四年级下册科学微课解读-3.3 营养要均衡 教科版.doc

营养要均衡 鄞州区宋诏桥小学 许梦琳一、背景说明本微课所选取的题材是营养要均衡一课中的内容认识均衡的膳食宝塔。现代社会，人们的生活水平大幅度提高，大部分家庭已不为温饱问题而发愁，面对众多美食，却也引起了很多问题。研究表示，很多慢性病的发生都跟我们摄入的食物有着千丝万缕的关系。我们都知道营养不均所带来的问题，糖分过度可能引起糖尿病，脂肪过度可能引起脂肪肝，缺乏维生素与矿物质可能影响某些身体机能合理的膳食，对保持身体健康起着非常重要的作用，如何选取每天的食物呢？对合理的膳食我们往往停留在表面知识，例如要多吃些蔬菜和水果，少吃点含脂肪的食物，但到底应该摄取多少数量却没有概念。本微课，将以均衡膳食宝塔为依托，强调数量的概念，将抽象的数字转换成形象的食物载体。让学习者（或学生）能够直观地看到我们每天所需要某种类别食物的大概体积大小。大家会发现“原来我们每天需要这样多的蔬菜，原来每天需要的肉制品这样多就可以了”并将自己的膳食结构进行比较，从而发现存在的问题，并在今后的生活中，能够建立一个健康合理的膳食。二、策划设计 1、内容分析本微课的主要内容是探究理解膳食“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生者知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。 本微课重点是将每天所需的食物一层一层的进行讲解，将每一层次的代表食物搬到称上，让学习者直观地看到我们每天所需要种类食物的大概体积大小。难点是能够类比出同类食物的大小。2、适用对象 本微课适用对象是：教师教学、学生自学、教育宣传3、类型选择 选择表现形式：微影式 采用的技术手段：DV式、软件生成式4、组织构思（1）微课环节流程图：营养的均衡认识营养失衡的概念简单小视频导入学习宝塔的五个层次结尾了解膳食宝塔的特点（2）知识点思维导图： 5、技术实现课件版本：Microsoft Point 2013录屏、录音、视频合成软件：Camtasia Studio 8 和CS录屏软件 （ 1）、将需要实物拍摄的内容用DV拍摄，一共有几个短小视频（2）、视频插入至ppt中，做成精美内容（3）、利用软件Camtasia Studio将ppt转换成视频（4）、用录音笔给视频配音（5）、利用CS录屏软件，将视频与配音结合起来，制成完整有声有色的视频。6、制作环境制作中需注意一下几点：（1）、DV拍摄注意防止抖动（2）、配音需结合ppt （3）、配音与视频的切合要好。三、过程实录1、第一部分：片头（0分0秒0分5秒，共长5秒钟）动态呈现微课课题“营养要均衡”，使学生快速进入学习状态。2、第二部分：认识营养失衡（0分5秒1分0秒，共长55秒钟）场景1：剪短小视频导入，并出示生活中的各种美食图片。我们每天都在摄入不同种类的食物，补充不同的营养成分。（提问）你最喜欢吃哪些食物呢？在生活中，哪些食物吃得多？哪些食物吃得少呢？ 场景2：认识营养失衡的概念（解说词）然而，食物再好吃也不能多吃呀！不喜欢吃的食物中也包含了人体所需要的营养元素。长时间的营养流失和营养过剩都会导致营养失衡。那么怎么吃才更健康呢？我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，这就是营养的均衡。3、第三部分：营养的均衡（1分0秒1分22秒，共长22秒钟）那么怎么吃才更健康呢？我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，这就是营养的均衡。4、第四部分：了解膳食宝塔（1分22秒2分27秒，共长65秒钟） 场景1：怎样符合均衡的营养？这就需要尽可能的满足膳食宝塔的条件。让我们一起来看一看什么是膳食宝塔！根据我们的体质制定出来的膳食宝塔，它又有什么特点呢？场景2：根据营养成分的不同，将食物分成了五大类。并且宝塔做成了下大上小的结构，越下面代表这类食物的地位就越重要，所需的量也就越多。5、第五部分：学习宝塔的五个层次（2分27秒5分17秒，共长170秒钟）场景1：第一层是谷类，我们每天需摄入300到500克的谷类物质，米饭面包玉米番薯都是常见的谷类，他为我们身体补充了能量。场景2：第二层是蔬菜水果类，每天需补充蔬菜400到500克，水果100到200克，它给我们身体补充克每天所需要的维生素和矿物质，使我们更加健康。场景3：第三层是禽肉鱼虾蛋类，每天最好摄入肉类与蛋制品125到200克之间，这一层给身体补充了大量的蛋白质。蛋白质是构成人体组织、细胞的重要组成部分。场景4：第四层是奶制品以及豆制品，每天需补充100克左右的奶制品，和50克左右的豆制品，同样给我们的身体补充了大量的蛋白质，奶类食物还给我们补充了丰富的钙元素。场景5：第五层是油脂类，每天需摄入25克左右，油脂类食物包括食用油，花生，坚果，肥肉等脂肪丰富的食物。6、第六部分：结尾（5分17秒5分24秒，共长7秒钟） 小朋友们，现在你学会均衡搭配了吗？四：应用建议 在生活中，同学们已经接触到很多关于健康的信息，也了解食物对身体健康的重要性。很多学生知道某些诱人食物其实并不能多吃，例如甜蜜的糖果、可口的冰激凌、美味的肉类等等，这些也许是某些疾病的诱发因素。通过本微课的学习，深入了解每天的合理膳食结构，将日常食物分为五类的前提下，谷类和蔬菜水果类是每天所需最多的食物，油脂类食物对身体并无好处，每天所需的量也不能很多。相信通过学习，同学们的饮食一定会有所调整。