四年级上册科学教案与反思-4.1 我们吃什么｜苏教版.doc

小学科学我们吃什么教学案例教学理念：1、选择这节课，主要是考虑到本节内容与学生的生活经验联系较紧密，吃饭是学生再熟悉不过的事情了，很容易激发起学生的探究兴趣。2、我从选择课题到讲课，做了大量的准备工作，认真备课，课前准备了多媒体课件，将大量需要展示的食物图片、食品标签、主要营养成分表等制成ppt课件，还准备了实验用的碘酒。为课堂教学我们吃什么提供了依据。3、通过学习，告诉学生：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。让学生能在自己的努力下使自己健康成长。 教学目标：知识与技能 1、了解人类需要的主要营养及其来源；2、 懂得营养要全面、合理的重要性。过程与方法 1. 按照自定标准给食物分类；2. 预测食物中是否含有淀粉这种营养成分；3. 会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；4、观察、记录实验现象，整理实验结果；5、用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。情感、态度与价值观 1、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、增进学生的健康意识。重点难点重点：认识食物的主要营养成分及其作用。难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。课前准备教师实验记录、课件。分组小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。课时安排：一课时 教学过程：一、 导入 1.谈话： 师：这节课我们来学习我们吃什么，我们生活中经常吃的食物有哪些？生：有面包、蛋糕、面条、苹果。生：还有草莓、牛肉、鸡肉、西红柿、青菜、菠菜。生：米饭、排骨。生：香蕉、馒头、蟹。生：豆腐、鱼、黄豆、月饼、黄瓜、辣椒、蘑菇。生：花菜、大白菜、花生、牛奶、菠萝、虾。 师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？学生广泛发言。2、师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究吃的学问的第一课（我们吃什么）板书课题。二、 用分类的方法认识食物 1.多媒体出示图片。师：你能利用食物图片，根据日常生活实际将它们分分类吗？你能说出这样分的理由吗？说出自己的分类标准，可以有不同方法。2.小组交流、汇报。学生讨论如何给食物分类。教师到各组了解情况，必要时帮助学生打开思路。生汇报：可以按荤菜和素菜来分类。（举例说一说。）三、 阅读资料，了解食物的主要营养和作用师：同学们用多种方法给食物分了类，有的方法老师都没想到，你们真聪明！你们知不知道它们含有哪些营养成分？ 1.现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）2、让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。如西红柿含有维生素C，含有钙、有蛋白质、铁、硒等四、检测食物的营养成分1、师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。2、知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。3、提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读表（1）记录单上的内容，并先回答前两个问题；（2）填写完的小组就可以到前面来取一份实验材料。试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化。4、学生分组实验。（汇报实验结果）5、花生中含油脂吗？怎样证明？学生想办法验证。（汇报实验过程及结果）五、分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。1、师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。2、看课本主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。六、 指导学生小组内统计最爱吃的一种食物1.师：如果老师要想知道所有同学最爱吃的一种食物，可以用什么办法？介绍简单的统计方法，以小组为单位统计一下你最爱吃的一种食物。2.通过对统计表的分析，思考：只吃我们爱吃的食物，营养是否均衡？我们应该吃什么？3.交流、汇报。4.师：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。希望你们能在自己的努力下使自己健康成长。延伸：了解我们一天中必须要补充哪些营养以及各种营养需要多少，从哪些食物中获取。 板书设计： 吃的学问 淀粉类（碳水化合物）供给能量 支持活动 鱼、肉、豆、奶类（蛋白质）长身体 油脂类（脂肪类）供给能量 保持体温蔬菜、水果类（维生素和矿物质）保持健康 教学反思：1.激发学生的求知欲，学习兴趣教浓。2.让学生通过猜想、实验得出结果。其实过程与方法的教育，从新的科学课程标准的角度来说，是很重要的，获得方法比获得知识更重要。3.创设宽松愉快的氛围进行学习，师生互动的一个教学的活动。4.懂得日常生活中食物的营养，告诉学生不能偏食，注意身体健康，进行了良好的思想品德教育。5.实验的时间充足一点就更好了。6.课堂细节有待于进一步完善，教学环节的过渡还有待于进一步的锤炼。