2022年春节需要注意的健康饮食知识.docx

2022年春节需要注意的健康饮食知识 春节期间，各家都要实行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭祀祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。这次我给大家整理了春节须要留意的健康饮食学问，供大家阅读参考。 书目 春节须要留意的健康饮食学问 春节如何调养胃肠 春节要吃什么传统食物 春节须要留意的健康饮食学问 1、酸碱平衡 健康人体必需保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。假如人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就简单疲惫，同时人体的反抗力也会下降。 而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 2、低钠饮食 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 3、多摄入膳食纤维 荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的汲取，这 样就简单诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消退“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。 春节如何调养胃肠 1、山楂柑橘促消化 促消化开胃助消化食物有山楂、柑橘类等。 饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。假如将木瓜与肉类一起烧，不但简单烧酥，且可以削减油腻感。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉;山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用;苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处;香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。 2、萝卜洋葱效果好 蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特殊是萝卜、洋葱效果好，有较强的解油腻、助消化的功效。 吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能削减油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇上升。 3、饮品大麦茶解腻护胃 喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，削减油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能爱护肠胃。此外，酸梅汤也是不错的选 择，酸梅汤养分丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其中还有陈皮能 抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。药物促进胃肠动力假如实在是积食积得太多的话，可用一些助消化的药物，帮助食物尽快消化，或使 用一些促进胃肠动力药物，增加胃肠动力，但是肯定要谨遵医嘱或说明书运用。 春节要吃什么传统食物 吃饺子 年夜饭相比大家的饭桌上确定少不了饺子和汤圆、象征圆圆满满、弯弯顺。当除夕夜十二点的钟声起先敲响之后，人们就起先吃饺子，寓意来年有个好兆头，因为正在子时，取新旧交替，是子时来临的意思。 吃年糕 又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。 馄饨 新年吃馄饨取其开初之意。传闻盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。 长面 长寿面，在新春佳节的时候吃它寓意着能够长寿百岁。在古代的时候都管面食叫做饼，所以在很早之前汤面也被叫做是汤饼，它的做法是吧面揪成片片扔进锅里，和现在的北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等做法是差不多的。等到了唐朝以后，就起先运用擀面杖，这时才起先有了长面、挂面、短面等等的。 吃鱼 “无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭，老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征祥瑞物，如鲤鱼，寓“得利有余”;鲢鱼，寓“连年有余”;鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。起源于对鱼的原始崇拜。在除夕年饭中，鱼除了象征年年愁闷的祥瑞意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，渐渐为人们所渐忘了。 春节须要留意的健康饮食学问第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页