最新发挥地方资源优势 发展优质猪肉生产 江西地方猪种资源保护与开发利用的回顾与展望ppt课件.ppt

http:/ . 江西地方猪品种资源状况江西地方猪品种资源状况n江西有江西有8个地方猪品种：乐平花猪、玉个地方猪品种：乐平花猪、玉山黑猪、滨湖黑猪、杭猪、赣西两头乌、山黑猪、滨湖黑猪、杭猪、赣西两头乌、赣中南花猪、赣东黑猪、东乡花猪。赣中南花猪、赣东黑猪、东乡花猪。n中国家畜地方品种资源图谱中收集了中国家畜地方品种资源图谱中收集了72个地方猪品种，其中江西有个地方猪品种，其中江西有6个占个占1/12。n我国有我国有19个地方猪种列入国家级品种资个地方猪种列入国家级品种资源保护名录，但江西没有一个。源保护名录，但江西没有一个。回顾回顾http:/ 赣东黑猪：赣东黑猪：产于抚河中上游和武夷山西北地带丘陵山区产于抚河中上游和武夷山西北地带丘陵山区包括南城黑猪、广昌猪，并与闵北黑猪合并称为武夷黑猪包括南城黑猪、广昌猪，并与闵北黑猪合并称为武夷黑猪 主要特征：主要特征：头中等大，面稍长微凹，额有深浅不一的皱纹，耳头中等大，面稍长微凹，额有深浅不一的皱纹，耳中等大、前倾下垂，颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满，中等大、前倾下垂，颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满，四肢较细且结实，毛稀而短。被毛黑色，有的呈灰黑色，有的四肢较细且结实，毛稀而短。被毛黑色，有的呈灰黑色，有的具有具有“六白六白”或不完全或不完全“六白六白”特征。特征。 http:/ 8 东乡花猪：东乡花猪：产于江西东乡县产于江西东乡县 主要特征：主要特征：体型中等，皮较厚，头大，嘴短，额宽微体型中等，皮较厚，头大，嘴短，额宽微凹，额前有一撮毛，耳稍下垂，背宽长，腰微弯，腹凹，额前有一撮毛，耳稍下垂，背宽长，腰微弯，腹大不拖地，臀部较丰满，尾大而长，尾跟粗短，四肢大不拖地，臀部较丰满，尾大而长，尾跟粗短，四肢结实，皮毛黑白相间，毛稀而粗长。结实，皮毛黑白相间，毛稀而粗长。http:/ 19511956年调查：编写了年调查：编写了“江西省地方家畜品种江西省地方家畜品种” 1960年调查：年调查：64年编写了年编写了“江西地方畜禽品种志江西地方畜禽品种志”，当，当时将江西地方猪种分为时将江西地方猪种分为13个类型、个类型、47猪种。猪种。 1980年调查：为年调查：为中国家畜家禽品种志中国家畜家禽品种志提供资料提供资料 19952000年进行全面补充调查：年进行全面补充调查：2001年编写出版年编写出版江西江西畜禽品种志畜禽品种志，将江西地方猪种归为，将江西地方猪种归为7个类型。个类型。n1992年施行的年施行的江西省种畜禽管理条例江西省种畜禽管理条例，对畜禽品，对畜禽品种资源管理做了相应规定。种资源管理做了相应规定。n成立了成立了“江西省畜禽遗传资源管理委员会江西省畜禽遗传资源管理委员会”。http:/ . 品种资源保护状况品种资源保护状况n制定了制定了“江西省地方品种资源保护规划江西省地方品种资源保护规划”。n经江西省畜禽品种审定委员会推荐确定了经江西省畜禽品种审定委员会推荐确定了江西省省江西省省级地方畜禽保护名录级地方畜禽保护名录。n各品种均建立了资源保护场，开展品种资源的收集、各品种均建立了资源保护场，开展品种资源的收集、整理和保护工作。整理和保护工作。n大专院校、科研院所及品种资源所在地的技术人员开大专院校、科研院所及品种资源所在地的技术人员开展了地方品种的提纯复壮工作。并对各品种的种质特展了地方品种的提纯复壮工作。并对各品种的种质特性、遗传标记作了深入研究。性、遗传标记作了深入研究。n江西省动物生物技术重点实验室构建了包含江西地方江西省动物生物技术重点实验室构建了包含江西地方猪种在内的猪种在内的70余个中国地方猪种资源基因组余个中国地方猪种资源基因组DNA库，库，为地方猪种资源的研究提供了宝贵的素材。为地方猪种资源的研究提供了宝贵的素材。http:/ 三三.品种资源保护存在的问题品种资源保护存在的问题n认识问题：认识问题：由于地方品种生产性能较低，不由于地方品种生产性能较低，不是良种；保种的直接经济效益不高或暂时没是良种；保种的直接经济效益不高或暂时没有效益，保种是保护落后生产力；对保护生有效益，保种是保护落后生产力；对保护生物多样性、地方品种的优良特点和潜在的及物多样性、地方品种的优良特点和潜在的及长远的效益认识不足。长远的效益认识不足。n管理问题：管理问题：虽然国家和省都制定了品种资源虽然国家和省都制定了品种资源保护的政策性法规，但缺乏可操作的管理办保护的政策性法规，但缺乏可操作的管理办法和相应的执法管理队伍；人、财、物等方法和相应的执法管理队伍；人、财、物等方面得不到相应的保障。也没有相应的责任追面得不到相应的保障。也没有相应的责任追究。究。http:/ 四四.品种资源的开发利用品种资源的开发利用n江西农业大学、江西省农科院等单位对江西农业大学、江西省农科院等单位对江西地方猪种的肉质进行了测定，为江江西地方猪种的肉质进行了测定，为江西地方猪种的开发利用提供了科学依据。西地方猪种的开发利用提供了科学依据。n江西省农科院畜牧兽医研究所从江西省农科院畜牧兽医研究所从20世纪世纪50年代开始就开展了江西地方猪种的杂年代开始就开展了江西地方猪种的杂交利用研究工作，为江西地方猪种的开交利用研究工作，为江西地方猪种的开发利用提供了科学依据，促进了江西养发利用提供了科学依据，促进了江西养猪业的发展。猪业的发展。http:/ 合合日增重日增重(g)耗耗 料料 比比瘦肉率瘦肉率(%)长长(长长玉玉)50941.13.08:154.980.83长长(大大玉玉)51957.73.22:152.271.37大大玉玉47468.13.06:152.340.93长长玉玉48844.73.26:151.371.69组组 合合日增重日增重(g)耗耗 料料 比比瘦肉率瘦肉率(%)苏白苏白滨滨449.551.23.84:142.6中约中约滨滨481.556.63.62:146.1汉汉滨滨495.058.43.90:149.95大大(汉汉滨滨)637.071.43.35:155.43http:/ 合合日增重日增重(g)耗料比耗料比瘦肉率瘦肉率(%)中约中约杭杭450.65.74:143.58苏白苏白杭杭457.55.88:141.82组组 合合日增重日增重(g)耗料比耗料比瘦肉率瘦肉率(%)长长(大约大约冠冠)490.652.03.19:156.98 3.3大约大约(长长冠冠)422.4 97.03.90:153.15 2.5长长冠冠465.0 73.03.90:150.10 1.4约约冠冠399.3 57.04.20:150.42 3.1http:/ 合合日增重日增重(g)耗料比耗料比瘦肉率瘦肉率(%)中约中约南南483.1881.43.34:140.40苏白苏白南南411.03 76.14.61:141.64大约大约南南5843.47:153.09杜杜(大大南南)6613.12:159.78杜杜(长长南南)5963.26:158.21http:/ 合合日增重日增重(g) 耗料比耗料比 瘦肉率瘦肉率(%)杜杜(长长乐乐)561163.68:157.742.8杜杜(大大乐乐)577193.63:157.042.2(长长杜杜) (长长乐乐)571663.70:163.325.2http:/ 合合日增重日增重(g) 耗料比耗料比瘦肉率瘦肉率(%)大大乐乐563.93.35:150.68长长乐乐490.83.28:150.94长长(大大乐乐)548.23.39:156.18杜杜(长长乐乐)570.03.41:161.06大大(长长乐乐)512.83.51:156.99杜杜(大大乐乐)466.23.63:159.76汉汉(长长乐乐)510.73.43:62.49汉汉(大大乐乐)527.03.17:159.54杜杜乐乐502.53.39:1饲料营养水平饲料营养水平:前期前期 DE3.1兆卡兆卡/kg,CP16%;后期后期 DE2.8兆卡兆卡/kg,CP15%http:/ 四元杂交组合模式（长大杜乐）四元杂交组合模式（长大杜乐）长白大约克 杜洛克 乐平花猪杜乐母猪长大公猪长大杜乐http:/ 四元杂交组合模式（长大杜南）四元杂交组合模式（长大杜南）长白大约克 杜洛克杜南母猪长大杜南商品猪长大公猪 南城黑猪http:/ 四元杂交组合模式（长大皮乐）四元杂交组合模式（长大皮乐）长白大约克皮特兰乐平花猪皮乐母猪长大公猪长大皮乐http:/ 0.106.20 0.216.20 0.126.19 0.20肉色等级肉色等级3.00 0.002.59 0.182.64 0.163.00 0.00大理石纹等级大理石纹等级2.95 0.162.35 0.102.10 0.162.90 0.08失水率失水率7.20 2.108.20 2.4012.86 2.1610.62 2.2熟肉率熟肉率65.30 3.163.70 2.161.00 3.565.97 2.7贮存损失贮存损失24h）4.80 0.206.90 0.257.50 2.563.94 0.06http:/ 合合长大杜乐长大杜乐长大皮乐长大皮乐长大杜南长大杜南皮杜长大皮杜长大杜长大杜长大总产仔数总产仔数(头头)12.64 2.7111.58 2.4811.79 1.6711.36 1.96 11.04 1.73产活仔数产活仔数(头头)12.30 2.3011.29 1.2611.58 1.5210.89 1.2610.14 1.6035日龄断日龄断奶窝重奶窝重(kg)95.40 8.1986.67 7.3788.40 4.7392.83 8.596.95 7.6 http:/ 工作展望工作展望n品种资源保护的意义品种资源保护的意义:畜禽品种资源是生物多样畜禽品种资源是生物多样性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的基础，是满足未来不可预见的重要基因库，它基础，是满足未来不可预见的重要基因库，它的任何一点利用都可能在类型、质量、数量上的任何一点利用都可能在类型、质量、数量上给肉、蛋、奶和毛皮等生产带来创新。因此，给肉、蛋、奶和毛皮等生产带来创新。因此，为了实现畜牧业持续、稳定、高效的发展，满为了实现畜牧业持续、稳定、高效的发展，满足人类社会对畜禽产品种类、质量的更高的需足人类社会对畜禽产品种类、质量的更高的需求，加强对现有畜禽品种资源的保护和有效、求，加强对现有畜禽品种资源的保护和有效、合理、持续利用具有重大战略意义。合理、持续利用具有重大战略意义。 展望展望http:/ n我国根据联合国粮农组织关于编制我国根据联合国粮农组织关于编制世界动物遗传资世界动物遗传资源状况源状况的要求编写了的要求编写了中国畜禽遗传资源状况中国畜禽遗传资源状况。显示了我国畜禽遗传资源在国际上所处的重要地位，显示了我国畜禽遗传资源在国际上所处的重要地位，并阐述了我国政府在畜禽遗传资源保护与利用方面所并阐述了我国政府在畜禽遗传资源保护与利用方面所做的大量工作。做的大量工作。n地方品种的优异种质特性，是几千年来多样化的自然地方品种的优异种质特性，是几千年来多样化的自然生态环境所赋予的，是祖先选留下来的，这些地方品生态环境所赋予的，是祖先选留下来的，这些地方品种资源在当前及今后畜牧业可持续发展中仍然发挥重种资源在当前及今后畜牧业可持续发展中仍然发挥重要作用。要作用。http:/ 。n正在计划进行全国性的畜禽品种资源普查。正在计划进行全国性的畜禽品种资源普查。http:/ 如：如：玉山黑猪玉山黑猪具有非常好的肉质特性，肌纤维具有非常好的肉质特性，肌纤维细（直径细（直径44.68m）,大理石纹评分大理石纹评分4分分,肌内脂肪肌内脂肪含量高（含量高（8.8%）,甜鲜味氨基酸含量高甜鲜味氨基酸含量高(占占79.47%)如谷氨酸含量如谷氨酸含量（11.26mg/100mg）,具有具有肉肉嫩多汁、肉鲜味美、风味独特等特点。嫩多汁、肉鲜味美、风味独特等特点。 是生产是生产优质猪肉的良好素材。优质猪肉的良好素材。 http:/ 乐平花猪、东乡花猪乐平花猪、东乡花猪具有瘦肉率高的独特优点，具有瘦肉率高的独特优点，胴体瘦肉率达胴体瘦肉率达45%。是培育瘦肉型优质猪品。是培育瘦肉型优质猪品系或品种的良好素材。系或品种的良好素材。 杭猪杭猪具有性成熟早、性欲旺盛、可早期断乳、具有性成熟早、性欲旺盛、可早期断乳、繁殖率高等优良特点，母猪在生后繁殖率高等优良特点，母猪在生后110118天天便开始初次发情，同时在哺乳期间出现发情便开始初次发情，同时在哺乳期间出现发情并可进行配种，大大提高母猪的利用效率，并可进行配种，大大提高母猪的利用效率，年繁殖年繁殖2.42.5胎。是培育初情期早、发情间胎。是培育初情期早、发情间隔短的繁殖性状优良的猪种的良好素材。隔短的繁殖性状优良的猪种的良好素材。 http:/ 结束语结束语