最新发酵工艺原理幻灯片.ppt

发酵的分类1.按获取能量的方式分按获取能量的方式分好氧发酵，厌氧发酵好氧发酵，厌氧发酵2.按产物类型分按产物类型分初级代谢物发酵，次级代谢物发酵初级代谢物发酵，次级代谢物发酵；食品发酵，有机酸发酵，氨基酸发酵，维生素发酵，抗生食品发酵，有机酸发酵，氨基酸发酵，维生素发酵，抗生素发酵素发酵3.按操作类型分按操作类型分自然发酵，纯种发酵，混种发酵；自然发酵，纯种发酵，混种发酵；分批发酵，半连续发酵，连续发酵分批发酵，半连续发酵，连续发酵；固态发酵，液态发酵；固态发酵，液态发酵4.按发酵生物类型分按发酵生物类型分细菌发酵，真菌发酵，基因工程细菌发酵，真菌发酵，基因工程菌发酵，动植物细胞发酵菌发酵，动植物细胞发酵四、四、发酵工业的范围发酵工业的范围7维生素发酵工业维生素发酵工业vitamin：维生素维生素C，维生，维生素素B2，维生素，维生素B12等。等。8酶制剂发酵工业酶制剂发酵工业Enzymes：淀粉酶、蛋白淀粉酶、蛋白酶、脂酶、青霉素酰化酶、葡萄糖氧化酶、海酶、脂酶、青霉素酰化酶、葡萄糖氧化酶、海因酶等。因酶等。9.发酵饲料工业发酵饲料工业Feedstuff：干酵母、单细胞蛋干酵母、单细胞蛋白、酵素菌、益生菌、青贮饲料、抗生素和维白、酵素菌、益生菌、青贮饲料、抗生素和维生素饲料添加剂等。生素饲料添加剂等。10生物肥料与农药工业：生物肥料与农药工业：biofertilizerandbiologicalpesticide细菌肥料、赤霉素、除草菌素、苏云金杆菌、细菌肥料、赤霉素、除草菌素、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、杀稻瘟菌素、有效霉素、春白僵菌、绿僵菌、杀稻瘟菌素、有效霉素、春日霉素等。日霉素等。11.溶剂发酵工业：溶剂发酵工业：Solvent酒精、甘油、乙醇、丙酮、丁醇溶剂等。酒精、甘油、乙醇、丙酮、丁醇溶剂等。12.水的生物处理工业及环保：水的生物处理工业及环保：EnvironmentalApplication(WasteTreatment)活性污泥、沼气发酵、有毒物质降解等。活性污泥、沼气发酵、有毒物质降解等。 四、四、发酵工业的范围发酵工业的范围