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四章节外界环境因素对细四章节外界环境因素对细菌影响菌影响o当环境条件适宜时，能促进细菌的生长繁当环境条件适宜时，能促进细菌的生长繁殖，当环境条件改变时，其代谢随之发生殖，当环境条件改变时，其代谢随之发生相应变化。相应变化。o由于外因素作用的强度和时间的不同，可由于外因素作用的强度和时间的不同，可引起细菌的变异、生长繁殖抑制、甚至死引起细菌的变异、生长繁殖抑制、甚至死亡。亡。1 1、干热灭菌法：、干热灭菌法： 灭菌对象为玻璃器皿、金属器械及灭菌对象为玻璃器皿、金属器械及不宜遇水的油、脂、凡士林等。不宜遇水的油、脂、凡士林等。 分类：分类： 烧灼、焚烧灭菌法烧灼、焚烧灭菌法 热空气灭菌法热空气灭菌法 红外线、微波红外线、微波煮沸消毒法：煮沸消毒法： 温度在温度在100100左右，左右，3-5min3-5min杀灭繁殖体，杀灭繁殖体， 芽胞煮沸芽胞煮沸3h3h以上。若在水中加入以上。若在水中加入2-5%2-5%酚，酚，则则10-15min10-15min可杀灭芽胞；若在水中加入可杀灭芽胞；若在水中加入1-1-2%Na2CO32%Na2CO3，可提高沸点既可促进芽胞的摧，可提高沸点既可促进芽胞的摧毁，亦可防止生锈。毁，亦可防止生锈。 灭菌对象灭菌对象: :饮水、玻璃器皿、外科器械饮水、玻璃器皿、外科器械流通蒸汽消毒法：流通蒸汽消毒法：又叫常压蒸汽消毒法，用普通蒸又叫常压蒸汽消毒法，用普通蒸笼或阿诺氏（笼或阿诺氏（ArnoldArnold）流通蒸汽）流通蒸汽灭菌器，在灭菌器，在1 1个大气压下，用个大气压下，用100100左右的水蒸汽，左右的水蒸汽，30min30min，可，可杀灭繁殖体。用于食品、食具及杀灭繁殖体。用于食品、食具及不耐用高温的物品消毒。不耐用高温的物品消毒。间隙灭菌法：间隙灭菌法： 利用连续利用连续3次的流通蒸汽消毒法，次的流通蒸汽消毒法， 达到彻底达到彻底灭菌的目的。即将待灭菌物品放入蒸笼（灭灭菌的目的。即将待灭菌物品放入蒸笼（灭菌器）内，加热（约菌器）内，加热（约100）15-30min，取，取出置室温出置室温24h，次日重复灭菌。连续，次日重复灭菌。连续3次（次（10磅磅20min）。）。 用于一些不宜用于一些不宜100以上，温度灭菌物质，以上，温度灭菌物质，以达到杀灭芽胞的目的。常用于含糖、牛乳、以达到杀灭芽胞的目的。常用于含糖、牛乳、血清等培养基的灭菌。血清等培养基的灭菌。巴氏消毒法：巴氏消毒法：指利用不太高的温度，杀死食品中的病原指利用不太高的温度，杀死食品中的病原菌及一般杂菌，同时又不致严重损害营养菌及一般杂菌，同时又不致严重损害营养物质和风味的消毒方法。物质和风味的消毒方法。牛奶（酒类）常用此法杀死其中的结核杆牛奶（酒类）常用此法杀死其中的结核杆菌或巴氏杆菌。菌或巴氏杆菌。方法有方法有3： 一是一是61.1-62.8，15-30min。 二是二是71.7，150-30s。 三是三是96，6S高压蒸汽灭菌法：高压蒸汽灭菌法：n利用密闭高压蒸汽灭菌锅进行灭菌利用密闭高压蒸汽灭菌锅进行灭菌n加热后随着锅内的压力持续必增高，加热后随着锅内的压力持续必增高，温度随之上升，杀菌力亦随之增强，温度随之上升，杀菌力亦随之增强，而达到杀菌和杀灭芽胞的目的。而达到杀菌和杀灭芽胞的目的。n常用常用1515磅（磅（121121）30min30min灭菌对象第二节 化学因素对细菌的影响一、消毒剂一、消毒剂 消毒剂使用范围：消毒剂使用范围：l体表（皮肤、粘膜、伤口）体表（皮肤、粘膜、伤口）l器械器械l排泄物排泄物l周围环境周围环境 消毒剂杀菌机制：消毒剂杀菌机制：l使菌体蛋白变性沉淀。使菌体蛋白变性沉淀。l与菌体内的酶类结合，影响细胞代谢或与菌体内的酶类结合，影响细胞代谢或酶丧失活性。酶丧失活性。l降低菌细胞的表面张力，使胞浆膜通透降低菌细胞的表面张力，使胞浆膜通透性示增加，菌体破裂溶解。性示增加，菌体破裂溶解。常用消毒剂种类 酸类消毒剂酸类消毒剂 碱类消毒剂碱类消毒剂 其它消毒剂其它消毒剂H+OH-SH醇脱水醇脱水Hg（一）酸类消毒剂无机酸（三大强酸）具有腐蚀性。但硼酸腐蚀性较小（杀菌力亦弱），常用1-2%硼酸用粘膜消毒。有机酸如甲酸，醋酸，乳酸等均有杀菌作用，常用乳酸水蒸气或溶液杀灭细菌或病毒。 （二）碱类消毒剂 碱类消毒剂对所有细菌及芽胞和病毒都有杀灭作用。尤其常用于病毒的消毒： 10-20%10-20%石灰乳石灰乳 20-30%20-30%草木灰水草木灰水 1-3% NaOH1-3% NaOH（三）其它常用消毒剂（三）其它常用消毒剂l0.1%0.1%升汞用于非金属器械消毒升汞用于非金属器械消毒l0.1%KMnO0.1%KMnO4 4和和3%H3%H2 2O O2 2用于粘膜和创伤消毒用于粘膜和创伤消毒l707075%75%乙醇用于体表和体温表的消毒乙醇用于体表和体温表的消毒l1 13%3%碘液用于粘膜消毒碘液用于粘膜消毒l5 510%10%碘液可杀灭放线菌碘液可杀灭放线菌v0.20.20.5%0.5%过氧乙酸用于塑料、玻璃、人过氧乙酸用于塑料、玻璃、人造纤维消毒及皮肤消毒。造纤维消毒及皮肤消毒。v 3 35%5%酚、酚、3-5%3-5%来苏儿用于环境消毒或来苏儿用于环境消毒或空气消毒。空气消毒。v甲醛杀菌力较强，常用于器械消毒。甲醛杀菌力较强，常用于器械消毒。40%40%甲醛溶液用于烈性传染病的消毒，甲醛溶液用于烈性传染病的消毒， 4 410%10%甲醛溶液浸泡甲醛溶液浸泡30min30min可杀灭繁殖体可杀灭繁殖体及真菌。及真菌。20%20%甲醛溶液浸泡甲醛溶液浸泡6h6h以上，可杀以上，可杀灭芽胞体。消毒房间：灭芽胞体。消毒房间：1 12ml2ml福尔马林福尔马林/m/m加等量水薰蒸或加入加等量水薰蒸或加入KMnOKMnO4 4。二、防腐剂用于防腐的药物称为防腐剂。生用于防腐的药物称为防腐剂。生物制剂（如疫苗、类毒素、抗毒物制剂（如疫苗、类毒素、抗毒素等）中常加入防腐剂，以防止素等）中常加入防腐剂，以防止杂菌生长。常用防腐剂有杂菌生长。常用防腐剂有0.5%石石炭酸、炭酸、0.01%硫柳汞和硫柳汞和0.10.2%甲醛等。甲醛等。 第三节 生物因素对细菌的影响p寄生；一种生物从另一种生物获营养，赖以 生存，并对后者呈现有害作用者。 p共生：两种生物生活在一起，互为有利， 互不损害者。p拮抗：两种生物生活在一起，一种生物能产生 一种对他种生物呈现毒害作 用的物质，抑制或杀灭他种生物者。 二、抗生素二、抗生素l某些微生物在代谢过程中产生的一类杀灭某些微生物在代谢过程中产生的一类杀灭或抑制另一种微生物的化学物质叫抗生素。或抑制另一种微生物的化学物质叫抗生素。l抗生素来源：主要为放线菌，少数为细菌抗生素来源：主要为放线菌，少数为细菌和真菌或某些植物。和真菌或某些植物。抗生素的作用原理抗生素的作用原理 抑制细菌细胞壁的合成，如青霉素抑制细菌细胞壁的合成，如青霉素影响细菌细胞膜的通透性，如多粘菌素影响细菌细胞膜的通透性，如多粘菌素抑制菌体蛋白质的合成，如氯、四抑制菌体蛋白质的合成，如氯、四抑制细菌核酸合成，如灰黄霉素。抑制细菌核酸合成，如灰黄霉素。