2022年腊八节的饮食文化特点.docx

2022年腊八节的饮食文化特点 腊八节，又称腊八，源自我们中国的一个传统节日，因为日期在农历十二月初八，也就是腊月初八庆祝，而得名。腊八节的饮食文化特点有哪些你知道吗？一起来看看腊八节的饮食文化特点，欢迎查阅！ 书目 腊八节的饮食文化特点 腊八节的由来 腊八节暖心祝愿句子 腊八节的饮食文化特点 腊八粥 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早起先于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 腊八蒜 腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。 泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料特别简洁，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简洁，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。渐渐地，泡在醋中的蒜就会变绿，最终会变得通体碧绿的，犹如翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 腊八豆腐 腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。 在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温柔的太阳下渐渐烤晒，使盐分渐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。 民间习俗-祭祀 应劭风俗通云：“礼传：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，礼记·郊特牲记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”史记·补三皇本纪也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。 祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后渐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色调。 过了腊八就是年 腊日 杜甫 腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。 侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。 纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。 口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。 腊八节的由来 1、腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为腊日,俗称腊八节。腊八是古代庆祝丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月实行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和祥瑞的节日,后来东汉佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,称为佛成道节。 2、“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(隋书·礼仪志记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获得禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。腊八节因腊日而来,是农历腊月最重大的节日,日期为腊月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。 3、腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传闻上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,特地出来惊吓孩子。古代人们普遍信任迷信,胆怯鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。 腊八节暖心祝愿句子 1、腊八粥节寓意多，家家户户煮辣粥。吃了辣粥冻不掉耳朵，闻了辣粥驱走邪魔。尝口辣粥身体健康，看了辣粥祥瑞喜乐。愿你腊八节：吃一碗辣粥健康永伴! 2、送你一个如意勺，舀起好运千千瓢;送你一个祥瑞碗，盛下欢乐千千万;送你一份腊八粥，喝下华蜜跟你走;送你一句真心话，愿你日子美如画。 3、腊八就喝腊八粥，喝了腊八粥，心情舒爽无烦忧;喝了腊八粥，爱情甜蜜人许久;喝了腊八粥，身康体健活高寿;喝了腊八粥，快乐美满乐悠悠，喝了腊八粥，华蜜欢乐每天有! 4、腊八节到了，我用幸运米、快乐果、漂亮豆、发财枣、美满仁、如意蜜、健康糖、无忧水做一碗腊八粥送给你：愿秒秒快欢乐乐，分分平平安安，时时和和谐睦，每天龙马精神，月月身体健康，年年财源广进，腊八欢乐! 5、腊八节是碗粥，甜蜜在口里，华蜜在心头;腊八节是首歌，欢乐是旋律，如意是韵脚;腊八节是条短信，情意是文字，好运是祝愿。祝你腊八节欢乐! 6、干了这碗粥哇，想啥来啥不忽悠;干了这碗粥哇，万事不愁登高楼;干了这碗粥哇，我就不信你不长肉!祝腊八节欢乐! 7、喝碗祥瑞腊八粥，滋润肠胃心里暖，驱走疾病和寒冷，欢乐快乐展笑颜;吃瓣健康腊八蒜，生活红火似蜜甜，好运覆盖身旁伴，财源滚滚好赚钱。腊八节到了，愿你华蜜美满无病灾，祥瑞欢乐每一天! 8、明日腊八，装满一车华蜜让平安开道，抛弃一切苦恼让欢乐与你拥抱，存储全部暖和将寒冷赶跑，释放一生真情让华蜜恒久对你微笑! 9、腊八节要到了，为了使你不在家也能喝到腊八粥，我确定送你一串手链，上面串着幸运糯米，快乐果腹，相思蜜豆，招财红枣，美满核仁，至于水就自己找点儿吧，嘿嘿，祝你腊八欢乐哦。 10、将浓浓的亲情掺入腊八粥，翻腾欢乐;把甜甜的爱情投入腊八粥，洋溢华蜜;将暖暖的友情加入腊八粥，沉积好运。腊八节到，祝身体健康，心情开心。 11、腊八到来喜事多，阖家团员华蜜多;心情开心挚友多，身体健康欢乐多;一切顺当福气多，来年祥瑞生意多;祝福您好事多!多!多! 12、腊八祝你乐开花：漂亮胜鲜花，浪漫如樱花，祥瑞似雪花，运气逢桃花，富贵赛牡丹花，芳香攀过茉莉花! 13、一碗腊八粥，去苦闷解千愁，不饱不放手;两碗腊八粥，招好运输喜庆，合家乐悠悠。今日是腊八节，敬爱的，多喝粥哦! 14、一把母亲的唠叨枣，一勺父亲的慈祥汤，一颗兄妹的快乐豆，一盘奶奶的呼喊炕。腊八粥就这么香甜的迷人回家，腊八回家看看咱的娘。腊八节欢乐。 15、酒是温的好，菜是热的好，工作是乐的好，钱包是鼓的好，同事是铁的好，上司还是你。祝腊八开心，来年旺财，步步高升! 腊八节的饮食文化特点第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页