2022年模板范文厨房主管兼炉头岗位职责(汇总8篇) .doc

YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版厨房主管兼炉头岗位职责（共8篇） 第1篇：出纳兼行政主管岗位职责1.负责公司各种货币资金业务；办理银行*结算、现金收支、管理库存现金和各种票券；2.登记现金账和银行存款日记账；3.保存相关印章、空白收据和空内支票；以及其他各种贵重要件；4.负责编制资金流入流出月报表；5.负责公司文秘、档案管理、公文处理、党群、行政后勤等日常工作；6.完成上级领导交办的各种工作；第2篇：会计兼人事主管岗位职责1.承办公司财务的规划、预算、核算、分析考核及财务报表等工作；2.负责建立健全公司内部的各种财务管理制度；3.审核财务单据；编制会计凭证；整理保存财务会计档案；4.承办公司各种费用收支、本钱管理、内部本钱计价核算、固定资产账务管理等工作；5.承办公司担保资金的管理和提取风险准备金等工作；6.负责公司各种人事管理工作；7.完成领导交办的其他工作任务；第3篇：厨房主管岗位职责及要求岗位流程09:30-09:40：加入晨会；09:40-09:45：配合厨师长分配工作；09:45-10:00：配合厅面1人及洽购验收菜品；10:00-10:15：整理收进来的菜品；将该上架的菜品上架；10:15-10:50:协助厨房人员出餐及验收出菜的菜品；10:50-11:00：用员工餐；11:00-11:10：检查餐台上的菜品摆放、数量及卫生；11:10-14:00:协助厨房备料及收餐；在这期间每隔5分钟去餐台看1次；有需要加的菜品再到厨房加；14:00-16:00：午休；该值班的值班；16:00-16:10：加入点名；16:10-16:40：协助出餐口出餐；16:40-16:50：巡视餐台；16:50-17:10：用员工餐；17:10-20:00：每隔5分钟巡视一次餐台；在此期间辅助出餐口出餐；20:00-21:30：下第二天所需菜品的申购单及算出当天出品单子的总金额； 21:30-22:00：协助厨房人员打扫卫生；岗位职责1、了解并了解厨房里每次工作岗位的职责和工作流程；2、熟练了解菜品的出品种类及数量；3、上班时间负责每天的收菜验菜；4、负责每天晚上的申购并了解厨房第二天所需菜品；每天晚上和收银对算当天菜品的账单；5、每天检查出品的质量是否合格；分歧格的产品不允许出到厅面；6、负责厨房所有菜品用料的节约；不浪费物料；7、了解所有菜品及物料的保留方法及摆放位置；8、负责补餐台上的菜；按客流量加餐；9、负责组织厨房人员打扫厨房卫生；10、了解厨房内所有菜品及调料的用量；11、负责厨房内的出餐时间及员工餐时间部署；12、了解单点的出品量、定型及出品质量；13、负责协调人员对厨房各种设施的日常保存、维护和清洗岗位要求1、了解每次岗位所出品的产品质量、定型定量、盛装方式及装饰；2、了解每天产品的出品量及第二天所需菜品、用料；每晚申购；3、每天按时巡视餐台及按时加菜；午餐人少时20分钟加一次餐；人多时5分钟加一次餐；加餐的数量要看当时的客流量；加餐方式按依次递减法；4、每天早晨收餐时检查菜品数量是否和所下的申购单一致并检查菜品质量；5、检查每天出品的菜品质量、出品定型、及装饰；分歧格的菜品不得上到厅面6、负责每天看查厨房物料用量及及物料陈设和物料保留方法；7、负责监督用料及菜品的节约；回收的再次合理利用；一些边角料也可以再次加工利用；做到不浪费任何原料；8、每天出完餐后要到厅面去看一下是否有出漏的菜品并再次检查菜品质量、装饰及摆盘方式；9、了解单点菜品的制作方法、配料及用料的比例；10、负责监督每次冰箱的负责人；负责查看冰箱里菜品的质量问题；第4篇：缝头车间主管岗位职责文 章来源莲山 课件 w w w.5Y k J.C om 8 缝头车间主管岗位职责前言：缝头车间主管负责车间全面管理工作：保险生产管理、质量管理、进度规划管理、损耗控制管理、机器维护管理、工艺技术管理、现场5S管理、员工考勤日常管理、员工思要教育管理、企业文化制度执行培训管理、员工操作技能培训管理、以及上级临时部署交代工作；1、提前15分钟上班；检查员工出勤情况；是否有迟到等问题；2、根据生产规划部署当日生产任务；配置好当日任务生产半成品；3、严格评估产量、质量、损耗、机器颐养、员工产能负荷等生产异常预防；4、根据生产部下达的生产规划；审核车间生产情况；合理平衡车间生产调整；5、检查缝头线生产情况；合理申请购买原料；确保生产正常运转；6、检查产品质量；现场管理；车间员工纪律等日常管理；7、根据生产工艺要求；合理组织员工技能培训工作；8、抽查员工生产数据情况；产品数据误差情况；质量合格情况；数据统计工作；降低误差损失；9、维护好缝头机器、颐养等工作；提高了生产效益尺度；10、做好产品出入库转移工作；数据、质量管理工作；防止窜货号；混色混款；减少累计数据和质量保障工作；11、坚强工作岗位；服从领导安排；维护车间形象；协调部分工作；遵守公司制度；维护公司利益；维护员工权益；12、仔细学习法律法规和公司各种规章管理制度和企业文化；了解专业技术技能；努力提高管理水平和创新管理能力；13、下班监督员工搞好现场卫生和机器清理工作；关好机器电源、窗户；锁好门下班；文 章来源莲山 课件 w w w.5Y k J.C om 8第5篇：仓库主管(兼成品库)岗位职责仓库主管（兼成品库）岗位职责一：负责资料的收发工作1.依照规定时间发放包装库资料并及时完成做账； 2.接收产线的退库资料并及时完成做账3.成品的入库的接收（包括外调货）和发货出库并及时完成做账； 4.根据市场部出货规划调出相应库存产品； 5.出货装柜；二：负责不良资料的管理1.发现外调成品和客户退货不良（或接到检验部）通知；第一时间隔离； 2.向上级反映不良资料的型号和数量及原因； 3.打包好不良资料并贴好相关标识；单独存放； 4.等待处理结果；再进行下一步动作； 三：负责包装纸箱及油脂工作1.负责包装纸箱（及彩盒、包装袋）的收发； 2.负责油脂的收发；3.资料低于保险库存需申请洽购； 四：负责所管区域的盘点工作 1.每月进行一次盘点工作2.每月26号之前提供所有最新库存报表到主管 五：负责所管区域的6S 1.坚持工作区域的干净、卫生；2.每天下班前做好所有资料区域6S工作； 六：每月有规划的开展部分工作 每月月底部署好下次月的工作规划； 七：合理部署每位员工的工作每天上班早会部署每次库管员的当天工作 八：及时完成领导交代的任务对于领导交代的任务必需及时有效的完成；如果有什么特殊原因完成不了必需提前告知； 九：优化库房空间利用率库房需要不停的整理整顿；定期巡查库房资料的摆放；提出合理化整改意见；优化空间利用率；十：每月配合财务对账及相关报表的提供每月月底配合财务和洽购的对账工作；提供所需的相关数据报表； 十一：做好仓库的防水、防火防盗工作定期巡视库房的各次区域；检查防水、防火以及防盗措施是否完善； 十二：全力推行ERP 负责ERP系统的运行推动工作和以后的ERP系统全面维护；第6篇：炒锅主管的岗位职责头锅炒锅主管的岗位职责（头锅） 岗位名称；炒锅主管直接下级；各组厨师（包含大锅及蒸锅组）工作描述；执行厨务经理的部署各组工作监督和检查；协调对内对外的关系；贯彻上级精神和要求；行驶对直接下级的管理职责；负责所属区域的环境卫生、员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律； 岗位职责；1、对厨务经理负责；负责所属班组的全面工作；2、根据每次厨师的技术特长、业务能力、工作意识；合理部署工作；3、负责对所属档口员工考勤工作；根据所属员工表示；做好绩效工作；4、对所属部分的出品负有直接职责；如遇有重大投诉和餐厅协调工作；5、对本部分的员工有培训和督导的职责；6、对本部分的出品有创效职责；要有较强的管理意识和组织能力；7、督导并带领厨师依照工作程序及尺度做好每份菜品的烹饪加工；8、做好营业前、营业中、营业后的日常工作；9、对本部分的本钱控制负有职责；10、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及保险等管理工作、11、完成厨务经理交给的其他工作；第7篇：小型服装企业技术部主管兼制版师的岗位职责技术部主管兼制版师的岗位职责技术部主管相应职责1、技术部主管全面负责技术管理；2、按设计图稿及要求部署人员制作成衣样品；3、详细了解原资料的质地、性能等因素结合设计图稿及要求；仔细研究成品的制作工艺及可操作性；针对较难或无法保障产品质量的情况；因及时和设计部、生产部沟通进行调整；困难时可上报总经办；4、按产品相关技术质量要求制定工艺；操作方法要认真可行；并要在保障质量的基础上符合多快好省的原则；确保在现实生产中不带质疑；5、准确、细致详实地编制工艺单；图样必需清晰准确；要准确测算出面、里辅料的单耗情况；6、样板、样衣、工艺单必需写明款式并编号；样衣、样板和工艺单的发放要严格控制；由专人负责分类保存；要及时回收并登记入册；发放时必需经部分负责人签字同意；严禁随意乱借；7、每批产品完成后；征求现实工作中的意见和建议；及时改善工作中的缺陷；8、根据生产部要求尽快落实已确认的款式样板进度；满足生产要求；9、做好部分团结、负责部分保险文明生产；10、公平、公正对待各岗位工作人员；11、落实核料工作；协调和洽购部分之间的信息传递；制版师岗位职责1、仔细负责；做好本职工作；根据要求；熟悉所制作款式各部位规格及工艺要求；2、根据规定的工艺尺度要求和生产规划部署；确保在规定时间内完成制版工作；3、样板应写明款式、规格、丝缕、块数；注明眼刀、锁眼、绣花等位置；完成后；仔细复查一遍；确保无误；4、每款的纸样做全标识；妥善保存；5、仔细听取生产一线的意见；及时纠正和改善样板的缺陷；7、和样衣工随时坚持沟通；听取样衣工在制作过程中的问题；及时更改；第8篇：餐饮部中厨房点心主管岗位职责和工作内容(格式范本)餐饮部中厨房点心主管岗位职责和工作内容一素质要求1.大学本科毕业学历或同等文化水平；了解对外销售业务的相关方针、政策及经济合同法等法律知识；2.能熟练使用一门以上外语进行业务联系和推销；3.从事酒店工作5年以上和市场营销工作3年以上；性格开朗；思想敏捷；能根据客源市场情况；有效地开展宣传推销活动；协调和其他部分之间以及和客户之间的关系；4.最佳年龄：26-40周岁；二岗位职责1.组织部署本组员工按尺度制作各类色、香、味、型俱佳的点心；保障点心出品质量优秀、及时、有序；2.负责厨房的考勤工作3.合理按排员工休息4一直钻研面点技术；根据本地情况适时推出点心新品三工作内容1每日厨房例会2当日客情；组织参加加工点心；3开餐；着重是宴会点心和重要宾客点心；4参加菜单编制和新品开发；根据当日客情和营业情况；合理部署本班组员工工作；5负责部署申领原料的馅料加工、烹调及发送各类点心；对于申领到不符合质量尺度的原料；退货并做好记录；6督导员工按尺度加工制作点心；保障点心出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格；7每天检查冰箱内的点心质量；力求当天出售；严格控制点心剩余量；每天开餐前将短缺；过剩食品情况如实的做好详细的记录；对于短缺食品向厨师长汇报；原则上菜牌点心品种要齐全；8检查督促员工坚持次人和工作区域的卫生；保障食品卫生保险；督促员工做好收尾工作；做到把卫生工作作为考核、评估员工平时工作表示的重要依据之一；常抓不懈；9组织每周一的卫生大清除；并做好记录；13：30等厨办检查；10仔细细致的统计点心组每一样设备设施；督促员工努力做到对设备设施颐养和卫生相结合；把它们仔细细致的包干到每一位员工；11坚决做到顾全大局；主动积极的处理、配合和辅助兄弟班组的工作；组织点心员工两周一次的培训工作；内容地点报厨办；12仔细完成厨师长安排的其它工作任务；厨房炉头师傅岗位职责炉头主管岗位职责厨房炉子主管岗位职责（共8篇）厨房炉灶岗位职责厨房炉灶组岗位职责