2022年范文范本服务员年末工作总结报表5篇.doc

服务员年末工作总结报表5篇YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版服务员年末工作总结报表5篇为了不断地吸取经验教训，切实当好工作，我们的工作总结都需要用心去写。人们常常对已做过的工作进行回顾、分析，并提到理论高度，肯定已取得的成绩，这次小编给大家整治了服务员年末工作总结报表，供大家阅读参考。服务员年末工作总结报表120_年即将过去，这一年在宾馆各位领导与同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导与同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提升，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在20_年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导与同事指正。一、今年的主要工作1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参与了宾馆组织的各种培训活动，仔细学习服务技巧与礼貌用语，不懂的地方就向经理与其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，在平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提升，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导与同事表扬。2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，称赞多，与同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励与关心的。话语。使我对工作更加充满信心。对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房与环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间与环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍与每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就与同事一起抬，原来不注重的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。3、服从部署，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于上级安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除当好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参与了前台接待的工作，开始由于对前台工作不掌握，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心支持下，克服自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，时期被评为当月的优秀员工。二、明年工作打算在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量与水平有了很大的提升，对客人的服务积极性也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各种规章管理制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事与同事起争执，工作中存在着惰性，工作的积极性不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束个人，仔细学习研究工作服务中的技巧，提升自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一项客人都满意，与宾馆其他同事一起为每一位客人提供一项舒适、安宁、温馨的家。三、对酒店建议与意见如今信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集与利用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望宾馆多组织员工走出去学习本行业先进的服务与管理水平，以提升宾馆自身的竞争力。同时也希望宾馆领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中，为宾馆的兴旺发达做出个人的贡献。服务员年末工作总结报表2我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能和不能”的技术性问题。一、语言能力语言是服务员和客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具与途径。语言是思想的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言与行。服务员在表达时，要注重语气的自然流畅、与蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气与，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓与语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注重表达时机与表达对象，即按照不同的场合与客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一项重要组成部分身体语言。按照有关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着十分重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当不妥地使用身体语言，如运用不妥的手势、动作，和口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受与满意的表达氛围。二、交际能力餐厅是一项人际交往大量集中发生的场所，每一项服务员每天都会和同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而和客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺与企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得十分明确的服务需求，只要有娴熟的服务本领。，当好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务技能这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是自觉性的，而潜在服务的提供更强调了服务员的自觉性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务工程、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以个人平时从经验中?服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务工程的提出到提供之间有一项或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉与补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在个人一方。服务员年末工作总结报表3收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在和酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，强化了和各部门的工作交流，经过我和大家的共同奋力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。接下来做简单小结如下：1、在日常工作中我们确立了三个理念(1)顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。(2)细节理念：细节决定成败，当好每一项工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。(3)文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康与谐的企业氛围中工作。2、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。3、坚强“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的准绳，是每一位员工的工作尺子为提升员工的准绳意识，我制定的岗位培训规划，组织员工进行了统一的操作标。4、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序和制度，明确发展使命。5、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感与饱满的工作积极性带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了更好地经济效益与社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚强在汪总的正确带领、认认真真的当好本职工作，千方百计提升服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成20X年的各种工作任务为世纪做出我们应有的贡献。服务员年末工作总结报表4时间过得真快，茫茫碌碌中已近年终，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到所有员工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情景总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每自己生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为确保每位学生的身心健康而研究。第二、作为一项团体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使所有员工都能心境舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思维教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。经过学习，提升工作人员在工作中的服务质量与意识。切实当好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够仔细当好本职工作，明确责任、各司其职、服从分配、随叫随到，确保了职工的工作正常运转。第三、每一天，我一有空闲，就下厨房巡视，和食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细掌握，如有不周，及时作好调控。如卫生情景：由于用餐人数多，前段期间食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一齐工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心境舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各项食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我与采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实确保每位职工的身体健康。在此时期在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病与食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时保证了职工的正常就餐。培育员工服务意识，提升员工综合素质。为了培育员工的服务意识，提升他们的综合素质，本年度开展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年2月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。服务员年末工作总结报表5转眼间入职公司工作已半年多了，按照公司经理的具体安排，主要负责餐厅楼面的日常运作与部门的培训工作，现将度工作情景作概述和报告。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，异常是前台收银与区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同提升。2、班前坚强对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整治合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位与服务意识，提升服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注重桌位，保证无误。当好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提高自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程与服务准绳。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改进日常管理及服务供给重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否迅速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。按照新员工特点及入职情景，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视主角转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思维准备，缓解了因主角改变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚强良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训规划加以改进，每月定期找员工谈心做思维工作，掌握他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。3、结合工作现实强化培训，目的是为了提升工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识与理解，在日常服务意识上构成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，具体安排不合理，工作较多的情景下，主次不是很分明。2、部门之间还不强沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。20_年上半年是我实现自我挑战的半年，在这半年中，我有收获，也有不足。在下半年，我将奋力改正过去半年工作中的不足，把下面的工作当好。后记：本文档可操作性强的文档模板,供您学习参考,减轻你的工作负担。请使用软件OFFICE或WPS软件打开,文档中的文字与图均可以修改和编辑,图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容;格式都按照公文标准排版好了,直接下载编辑/打印使用即可,上面前言和页眉部分使用时可以删除，谢谢!