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火灾的定义火灾的定义在时间或空间上失去控在时间或空间上失去控制的燃烧就是火灾制的燃烧就是火灾商场发生火灾的根本原因员工思想麻痹，责任心不强，劳动纪律松弛，擅离职守等原因造成，或者是单位领导单纯追求经济利益，对消防安全漫不经心，执行规章制度不严而造成，所以说：安全防火，人人有责。卖场消防制度卖场消防制度1、卖场实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责，各部门要签订。2、保安部门要做好设立卖场防火档案、制定紧急灭火预案、进行日常的消防培训、举办消防演习报告、将各种消防宣传教育资料归档备案等工作。各商品部门须具备完整的日常防火检查报告和电器设备使用规定等资料。3、卖场内要张贴各种醒目的消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾有效地进行人员财产的疏散转移。4、制定和健全消防安全日常检查制度、用火用电、易燃易爆物品的安全管理制度，消防器材放置和维护保养制度以及事故调查，处理和报告等制度。5、对新老员工要普及卖场消防知识，加强对消防器材使用的培训，特别是对专兼消防员要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。6、卖场内所有区域全部禁止吸烟和动用明火，存放大量商品和物资的场地仓库，须设置明显的禁止烟火标志。7、禁止擅自接装电源插座、乱拉电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡和保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须有明确记录，并在期限内改装。8、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明和电梯统一由安全员（或指定人员）关开，其他电力系统的控制由工程部（或指定人员）负责。如因工作需要而改由其他部门负责，则管理人员和实际操作人员必须就如何正确使用接受培训。9、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。10、必须按规定操作和维修各种电气设备，专用设备，操作、人员持相关操作证上岗作业。11、货架商品存放要与照明灯，整流器、射灯、装饰灯、火警报敬器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50厘米）。12、销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶等，只能适量存放，要保持通风，发现泄漏、挥发或溢出现象要立即采取措施。13、卖场各部门（区域）要按照“谁主管，谁负责”和“谁在岗，谁负责”的原则，建立消防安全和日常检查制度。14、要与承租厂商和进场的装修（建筑）商订立消防安全责任协议。