2022年小寒节气图片_小寒节气应吃什吗.docx

2022年小寒节气图片_小寒节气应吃什吗小寒节气应吃什吗 画图数九 小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用九九消寒图来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法亭前垂柳珍重待春凰，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至起先每天根据笔画依次填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。小寒节气正值三九寒冷，所以画图数九的民俗与小寒节气有着亲密联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。 补膏方 黄帝内经中记载：春夏养阳，秋冬养阴。冬季万物敛藏，养生应顺应自然界保藏之势，滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还具有滋补身体，强壮体质的作用，在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了。到了小寒季节，也是膏方进补最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 吃菜饭 小寒吃菜饭是老南京的习俗。南京人对小寒颇为重视，人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。中医认为寒为阴邪，小寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增加机体抵挡寒邪的实力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特殊温煦，可与腊八粥相媲美。 吃糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避开太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 腊八粥 饮食上小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。燕京岁时记中记载腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称粥饭为世间第一补人之物，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在本草纲目上说：粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。张耒的粥记中也说：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。 广东小寒吃什么 吃糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避开太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 小寒吃什么补膏方 黄帝内经中记载：春夏养阳，秋冬养阴。冬季万物敛藏，养生应顺应自然界保藏之势，滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还具有滋补身体，强壮体质的作用，在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了。到了小寒季节，也是膏方进补最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 腊八粥 饮食上小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。燕京岁时记中记载腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称粥饭为世间第一补人之物，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在本草纲目上说：粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。张耒的粥记中也说：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。 南京小寒吃什么 吃菜饭 古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已慢慢淡化，如今人们只能从生活中找寻出点点痕迹。 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的闻名特产，可谓是真正的南京菜饭，甚至可与腊八粥相媲美。 到了小寒季节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。 俗话说，小寒大寒，冷成冰团。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育熬炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。假如遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身温煦，血脉通畅。 天津小寒吃什么 吃黄芽菜 据津门杂记记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。 小寒节气习俗 小寒是农历二十四节气中的第23个节气，顾名思义，小寒，冷也，因为一年中最冷的三九就在小寒和大寒之间，而且与春节前的腊八节也连在一起。所以说，到了小寒，就说明春节快到了。 小寒天气酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生产农事、生活习俗。农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。过去，牛马等牲畜就是一家的主要劳力，需特殊养护。小寒天气最冷，更要留意牲畜的保暖。民间多在牛棚马厩烧火取暖。小牲畜御寒更加谨慎单独铺上草垫，挂起草帘挡风。讲究的人家会用温水饮牲畜，尽量削减牲畜的体能消耗，预防疾病，并且在饮水中加入少许盐，补充冷天牲畜体内盐分的流失，增加牲畜的免疫力。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象，就是牲畜缺盐，以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现。南方地区小寒节气须要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘如遇到强冷空气，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷季节。依据多年农事阅历，人们往往会以小寒气候推想来年的气候改变，早早做好农事安排，如山东地区就有小寒无雨，大暑必旱、小寒若是云雾天，来春定是干旱年的俗语。 生活上，除留意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们起先忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，接连为春节作打算。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说三九补一冬，来年无病痛，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据津门杂记记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。 古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已慢慢淡化，如今人们只能从生活中找寻出点点痕迹。 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的闻名特产，可谓是真正的南京菜饭，甚至可与腊八粥相媲美。 到了小寒季节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。 俗话说，小寒大寒，冷成冰团。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育熬炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。假如遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身温煦，血脉通畅。 这个节气年轻人留意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。到了小寒，广州传统在小寒早上吃糯米饭，为避开太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页