2022年压面食品安全管理规章制度 .pdf

优秀办公范文欢迎下载食品安全管理规章制度1、在工作时应整洁工作服、 鞋袖要扣严， 勿使内衣外露，工作帽要将头发安全罩住，防止头发等杂物落入食品中。2、与食品接触的从业人员要勤理发、洗澡，不得留长指甲，涂指甲油及佩戴饰品等。3、加工人员必须讲究集体卫生和个人卫生。4、加工场地必须干净，整洁，卫生无污染。5、必须按照食品安全标准生产， 不得用过期或霉变原料及辅助原料。年月日精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 6 页优秀办公范文欢迎下载食品安全管理人员名单年月日姓名性别孙章尧男杨再平女精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 6 页优秀办公范文欢迎下载执行的食品安全标准一、适用范围：适用于以小麦粉为主原料（或添加食用盐、食用碱）等品质改良经机制加工制成。二、技术要求1、规格长度： 180、200、240mm( 8mm) 厚度： 0.6 、1.4mm 宽度： 0.8 、10.0mm 2、重量净重偏差 2.0% 3、色泽正常均匀一致4、气味正常、无酸味、霉味及其它味5、吃味口感好年月日精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 6 页优秀办公范文欢迎下载与生产加工的食品品种，数量相适应的生产加工设备、设施清单亚冠面粉 50 斤装食用碱 80 斤装压面机 1 台合面机 1 台面条成形机 1 台晒场 80m2年月日精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 6 页优秀办公范文欢迎下载设备布局平面图面粉库加工空间合面机压面机出面条加工空间晒场柜台切断和包装间晒场年月日精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 6 页优秀办公范文欢迎下载加 工 流 程 图年月日面粉库合面机粉籽压面机面 皮面 条晒 场精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 6 页