2022年冬至当天吃什么传统食物.docx

2022年冬至当天吃什么传统食物 冬至许多人都起先打算冬至要吃的食物了，不同地区的风俗食物不一样，所打算的东西也不一样，而进入冬至许多地区也会进行进补，下面是我为大家整理的关于冬至当天应当吃什么传统食物_冬至吃什么补身体，希望对您有所帮助。 书目 冬至吃什么风俗食物 冬至吃什么补身体 民间在冬至时都有哪些习俗 冬至吃什么风俗食物 1、饺子。冬至吃饺子几乎已经成为一种习惯，冬至饺子是汉族风俗，流行于全国大部地区，指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。 2、汤圆。北方冬至吃饺子，南方冬至吃汤圆。冬至吃汤圆除有团聚、圆满之意，也具有“取圆以达阳气”之意。因为自古民间即有天地的观念，天代表阳、乾，冬至之后阳气起先日渐回升，故言“冬至一阳生”为使阳气回复，于是以圆象徵迎接阳气，此外，大团聚、凡事圆满乃民间普遍的期望，吃汤圆祈求圆满更是人们共同的心愿。 3、狗肉。狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用，是冬季进补的最佳选择之一。 4、八宝粥。热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求，中医认为食粥可健脾温胃，且有肯定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。 5、坚果。中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多简单上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。 北方吃饺子 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不行少的节日饭。 据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。 冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先独创的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。 传闻冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形态的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，爱护耳朵。 时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就仿照张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。 南方吃汤圆 古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团聚之意。 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名汤圆”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。 吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。 还有一种说明是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)渐渐回来，也代表团聚的意思，现代人更喜爱把它当成圆满的象征。 冬至吃什么补身体 冬至后，宜多吃一些温性补益的食物，以按部就班为宜。 首先从温补的粥类食物、汤羹类食物起先。 如莲子大枣小米粥、桂圆核桃芝麻栗子粥等，通过温补脾胃，改善运化机能; 随后增加温热类食物的摄入，可适度吃些炖肉、炖羊蝎子等。 适当吃点偏辛温的食物，也是对身体阳气的良好补充。 民间在冬至时都有哪些习俗 古代纪念 冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来非常重视，从周代起就有祭祀活动。 九九消寒图 周礼春官·神仕：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消退国中的疫疾，削减荒年与人民的饥饿与死亡。 后汉书礼仪：“冬至前后，君子安家静体，百官绝事。”还要选择“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。 唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老东京梦华录：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。” 地方习俗 冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也许多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。 较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，起先是为了祭祀祖先，后渐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们宠爱的闻名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。 吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。” 北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。 莆田冬至习俗 莆仙方言有句谚语“冬至夜大过三十夜，冬至早大过初一早”。莆田人把冬至当成一个重要的节日，对其重视的程度不亚于春节，而且经过代代相传，莆田形成了独特的冬至节令文化。昨日，记者采访了我市民俗专家林洪国，为大家解读莆田冬至习俗。 莆田人是从冬至的前一夜就起先过节，凡外出者这天要尽量回家与亲人团聚。在冬至前一晚，全家团聚搓汤圆成为一项重要活动。“汤圆”是冬至必备的食品，是用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团聚”、“圆满”。 莆田人搓汤圆从祖上传承下来，有很多讲究。林洪国说，先要打算一个圆竹匾，在里面分别摆上生姜、红糖、10双新筷子、大柑橘、一枝“三春”。这些物品都有着自己独特的寓意，生姜取“旺盛”之意，要越大越好;红糖寓意“甜甜蜜蜜”，为了便利，有的用白糖来代替;10双新筷子则象征“十全十美”。俗称的“三春”是一枝贴着2个艳丽的胖大娃娃的红纸片，福禄寿齐全，一般插在大柑橘上面。 他说，备好这些物品，接下来就是和面搓汤圆了。除了搓白汤圆，还要捏金元宝、舂米工具和小狗等形态的“汤圆”来祈福。捏金元宝和金钱饼(银元)，祈求财源广进;捏舂米杵和舂米石臼，祈求五谷丰登;捏小狗，看宅护院保平安。在搓汤圆的时候，还得留意不要掉到地上。这是古时劳动人民的朴实传统，希望人们疼惜食物。 “冬至暝”是全年之中黑夜最长的一天，于是莆仙方言中就有了“爱吃汤圆，天不亮”的说法。冬至早上，家人煮好的汤圆要先捞出两小碗用于祭祖，然后另取一些汤圆放凉，贴在自家门楣两侧的春联之上，左右各一颗，祈求家族兴盛发达。吃完汤圆，一家人就出门扫墓去了。 冬至当天吃什么传统食物第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页