2022年高中生物必修一课时训练 .pdf

1 / 4 生命活动的主要承担着蛋白质一、选择题1据报载，有位科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。他与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白与鸡毛中的角蛋白相似之处是() A氨基酸的数量B空间结构C氨基酸的种类D氨基酸的排列顺序解读： 使毒蛋白失去特有的毒性，根据题意可知原因是破坏了毒蛋白的空间结构。答案： B 2有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列4 种氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸个数为q 2，则该肽链中含有赖氨酸的数目为() CHH2NCOOHCH2SHCHH2NCH3COOH 光胱氨酸丙氨酸CHH2N(CH2)4NH2COOHCHH2NCH2C6H5COOH 赖氨酸苯丙氨酸A1 个 B2 个 C3个 D4个解读： 多肽链中共有N 原子 q 个，说明所有氨基酸中N 原子共 q 个，水解后得到q2个氨基酸，说明某两个氨基酸含有2个 N 或某个氨基酸中含有3个 N。4 种氨基酸中只有赖氨酸含有2 个 N，所以含有2 个赖氨酸。答案： B 3(2018 广东广州 )如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是() A蛋白酶能使抗体失活B抗体的化学本质是蛋白质C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解读： 据酶的专一性可推知抗体的化学本质是蛋白质；由题图可知，胃蛋白酶破坏的肽键数多于木瓜蛋白酶。答案： C 4如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、 D、 E1、E2为小分子化合物， F、G、H、I、J均为大分子化合物。下列分析中不正确的是() A控制生物性状的物质是F BC 和 D 共有的元素有C、H、O、N CE1和 E2的区别是空间结构不同DG 可从细胞核通过核孔进入细胞质解读： 从题图中可以判断，C 为核苷酸， E1、E2为脱氧核苷酸、核糖核苷酸，D 为氨基酸， F、G、H 分别是DNA 、RNA 和蛋白质。控制生物性状的物质是基因(DNA) 。E1和 E2精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页2 / 4 的区别在于五碳糖种类和碱基种类有所不同。答案： C 5疯牛病的病原体是朊病毒，它是一种蛋白质分子(用表示 )。在牛的体内含有正常生理功能的蛋白质(用表示 )。如图表示朊病毒的增殖过程。下列关于朊病毒的叙述中错误的是() A和的氨基酸种类完全相同B和的氨基酸数目完全相同C和的氨基酸序列完全相同D和的空间结构完全相同解读： 朊病毒是一类不含核酸的蛋白感染因子，能引起哺乳动物中枢神经组织病变。它是由正常形式的蛋白(PrPC)错误折叠成致病蛋白(PrPSc)而组成的。两种结构异型蛋白来源于同一基因。朊病毒的增殖是通过PrPC 空间结构转变成为PrPSc而实现的。答案： D 6下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析中不正确的是() CH2NHR1CONHCHR2CONHCHR3COOH A这条肽链中的肽键数是2 B构成肽链的氨基酸数目是2 C该多肽至少有1 个氨基D在合成肽链时形成2 个水分子解读： 有 3 个 R 基就有3 个氨基酸。在R 基上可能含有氨基，所以至少有1 个氨基是对的。答案： B 7三聚氰胺(英文 名： Melamine) ， 是一种三肽类含氮杂环有机化合物，分子式C3N6H6。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时“蛋白质”的含量，大大降低生产成本。下列有关叙述中错误的是() A三聚氰胺中肯定含有N 元素B蛋白质中的N 元素主要存在于NH2C三聚氰胺不能替代蛋白质的营养D蛋白质要消化成氨基酸才能被吸收解读： 根据题干信息，三聚氰胺分子式为C3N6H6，肯定含有N 元素。 “伪蛋白氮 ”说明不能代替蛋白质的营养。由于一条肽链至少只有一个氨基，蛋白质中的N 主要不是存在氨基中，而主要存在于肽键中。蛋白质作为生物大分子，需要消化成基本单位氨基酸才能吸收。答案： B 8对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，一般不采用的物质是() A蛋白质 BDNA C RNA D 氨基酸解读： 不同生物体中的蛋白质、DNA 和 RNA 不同，所以可以作为鉴别的辅助手段，而构成蛋白质的基本组成单位氨基酸在不同生物体中相同，所以不能作为鉴别的辅助手段。答案： D 9某 22 肽被水解成1 个 4 肽， 2 个 3 肽， 2 个 6 肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是() A6；18 B 5；18 C5；17 D 6；17 解读： 一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，水解后总共有5个短肽，所以氨基总数精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页3 / 4 至少有 5 个。 1 个四肽含3个肽键， 2 个三肽含4个肽键， 2 个六肽含10 个肽键，共17个。答案： C 10 (2018 江苏南通 )下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是() AA 中肯定含有S B多肽中B 的数目等于C 的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解读： 题图中A 表示组成蛋白质的元素，其基本元素是C、H、O、N，不一定有S 元素。 C 是肽键，一个多肽中，肽键数量比氨基酸少1。表示氨基酸脱水缩合形成多肽，该过程是在核糖体上完成的。蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的直接原因，根本原因是 DNA 的多样性 (或遗传信息的多样性)。答案： C 二、非选择题11 (密码改编 )某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，你如何鉴定真假脱脂奶粉？(1) 搜集资料：A.全脂奶粉含有蛋白质、油脂和蔗糖等成分，脱脂奶粉高蛋白、低油脂。 B.假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。(2) 鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉：将采集来的“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加_溶液，观察颜色变化。(3)鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉：取采集来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B 两试管中；向两试管中加入23 滴_染液；比较A、 B 两试管的颜色变化。(4)结果分析：如果(2)中变蓝色证明是用淀粉冒充的，_则证明不是淀粉假冒；如果 (3)中 A、B 两试管变 _对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A 试管颜色比 B 试管颜色明显_(填“深”或“淡”)，则证明不是全脂奶粉假冒。(5)通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉，还必须用_对其_含量进行鉴定。解读： 利用 “检测生物组织的油脂、糖类和蛋白质”实验的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。(2)根据小题信息“是否用淀粉冒充脱脂奶粉”，则需要用 12 滴碘 碘化钾溶液检测。(3)根据 “搜集资料 ” 的信息，全脂奶粉比脱脂奶粉油脂含量高，则需要用苏丹(或苏丹 )检测油脂。 (4)结果分析：呈蓝色，说明用淀粉冒充，不变蓝则不是淀粉假冒。A、 B 两试管变橙黄色(或红色 )对比不明显，说明用全脂奶粉假冒，A试管颜色比B 试管颜色明显浅则不是全脂奶粉假冒。(5)奶粉中最重要的成分是蛋白质，最后必须用双缩脲试剂对蛋白质含量(根据颜色深浅 )进行鉴定。答案： (2)12 滴碘 碘化钾(3)苏丹 (或苏丹 ) (4)不变蓝橙黄色 (或红色 )浅(5)双缩脲试剂蛋白质精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 4 页- 4 - / 4 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页