问题设计，引导学生分析这些有趣的小吃作品是用哪些美术材料制作出来的。制作时抓住了小吃的什么特点，运用了哪些创作手法。教师提出探索性问题，引发学生对作品的观察与思考。例如糖球上的五彩豆，是怎样加上去的，是一颗颗粘上的，还是有什么更好的方法，锅贴底面上金黄色是怎样制作的，大家只要动脑筋，就会发现它们的制作很奇妙！除了这些有趣的手工制作作品，一些热爱美术绘画的同学还把自己喜欢的家乡小吃的场面画了下来，也非常精彩。学生们一起欣赏。四、深入研究，艺术实践。在教师引导下学生把学习的兴趣转化为动手创作的乐趣，并对家乡的小吃进行艺术实践。虽然，在课堂上我们吃不到很多家乡的小吃，也可能还有部分小吃我们没有说到，但是同学们可以用灵巧的双手来进行创作，把它们呈现出来带给大家。每个小组的学生根据研究的内容，进行讨论，创意思考。各个小组的学生来发表自己的创作想法，教师激发学生想象，如研究面食类小吃的同学对面食小吃的造型，摆盘及色彩搭配，有怎样的创意。研究甜食类小吃的同学对家乡传统的蜜三刀，高粱饴，钙奶饼干有什么更好的创新，学生会结合儿童喜欢的造型在外形上进行创作。教师提出作业要求及温馨提示。小组学生开始进行分工，一部分学生动手设计制作小吃，一部分学生设计小吃介绍宣传卡片。教师巡视指导，发现问题及时探讨。五、学生作品，精彩评价。进入作品交流评价环节，教师设计青岛特色小吃店，搭建各小组学生评价的良好平台。小组完成作品后，分别挂上青岛特色小吃店的招牌，介绍推出自己组创作的特色小吃，比造型，比色彩，比拼盘，（小组之间互相参观，互相投票，让每个学生真正的动起来）互相学习，并看一看谁家的特色小吃能够赢得大家的喜爱（青岛特色小吃奖章累计数量最多）。他们就是五星级特色小吃店。教师并进行总体评价。（小吃的作品造型色彩要有特点，吸引大家眼光）六、拓展维度，总结升华。（PPT）同学们，咱们的家乡也引进了许多全国各地的小吃，大大丰富了我们的口味。最后就请跟随着老师去全国各地走一走，看一看，各地有名的小吃，它们在外形，花色上又有什么不同，我们又可以感受更多的小吃文化。希望通过今天的学习，大家能够热爱我们美丽的家乡青岛，感受青岛小吃之美，传承小吃文化，以及启发大家的想象，去探索，去创作更多更美好的家乡小吃。