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2022年寒衣节吃什么 寒衣节又叫十月一，除了要烧寒衣外，民间还有许多饮食习俗，那么寒衣节吃什么呢？你了解吗？下面我为您介绍寒衣节的传统食物。 寒衣节吃什么 寒衣节，俗称十月一、又叫腊冥阴节、烧衣节等，这一天，是合葬、迁坟、烧纸等祭祀的节日，与春季的清明节、秋季的中元节并称为中国民俗节日中的三大鬼节。寒衣节里，人们要为亡人烧寒衣，妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让家人试穿;男人们则在这一天整理火炉。寒衣节吃什么?人们吃饺子、面条等食物来度过寒衣节。 1.面条 民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗养分搭协作理的面条是不错的选择。平常应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。 冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中养分搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。吃面条应当多搭配一些蔬菜、蛋类食品。 2.红豆饭 后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传闻，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不愿走，地主掴你三犁担子一薄刀。 红豆的表皮致密而坚实，须要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还须要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。现在可以略微提前泡一下红豆(也可不泡)，然后用高压锅干脆蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。 3.逆糍 在惠州传统的风俗中，十月朝是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫逆糍的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。 除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包袱着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。 4.糍粑 十月朝，糍粑碌碌烧。这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。 吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中慢慢鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，用口撕咬外酥内软外黄里白，似一个金包银的糍粑拿在手里软乎乎的，但千万要留意避开烫了口舌。 5.饺子 洛阳有话云：十月一，油唧唧。意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，打算供奉祖先的食品。桓台居民多是用煎馅食祭祖。 民间有冬至吃饺子不冻耳朵的说法，来源于医圣张仲景，他看到寒冷中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理养分搭配，能起到进补养生的作用。除了必需的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体反抗力的作用。 寒衣节的习俗 农历十月初一，谓之十月朝。我国自古以来就有新收时祭祀祖宗的习俗，以示孝敬，不忘本。古人们也在农历十月初一用黍矐祭祀祖先。农历十月初一祭祀祖先，有家祭、也有墓祭，南北方都是如此，今日江南的很多地区，还有十月初一祭新坟的习俗。 农历十月初一，也是冬天的第一天，此后天气慢慢寒冷，人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不行缺少的供物-冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫作送寒衣。 后来，有的地方，烧寒衣的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是烧包袱人们把很多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫包袱。有寒衣之名，而无寒衣之实。人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到很多东西。 寒衣节的活动 1、打算供品 一般在上午进行。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台整理干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。 2、进行拜祭 到了坟前，焚香点蜡，把饺子等供品摆放齐整，一家人轮番下跪磕头;然后在坟头划一个圆圈，将五色纸、冥币置于圈内，点火焚烧。有的人家不但烧冥币，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等奢侈品，一边烧，一边叨念：某某呀，你活着时辛苦操劳，死了就好好享福吧，住豪宅，开宝马，风风光光，气死阎王!生怕亲人在阴曹地府过不上好日子。还有的人家，在坟头划圆圈时，不忘在旁边另加个圆圈。其用意乃在救济那些无人祭祀的孤魂野鬼，以免他们穷极生恶，抢走自家祖先的衣物。 3、送寒衣 农历十月初一，也是冬天的第一天，此后天气慢慢寒冷，人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不行缺少的供物-冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫作送寒衣。通常，在有的地方人们习惯在亡者坟前进行送寒衣，讲究在太阳出山前上坟。有的地方习惯在门前焚烧祭物。雁北很多地方及晋中的平遥等县，傍晚妇女要在门外放声大哭。 4、禁烟冷食 寒食节古代也叫禁烟节，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参加。 5、拜扫祭祖 寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为野祭。 6、寒食饮食 寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。 7、寒食插柳 柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。 8、寒食春游 也叫踏春，盛兴于唐宋。 9、寒食秋千 秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。 寒衣节第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页