2022年谷雨民间习俗介绍.docx

2022年谷雨民间习俗介绍 谷雨季节是植物生长最旺盛的季节，漫山遍野庄稼、小树和小草郁郁葱葱，绿色喜人，表现了大自然这个能工巧匠把各种植物塑造的生动活拨，神态各异，惟妙惟肖。这次我给大家整理了谷雨民间习俗介绍，供大家阅读参考。 书目 谷雨民间习俗介绍 谷雨是第几个节气 谷雨吃什么蔬菜 谷雨下雨好还是不下雨好 谷雨民间习俗介绍 走谷雨 古时有“走谷雨”的风俗，这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。 饮茶 南方谷雨有摘茶习俗，传闻谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以不管这天是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 食香椿 谷雨前后是北方香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口养分价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。 祭祀文祖仓颉 陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，是自汉代以来流传千年的民间传统。相传，仓颉创建文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从今便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，旁边村民都要组织过庙会纪念仓颉。 祭海 谷雨季节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。这天渔民要实行海祭，祈祷海神保佑。 赏牡丹 谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨季节赏牡丹已绵延千年。 禁杀五毒 谷雨以后气温上升，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的损害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。 洗澡消灾避祸 谷雨的河水特别宝贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传闻以它洗浴，可消灾避祸。此时还会实行射猎、跳舞等活动庆祝。 谷雨是第几个节气：第6个 谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最终一个节气。斗指辰;太阳黄经为30° ;于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最须要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量足够而刚好，谷类作物能强壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。 月令七十二候集解中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨季节，在我国南方地区，往往起先明显多雨，而特殊是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河旁边向北，春雨急剧削减。 谷雨吃什么蔬菜 菠菜 过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最相宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的协助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。 可以常常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥等等。 韭菜 韭菜又叫起阳草，味道特别鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有肯定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要养分成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能削减对胆固醇的汲取，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽好，但不宜多吃。本草纲目就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化汲取，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。 香椿 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口，养分价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提示留意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。 可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。 黄豆芽 春天，人简单缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。黄豆在发芽的过程中，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增加人体反抗病毒感染的实力。 烹调黄豆芽切不行加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不削减。且加热豆芽时肯定要留意驾驭好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。 谷雨下雨好还是不下雨好 谷雨，这个节气是春天的最终一个节气，过了这个节气之后就是夏天了，过了这个节去之后，温度也会渐渐的上升，对于这个节气有许多种说法，在农村。有一种说法是认为这一天下雨是上天下了一场谷子雨，这场雨会让农夫的粮食作物更丰满，产量更高，这种说法略微有点不靠谱，还有另一种说法，是说从这场雨后，全部的植物，谷物都起先生长发芽了。 在农村有一句谚语，那就是清明要晴，谷雨要雨，这句话的意思很明显，在清明的时候，这一每天气晴朗，是比较好的，而在谷雨这一天最好是下雨，这一场雨下的好不好，就预示着今年的雨水好不好，假如雨水丰沛了，这一年就肯定是一个大丰收，这也是许多农夫希望看到的。在农村还有许多关于谷雨的谚语，大部分都是往好的方面说，虽然说有些说法会不会一样，但是全部的意思都是在说这一天前后下雨是特殊好的。 还有一句谚语就是说谷雨下雨，四五十人无干土。这个意思就是说这一天前后假如下雨了，就说明这一年的雨水是很丰富的，然后地里一两个月是不会干的，虽然说这个说法有点夸张，但这也是农夫们经过许多年的阅历积累来的。对于春季雨水比较多是一件好事，因为这个时候万物复苏， 水又是生命之源，有水了谷物才能更好的生长，这样一来，才能给农夫带来更大的丰收。谚语有它的局限性，并不是说全部的地方都适用。 谷雨民间习俗介绍第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页