2022年山东过春节的习俗.docx

2022年山东过春节的习俗 春节是一个古老且隆重的及节日，你知道山东过春节的习俗吗?下面学习啦我细心整理了山东过春节的习俗的相关资料，希望可以帮到你! 山东过春节的习俗 孔府年节 孔府年节有一些和民间不同的地方， 腊八。腊八的一切活动都是围绕腊八粥进行的。熬粥要支配许多人，户人中的烧火户在这天专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在许多缸里。腊八粥分两种：一种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥时，一个还给一斤馍馍;另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的粥果。这样的粥是供内宅，本族以及上供用的。孔府在外面有许多香火院，都在腊八这天派尼姑来要粥，要盆头米。 接近三十，孔府忙年活动中最喧闹的场面蒸壮就出现了，蒸壮就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。这时烧火户又来烧火，蒸各种各样的馒头。 大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子送压岁钱，装在红纸袋里，上面写有长命百岁的字样，放在小孩子的枕边，每人打算一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。 除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂摆供，祭拜白胡子老神仙，据说孔府中全部的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。 午夜过后全部的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起天地楼。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。天地楼旁，立朝天竿，点天灯，日夜不熄，始终要点半个月之久。 元旦早晨醒来，先不说话，用手摸摸食盒里的东西和压岁钱。起床后拜庙、拜祠堂、接受仆人拜年。本家来孔府拜年。下午当地龙灯会的狮子舞等进孔府表演，孔府的当差和花炮户燃放焰火，庆祝新年。、 山东各地春节习俗 宁阳县 宁阳县元旦吃馄饨，称为填仓，黄县、蓬莱一带，元旦早起要照虚耗。由女主子手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱除黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内要放上馒头，意味有余头。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年，称为札根。据说到了外祖家，就可以把根札下，不会有离婚和早年丧偶之事。旧时还有初五送穷的习俗。当天祭拜年，要放鞭炮以示赶五穷。曲阜则在初五办文曲星会，初五晚上，学生要到老师家，向孔子神像拈香祭拜。再由老师出题做一篇文章，完成后由老师它焚掉，叫做文曲星会。 崂山 春节期间，崂山村村镇镇扭秧歌、跑旱船、舞龙灯、踩高跷喧闹非凡。元宵节是中国民间传统的灯节。崂山沿海的渔村里，鞭炮齐鸣，渔民在船老大的带领下来到各自的渔船上送灯，预祝新的一年渔业丰收。 农历清明节到谷雨期间，是崂山渔民祭海的季节。祭海时，渔民们在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲供品，大面馍和糖果，点燃香烛鞭炮，实行传统的祭海仪式。祭海的日子里，纯朴豪爽的渔家人用好酒好菜热忱地款待前来观看祭海的亲朋好友，大家一起开怀畅饮。 山东春节食俗 真正能作为年菜代表的还得是这道平凡的过年菜。这道菜的做法很简洁、食材也很常见，就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内，加上各种家常调料炖起，简洁而美味。 这道菜的来历，则与山东人旧时的生活有关。过去的山东人，生活不富有，吃剩下的菜舍不得丢弃，便将它们重新煮在一起，于是便成就了这道过年菜。 等到除夕夜，在济南、淄博一带的年夜饭桌上，少不了一个酥锅做冷盘。不要被这个名字所迷惑了，以为就是类似于徽菜、淮扬菜里的全家福菜式把一些丸子、肉类等料放进一个大砂锅煮热了端上桌。这个酥锅称为锅，是因为它的烹饪过程是在一个大锅子里，但成品只是切得很整齐的片状凉菜。当地人将藕、海带、白菜、鲫鱼、豆腐、五花肉等多种食材放进大锅子里一起调味、煮熟后，切片上桌，兼具酸甜咸各种味道。 熏肉，又叫烤肉或者烧肉，也是当地年夜饭里的一道大菜，不同于广州的，山东的这道菜是把肉酱好之后，放进铁锅上的蒸格，锅里则铺上红糖、小米、茶叶等料，盖上锅盖，以大火加热，这样底料的香味就会渗透进肉里，香味浓郁。而除了猪肉，猪蹄、猪肠、猪肘子、猪耳朵、猪肚等也都可以拿来熏。 至于整鸡、整鱼这两道年夜饭的保留曲目菜，这里自然也少不了。但山东人在年夜饭时，吃的多是带鱼，拍好面粉进油锅炸后即成;不过在济南等地，鲤鱼还是比较盛行的。此外，拿藕片夹肉入油锅炸成的藕盒(通合，团团聚圆之意)，也很受欢迎。 山东人过年，重头戏还是在那顿饺子上。就着馒头吃菜后，一家子起先坐下来，一边看春晚，一边围着桌子和面粉、擀皮儿、包饺子，等候新一年的到来，俗称熬年。在12点以前把饺子煮熟，待热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫增岁饭。要留意的是，山东人大年三十除夕夜吃的饺子，是素馅的，里面多是些白菜、豆腐之类，取来年素净平安一整年之意，而且煮饺子的水肯定要比平常多放很多，来年日子好绰绰有余。假如饺子煮碎了，不能说碎和破，要说挣。 吃完饺子，他们会在煮过水饺的锅子上摆上蒸格，上面放上豆腐(福)、年糕(高)、饺子(素)，然后盖上锅子，就是俗称的压锅，寄予了人们一整年的美妙期许。 春节的第一餐，山东人吃的多是饺子，许多地方与大年三十一样，照旧吃素饺子，不过也有各种馅料的。有些人会在饺子里包入钱、枣、栗子等：吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富;吃到栗子，就是新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能长命百岁;吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都诚心地庆贺。据说，在临清一代，初一早饭则吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的全菜，名为吃全年的饭菜。 猜你喜爱： 1.山东的中秋传统文化习俗 2.山东各地元宵节习俗 3.春节心得体会6篇 4.春节习俗作文500字精选5篇 5.春节大年的相关习俗 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页