2022年中餐用餐座次礼仪.docx

2022年中餐用餐座次礼仪 中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。对就餐时候的座次要求也是很高的。下面是学习啦我为大家整理的中餐用餐座次礼仪，希望能够帮到大家哦! 中餐用餐座次礼仪 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的详细位次有主次之分。宴会的主子应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，依据距离主子的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主子相同的次位，排列依次讲究以右为尊，以左为卑。在实行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主子代表，作为各桌的主子，其位置一般应以主桌主子同向就座，有时也可以面对主桌人就座。每张桌上，支配就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照看不过来。 在每张餐桌上位次的详细支配上，还可以分为两种状况： 1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主子，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。 2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主子夫妇就座于同一桌，以男主子为第一主子，女主子为其次主子，主宾和主宾夫人分别坐在男女主子右侧，桌上形成两个谈话中心。 假如遇到主宾身份高于主子时，为表示敬重，可支配主宾在主子位次上就座，而主子则坐在主宾位子上，其次主子坐在主宾左侧。 假如本单位出席人员中有身份高于主子者，可请其在主子位就座，主子坐在身份高者左侧。 以上两种状况也可以不做变动，按常规予以支配。 中餐的餐桌礼仪 1、中餐上菜依次 标准的中餐，不论何种风味，其上菜依次大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最终上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，起先上第一道菜，一般每桌要支配十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。 上菜时假如由服务员给每个人上菜，要根据先主宾侯主子，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。假如有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾起先按顺时针方向依次取菜。却不行迫不及待地越位取菜。 2、用餐时如何运用毛巾和餐巾 正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者打算一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在颈项上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。 3、用中餐的礼仪要求 由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要留意一下几点： 1、上菜后，不要先拿筷，应等主子邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。 2、为表示友好、热忱，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜爱，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家犯难。 3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住马上取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。 中餐就餐礼仪 中餐宴席初，用的湿毛巾是用来擦手的，不能擦脸。 用餐要文明规则。假如是外宾不能劝吃菜，最好介绍菜的特点和特色，客人吃不吃由他。有人宠爱劝菜，乃至夹菜。有的外宾没这个习惯，假如太客气反而会形成反感。假如参与外宾宴会，也不能希望主子会给你让菜。你要是等别人给自己布菜。 客人入席后，不能立即动手吃饭。应由主子介绍，由主子举杯提示起先时，客人才好起先;客人不能要主子前面吃饭，那样不规则。 入席夹菜要讲究，要菜肴到面前再动筷子，不能抢在邻座前面夹菜，夹菜不能太多。要细嚼慢咽，也是餐桌上的礼仪。不能狼吞虎咽，不能挑食，不能只吃宠爱的莱，用餐的动作要文静，夹莱时不能遇到邻座，不能把盘里的菜拨到桌上，不能把汤泼翻。不能发出不须要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。 不能在吃东西时闲聊。骨头和鱼刺不能吐在桌子上，可用餐巾掩口，或放在碟子里。假如菜掉在桌子上，不能再吃。进餐过程中不能玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不能用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不能让餐具发出声响。 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，可是不宜擦头颈或胸脯;餐后不能不加限制地打饱嗝或嗳气;在主子还没提示结束时，客人不能先退席。 看了中餐用餐座次礼仪的人还看了： 1.就餐座次礼仪 2.中餐饭桌上应留意礼仪 3.中餐礼仪座位礼仪 4.最全的中国餐桌礼仪 中餐礼仪常识 5.商务就餐座次礼仪 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页