2022年腊八节的习俗介绍有哪些.docx

2022年腊八节的习俗介绍有哪些 腊八节，时在农历十二月初八日，中国人简称“腊八”。中国远古时代的一种祭礼称腊，也就是人们常在冬月用猎获的禽兽祭祀先人以祈福避灾，称之为“腊月”。腊八节的习俗介绍有哪些?一起来看看腊八节的习俗介绍，欢迎查阅! 腊八节的习俗介绍 腊八粥 腊八节最闻名的民俗活动就是吃“腊八粥”。目前能见到的关于“腊八粥”的最早记载见于宋代孟元老所著东京梦华录：“初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，扬枝洒浴，排门教化。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”可见，自宋代起先，吃腊八粥的习俗在我国城乡就已经很普遍了。在佛门，食腊八粥是一种宗教活动，用以纪念佛祖成道;在民间，食腊八粥主要目的还是庆祝一年来五谷丰登，祈求祥瑞如意。 腊八粥的原料因各地物产和饮食习惯不同而有别，一般是以各种米豆枣栗之类为主，如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生··一总计不下几十种。有的地方还加入肉类等等。取其“八”，意在“发”，求祥瑞祝愿之意。做这种粥，人们在腊月初七的晚上，就起先劳碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分下锅点火起先煮，再用微火炖，始终炖到其次天的早晨，腊八粥才算熬好了。讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的还要在盛腊八粥的碗中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴，然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。假如碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，还有用枣泥、豆沙、山药、山植糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在过去的大神庙、寺庙的供桌上才可以见到。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送乡邻亲友，肯定要在中午之前送出去，最终才是全家人食用。吃腊八粥，一般不吃光喝净，保存着吃几天，预示好兆头，取其年年有余的含意。假如把粥送给沿街乞讨要饭的穷苦人吃，那便是为自己积德。腊八粥在民间还被给予一种巫术的“功能”。例如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，祈求来年多结果实。在江苏省的某些地区，因为岳飞是腊八这一天在杭州被杀害，因此在这些地区的腊八节，除了祭祖敬神外，还有悼念英灵、寄予哀思含义在内。 腊肉 农业社会一个显著的特点就是“春种秋收，冬藏闭户”。进入腊月，就意味着严冬的了腊八粥以外，民间在这一天还要腌制各类食品，如“腊肉”、“腊酒”、“腊八蒜”(亦称“腊八醋”)等等，也是为过冬、过年打算佐食佳料。 腊肉，又叫熏肉。每年进入腊月，家家户户都要宰猪杀羊，谓之年猪、年羊。在小农经济的农耕社会，农夫的日子很清苦，一年到头很少吃到肉食，因此杀猪宰羊是一件大事。除了留够过年吃的簇新肉以外，其余的肉要用食盐配以肯定比例的花椒、大茵、桂皮、丁香等佐料，腌入缸内7至15天后，拿出来用粽叶绳索串挂起来，滴干水，挂在灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，做成肉干，称为“腊肉”。一些讲究的家庭，还把腌制的鲜肉先用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火渐渐熏烤，蒸发其中的水分，然后再挂起来用烟火渐渐熏干而成。熏制好的腊肉表里一样，晶黄剔透，煮熟切成片，透亮发亮，色泽艳丽，黄里透红，吃起来味道香醇，肥而不腻，不仅味道独特，养分丰富，而且还有健脾祛寒、消食开胃等功能。也有的家庭把煮熟的肉腌起来，备以全年迎来送往和过节食用，方法是把熟肉切成块摆在坛内，用熔化的猪油灌缝，待冷却后就成了封闭贮存，长时间不变质、变坏。 腊酒 民间自古流行在腊月酿制“腊酒”，这种风俗可以追溯到周代，称为酿制“春酒”。 诗经·幽风，七月“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。清代学者马瑞辰在毛诗传笺通释一书中说明：“春酒即酚酒也周制盖以冬酿，经春始成，因名春酒。” 这里说的就是腊月酿酒的活动。这种习俗始终流传至今，数千年未断。酿酒所用原料南北不同，南方多以糯米，北方多用杂粮，陕北等地区还有一种用糜子制作的稠酒，过年时用来款待客人，加热饮用，暖身开胃。因为所酿之酒是在腊月制作，所以名为“腊酒”。 陆游诗中“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，描写的就是这一饮食习俗。 腊八蒜 腊八蒜，又称腊八醋。是腊八这天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕启封，正好可以食用。醋则酸甜香辣，蒜则湛青翠绿，是春节期间的佐餐佳品。但这种美食也曾被商家用作它意。古代年关前，是各行各业年终清算结账的季节，要把一年的盈亏丰欠算出来，但是接近春节，登门讨账，显得不近人情，于是借“蒜”、“算”同音，债主们便用送腊八蒜给债务人的方式催债。债务人见到腊八蒜，也就心照不宣，明白债主是在催还债务了。 因此，北京还流传了这样一句俗谚：“腊八蒜、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。” 打算过年 过完腊八节，各家各户就进入了筹备年节的阶段。从这天起，就意味着年节要到来了，忙过四季的人们便起先为过年进行各种筹备工作了。男人们采办过年衣食用度的各种年货，女人们则打算过年的新衣、拆洗被褥、加工各种食物和原料等等，始终要忙到除夕夜前。 北方腊八粥的做法 原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 做法： 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。 4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌匀称，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。 腊八节微微信挚友圈祝愿语 1.腊八节知道不，就是要喝粥的，知道了?光是知道是不够的，必需加以运用;光是希望是不够的，非去做不行。给朕熬粥去吧! 2.不知今年腊八节你好不好，我状况可不妙。只觉得前前后后，左左右右，脑子里里外外，上上下下，嗡嗡的都是你，你想我吗? 3.腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，好了，说了这么多你明白了吧，知道理由乐吧，该请我吃饭了吧。 4.腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。腊八节欢乐，感谢你多年的恩泽福惠。 5.腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成其次锅。看明白否，看明白了就给朕煮粥吧! 6.送你一件外套，前面是平安，后面是华蜜，祥瑞是领子，如意是袖子，欢乐是扣子，口袋里满是暖和，穿上吧，让它相伴你的每一天!腊八节欢乐! 7.累了，请将心靠岸;错了，别想到后愧;伤了，会明白坚毅;醉了，会知道难忘;闷了，腊八节就找我聊聊! 8.我想用阳光暖和你，用星光装饰你，用美酒沉醉你，用美食满意你，用烟花绚丽你，用华蜜沉没你，可我不做上帝很久了，只能用短信祝愿你，祝腊八节欢乐! 9.一丝真诚，赛过千两黄金;一丝暖和，能抵万里寒霜，一声问候，送来温馨甜蜜;一条短信，捎去我万般心愿腊八欢乐! 10.活着真累：上车得排队，爱你又受罪，吃饭没香味，喝酒简单醉，挣钱得交税!就连给小猪发个短信还得收费!祝你腊八欢乐 11.听财神说：腊八前发短信给八个挚友，年底红包多，来年发大财!我的天啊!我只相识你一个啊!财神又说：没关系，你级别高，一个顶八个，照样发大财! 12.冬天，是一个有画面感的季节。萧瑟的枝条，记载着季节轮回的隐私。冰雪的世界，把全部的悲伤深深保藏。送你一碗腊八粥，暖和你的心，该冬眠就别挺着了。 13.友情提示：今年不该看的不看，不该说的不说，不该听的不听，不该想的不想，现在，请用心致志喝你的腊八粥。 14.友情是香喷喷的大米饭，热腾腾的涮火锅，火辣辣的二锅头。又馋了吧，腊八喝一盅吧! 15.今日，我要祝你腊八节欢乐。有句话憋了一年了，我不知道我的心里是不是住着一位狂人，但是我对全部的疯子保持敬意。 16.年轻的时候，我们经常冲着镜子做鬼脸;年老的时候，镜子算是扯平了。所以，别在乎那些苦恼，祝腊八节欢乐。 17.节日是什么?就是给你一个堂而皇之的理由，把你内心最深的牵绊送出去。就是给每个人生命一种理由，给你一份高兴，给你一种深情，一种牵挂，对自己好点儿，对别人好点儿，然后热喧闹闹过一个节。腊八节欢乐。 18.腊八祝你乐开花：漂亮胜鲜花，浪漫如樱花，祥瑞似雪花，运气逢桃花，富贵赛牡丹花，芳香攀过茉莉花! 19.腊八节到了，我用幸运米，快乐果，漂亮豆，发财枣，美满仁，如意蜜，健康糖，无忧水做一碗腊八粥送给你，愿你每天都欢乐! 20.思念的路，漫漫无边;雨后的虹，漂亮瞬间;空中的云，随风飘散，心中的舟，以爱为帆;无星的夜，有灯为伴;没见到你，只有思念! 腊八节的习俗介绍有哪些第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页