2022年家常糖醋菜肴的7种好吃做法推荐.docx

2022年家常糖醋菜肴的7种好吃做法推荐 糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如: 糖醋排骨， 糖醋鱼等，也深受中国孩子的宠爱。好吃的糖醋菜肴做法有哪些呢?现在就由学习啦我来跟大家共享一下糖醋菜肴的好吃做法有哪些? 一、糖醋藕条的做法 糖醋菜肴的材料 400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱 糖醋菜肴的做法 1、莲藕洗净，去皮，切成条状。 2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。 3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。 4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。 5、再放入炸好的藕条，快速翻炒一下即可。 二、糖醋丸子的做法 糖醋菜肴的材料 猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙 糖醋菜肴的做法 1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。 2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。 3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒匀称。 4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。 三、糖醋荷包蛋的做法 糖醋菜肴的材料 鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝 糖醋菜肴的做法 1、鸡蛋三个打算。 2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。 3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。 4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。 5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。 四、糖醋木耳的做法 糖醋菜肴的材料 原料：黑木耳50克，荸荠100克 调料：精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量 糖醋菜肴的做法 1、泡发木耳，荸荠去皮切片。 2、大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。 五、糖醋排骨的做法 菜谱简介 糖醋排骨是四川的一道很出名的凉菜，属于糖醋味。其特点是琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一道级好的下酒菜或是开胃菜。 糖醋菜肴的材料 猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升(耗25毫升)，熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克(可省略) 糖醋菜肴的做法 1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。 2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫，接着改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。 3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2-3分钟左右，至棕红时捞出， 留意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。 4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。 六、糖醋带鱼的做法 糖醋菜肴的材料 主料：带鱼500g 调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 糖醋菜肴的做法 1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。 3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。 5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。 糖醋菜肴的小诀窍 1、鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不简单入味。 2、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很简单洗净，而且无腥味。 3、带鱼去脏：假如带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。 4、带鱼除腥：把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后立刻放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。 5、菜板除腥：切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷就不会有腥味了 6、器皿除腥：器皿中的鱼腥味用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。 七、糖醋里脊的做法 糖醋菜肴的材料 猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙 糖醋菜肴的做法 1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。 2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚) 3、将粉浆倒入肉中，抓匀。 4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。 5、炸完后，将锅里的油开大火接着加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。 6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。 7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒匀称即可出锅。 看过家常糖醋菜肴的好吃做法举荐的人还看了：1.糖醋排骨有哪些做法 2.糖醋排骨有哪些不同的做法 3.家常糖醋排骨的不同做法 4.糖醋排骨的家常做法举荐 5.糖醋排骨的好吃家常做法有哪些 6.最正宗糖醋里脊的做法 7.家常小菜的做法大全 8.糖醋鸡块的做法大全 9.糖醋里脊的做法有哪些 10.糖醋里脊的好吃做法有哪些 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页