四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物｜苏教版 (6).doc

怎样搭配食物教学设计教材分析 “怎样搭配食物”是苏教版小学数学四年级上册第四单元p43-44页的内容。本单元的教学内容是关于人类健康生活的相关知识。营养是人类赖以生存的重要物质基础，人类需要的营养主要来自食物。如何科学、合理地获取均衡的营养，直接影响人的健康和生活质量。学生正处在生长发育期，全面合理的营养对他们具有更特殊的作用。在日常的饮食中，学生积累了一些关于食物营养的粗浅、模糊的认识，同时在饮食习惯上存在着越吃越精、偏食、挑食、把零食当饭吃等问题，因此，本课教学紧扣学生饮食生活，从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉地注意合理饮食，并持之以恒地关心自己和家人的身体健康。 教学目标 基于对教材的理解与内容的分析,按照新课标的要求，我将本课的教学目标制定如下： 知识与技能： 1、知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性； 2、培养学生查阅资料获取知识的初步能力。 过程与方法：1、做出自己一天的“食物金字塔”； 2、设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。 情感、态度价值观： 1、喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。 2、关心与科学有关的社会问题。 教学重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。 教学难点： 依照金字塔结构设计自己一天的食谱。 教学准备：学生准备： 纸餐盘、白卡纸、彩色笔。 教师准备： 自制课件膳食结构金字塔方案。 教学过程 ： （一）激趣导入， 引出问题收营养要全面合理，不偏食很重要 1. 激趣导入（PPT播放年夜饭菜单图片）。 （1） 引导学生谈谈对对年夜饭的人事和评价。 （2） 再引导学生思考：怎样才算吃得好呢？你是怎样认为的？看看学生对“吃得好”的理解是否存在误区。 【设计意图：联系生活实际，激起学生学习兴趣，发散思维，有所创新。】 （二）教学金字塔 1、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？ 引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论： （1）金字塔分几层？ （2）每层有哪些食物？各是哪类食物？ （3）一共有几大类食物？ （4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？ 2、同学汇报：粮、豆类；蔬菜水果类；奶及奶制品；鱼、肉、蛋类；油、盐、糖类。 3. 教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。（如柿子和螃蟹不能同时食用；菠菜和豆腐也不能同时食用等） 【设计意图:要从探究的过程中获得领悟，学习者需要进行学习、反思、交流，将自己的发现与别人进行比较，分析数据，解释观察结果，并将新的概念应用于其他情景。所有的这些活动都将帮助学习者建构起一个新的认知结构。】 （三）巩固练习 出示一份食物日记，让同学观察有什么优点，什么地方不合理？应该怎样改进？ （四）指导学生开展趣味性的配餐实践活动 1. 自己设计一份晚餐食谱。 （1） 小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在科学活动手册上。 （2） 在小组里面交流、评价，并进行修改。 （3） 每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱” 为标准进行全班评价） 2. 利用食物卡片来配餐。 每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。 3. 用实物进行模拟配餐。 【设计意图:通常情况下，学生很少有机会自己做出重要的决定，而这个活动环节可以不断地给学生提供亲自对事情做出决定的机会。这对培育学生合作交流能力以及在老师的帮助下发展决策能力很重要。】 （五） 指导学生关注自己和家人的身体健康 1. 阅读“饮食小常识”。 2. 修改自己小组的配餐。 3. 课外延伸继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。【设计意图:作为科学课学习主体的小学生，教师必须尊重他们的意愿，以开放的观念和心态，为他们营造一个宽松、和谐、民主、融洽的学习环境，引领他们到家庭、社会中去学科学、用科学。】 （六）总结 同学们通过亲自动手搭配食物的过程和食物结构“金字塔”图的对照学习掌握了怎样搭配食物。只有每日膳食搭配合理，才能保证得到所需的营养。