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2022年小暑吃什么养生窍门 小暑过后，正逢“三伏天”的头伏热浪袭来。北方人习惯在小暑这天喝粥，主要是为了清热防暑和调理肠胃，炒绿豆芽成了小菜首选。那我们知道有哪些吗?下面是我整理的小暑吃什么养生窍门_小暑吃什么食物养生，仅供参考，希望能够帮助到大家。 小暑吃什么养生窍门 1、黄鳝 民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以爱护心血管。 人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼，虽然味鲜美，但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透，就杀不死此虫。它进入人体半个月后，会使人的体温突然上升，并出现厌食，同时，在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩。这就是发生了寄生虫感染。所以，炒黄鳝肯定要熟透，以防引起感染。 2、藕 我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。 须要指出的是：煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑;没切过的藕可在室温中放置一周的时间，但因藕简单变黑，切面孔的部分简单腐烂，所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜一个星期左右。 3、绿豆芽 小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。 烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。 4、绿豆 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天人体出汗多，体液损失较大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最志向的方法。它既能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能刚好补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 煮绿豆汤要限制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效非常重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量削减与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用。 5、新米 过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农夫将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。 新米中维生素和矿物质大部分含于米粒外层的糊粉层和胚芽中。米淘次数越多，养分素损失就越大。所以尽量削减淘米次数，一般不超过3次。淘米时不要用流淌水冲洗或开水烫洗，更不行用力搓洗。但假如米很陈，那就要反复搓洗，以削减黄曲霉毒素的含量。 6、芒果 此外，喜爱吃芒果的市民则有口福了，农谚说“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季节。由于芒果中含有大量的维生素，因此常常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有肯定的止吐作用。 但芒果是岭南水果中最为“热气”的水果之一，所以建议各位市民肯定要管住自己的嘴，多喝凉茶。 7、河蚌 常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。 河蚌做法许多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是许多人宠爱的美食。须要提示的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。 8、红豆 小暑重养心，而红豆不仅利水消水肿，并且养心的功效很好。小暑饮食添些红豆，更易身体的健康。由于红豆富含铁质，因此还特别适合心血不足的女性食用，有行气补血之功效。 在吃红豆之前肯定要细细选择，要留意选择优质红豆，不要选购烂豆、坏豆，吃到变质的红豆很简单导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很匀称。优质红豆带有豆腥味，假如闻起来发臭发酸，则是变质红豆。 9、姜 俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”。小暑过后，盛夏来临，不少人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化和汲取，对于防暑度夏有肯定好处。夏日人们好贪凉，宠爱电扇空调，很简单引起伤风感冒。这时刚好喝点姜糖水有助于驱除体内风寒。 有些人吃姜喜爱削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 小暑吃什么菜窍门 1、土豆 其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担忧脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他全部充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以削减脂肪的摄入，使多余的脂肪慢慢代谢掉。其次，吃土豆不必担忧养分单一，有损健康。土豆含的优质蛋白数一数二，无论是养分价值还是保健功能，都不在黄豆之下;即便是人体须要的其他养分素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。 2、生藕 生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或干脆生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。 3、苦瓜 夏每天热，人很简单上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都起先刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，养分价值业就越高。 4、冬瓜 夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是特别好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特殊忌口。可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。 5、圆白菜 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗苍老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应当多吃。圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的爱护膜。 6、黄瓜 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都特别有益。夏日里简单烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、松软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消退晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。 小暑吃什么食物养生 1.黄鳝 民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以爱护心血管。 2.绿豆芽 常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。 3.藕 我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。 4.姜 生姜是小暑养生食物之一。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”。小暑过后，盛夏来临，不少人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化和汲取，对于防暑度夏有肯定好处。夏日人们好贪凉，宠爱电扇空调，很简单引起伤风感冒。这时刚好喝点姜糖水有助于驱除体内风寒。 小暑吃什么养生窍门第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页