2022年提拉米苏的美味做法有哪些.docx

2022年提拉米苏的美味做法有哪些 提拉米苏可以说是甜品中的精典，在外面的蛋糕房里，一小杯就要卖到十几元。三四口就能吃完而且你还不知道是不是用纯正的方法做出来的。你想不想知道怎么做提拉米苏?下面是学习啦我给你细心整理提拉米苏的美味做法，仅供参考。 提拉米苏的美味做法一 材料 玛斯卡彭芝士250g 蛋黄1个 绵白糖65g 淡奶油150g 香蕉2根 柠檬汁适量 可可粉适量 浸泡过的手指饼干适量 做法 1、将蛋黄与绵白糖混合搅拌至糖化。 2、蛋黄放入双层盆中隔水加热至80-90°左右熄火。 3、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全溶化。 4、加入玛斯卡彭奶酪混合拌匀。 5、最终再加入打发好的淡奶油混合拌匀。 6、在模具底部铺满汲取咖啡液手指饼干，将浆料填入模具中大约一半的高度。 7、将香蕉对半切开，切成小段与柠檬汁放在一起拌匀。 8、在模具中间再摆满一层香蕉，用剩余的浆料将整个模具填满抹平，送入冷冻柜中冷冻使浆料凝固成型。 9、凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后再表面筛上一层可可粉。 10、放在相对应形态的脱模器表面，渐渐晃动模具向下压，取出慕斯。 11、在表面装饰上可爱的玉米糖和棉花糖即可完成。 提拉米苏的美味做法二 材料 鸡蛋黄一个 饼干57克 白砂糖60克 淡奶油120克 咖啡酒50克 可可粉适量 糖粉适量 做法 1、用手挤出柠檬汁 2、将45克淡奶油倒入碗中加入5克柠檬汁 3、轻轻搅拌，淡奶油会变成固体将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合匀称即可 4、蛋黄和60克细砂糖放入碗中锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不行煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白 5、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌匀称，即成芝士馅 6、倒50ML咖啡酒取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部 7、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。假如喜爱，可以用糖粉在表面做一些装饰 提拉米苏的美味做法三 材料 马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量 做法 1、 吉利丁片放入清水中泡软; 2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白; 3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至溶化; 4、 加入马斯卡彭芝士拌匀; 5、 鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀; 6、 依个人口味加一点咖啡水调味; 7、 在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊; 放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。 提拉米苏的美味做法四 材料 3 个蛋黄 75 克白糖 40 毫升 Amaretto ，一种杏仁利口酒 500 克 Mascarpone ，一种意大利簇新奶酪，脂肪含量低的稀一点，脂肪含量高的稠一点 250 毫升速溶咖啡 250 克 Löffelbiskuits ，中文翻译成手指饼干吧，大一点的超市一般都有，在放饼干的那一块，常常在货架最底层 2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤东西用的那种，不是冲饮料的那种速溶可可粉 做法 1. 蛋黄，白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打匀，然后匀称拌入 Mascarpone 2. 打算一个放 Tiramisu 的容器。 3. 咖啡倒在一个比较平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指饼干在咖啡中很快的略微泡一下，然后把 饼干铺在放 tiramisu 的容器里，整个容器底铺满了，就倒上一层 Mascarpone 混合物，然后再铺一层泡过咖啡的手指饼干，再倒一层 Mascarpone 混合物。一般估计两层就差不多了，这样 Tiramisu 就做好了。 4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏几个小时，吃之前在上面用筛子撒上可可粉，肯定要多撒一点才好看好吃 提拉米苏的美味做法五 材料 吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，8寸蛋糕体4片，巧克力薄片适量，草莓适量，马莎拉白兰地1大匙，义大利浓缩咖啡500公克 做法 1.将材料6拌匀为咖啡液备用，将吉利丁片泡冰水至软备用，鲜奶油拌打至6分发备用。 2.将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后，放凉至60左右再加入)拌匀备用。 3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀，再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状，即为馅料。 4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并马上取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。 5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并马上取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉，用巧克力薄片围边，装饰草莓即可。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页