五年级综合教案教学方案计划教育教案.doc

,. 第一单元。养成服务第一课时：遇到危险我们该怎么办教学目标1、知识与技能：知道生活中面对各种意外的发生，我们应做到沉着、冷静、遇事不慌张。2、情感态度价值观：在活动中体验到获得自理能力好处多，快乐多，愿意自己的事情自己做。3、过程与方法：初步掌握一些料理事情的方法，养成用心做事、料理自己生活的良好习惯。教学重、难点：遇到危险时开动脑筋，想出更好的解决和处理问题的方法教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计。二、涉及的方法资料的查找与分析；讨论与交流；归纳与总结下面我们以“遇到火灾如何正确脱险”为例，带领你体验探究活动的全过程。遭遇火灾如何正确脱险。四、案例分析 为什么？（发现问题）课本第四页案例1案例2学生自由阅读两个案例并分析教师：通过以上案例，我们明白了：天有不测风云，人有旦夕祸 福。一旦火灾降临，在浓烟毒气和烈焰包围下，有人葬身火海，也有 人死里逃生，幸免于难。 “只有绝望的人，没有绝望的处境”面对滚滚浓 烟和熊熊烈焰，只要冷静机智运用货场自救与逃生知 识，就有极大的 可能拯救自己。因此，多掌握一些火场自救的要诀，因境中也许就能 获得第二次生命。教师：通过以上案例，我们明白了：天有不测风云，人有旦夕祸福。一旦火灾降临，在浓烟毒气和烈焰包围下，有人葬身火海，也有人死里逃生，幸免于难。“只有绝望的人，没有绝望的处境”面对滚滚浓烟和熊熊烈焰，只要冷静机智运用自救与逃生知识，就有极大的可能拯救自己。因此，多掌握一些火场自救的要诀，因境中也许就能获得第二次生命。三、小结板书设计： 遇到危险怎么办 冷静 机智 应用自救逃生知识第二课时 遇到危险怎么办实践操作教学目标：1、知识与技能：知道生活中面对各种意外的发生，我们应做到沉着、冷静、遇事不慌张。2、情感态度价值观：在活动中体验到获得自理能力好处多，快乐多，愿意自己的事情自己做。3、过程与方法：初步掌握一些料理事情的方法，养成用心做事、料理自己生活的良好习惯。教学重、难点：遇到危险时开动脑筋，想出更好的解决和处理问题的方法教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计。教学过程一、活动准备组建研究团队开展主题探究活动，需要伙伴们齐心协力。赶紧邀请跟你有相同兴趣的同学组成一个活动小组，并做些基本分工。（建议每组46人）姓名分工任务组长负责组织和协调组织小组活动，对小组人员进行分工。组员1. 制订活动计划。组员2. 查阅资料，收集信息。组员3. 汇总、分析调查资料组员4. 总结和汇报活动成果。二、制订活动计划活动主题遭遇火灾如何正确脱险活动目的通过活动，了解在遭遇火灾时应如何正确脱险活动意义学习和掌握基本的火灾自救、自护知识、加强自身的保护和救治能力时间安排 活动过程1.通过网络、图书、视频、讲座等收集有关火灾的相关资料，并了解火灾自救的知识。2.对收集到的资料进行汇总和分析3.讨论、交流活动成果。4.总结和展示活动成果。汇报展示用小报、PPT、视频等方式进行汇报和展示三、创设情境学生分组创设情境：1、平房起火如何脱险？2、楼梯被火封锁后怎么办？3、教学楼起火时如何脱险？四、认识安全标识利用班班通，在屏幕上出示各种安全标识并完成第九页练习题，画出其他安全图标。五、交流与总结根据火灾发生的场所、火势的不同，我们分组对“遭遇火灾如何正确脱险”的自护自救方法进行了讨论、交流，提出了自己的建议，最后归纳和总结出了很多自救方法。 六、板书设计遭遇火灾如何正确脱险冷静 机智 应用逃生知识教后记： 第二单元生活环境第三课时 空气污染与防治教学目标1、知识与技能：通过本节课的学习了解空气污染及防治措施，2、情感态度价值观：在活动中体验到了解空气污染及防治措施。3、过程与方法：初步培养学生养成保护环境意识。教学重、难点：什么是空气污染、哪些现象属于空气污染教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计 空气污染的相关图片（PPT）课件教学过程：一、活动参考主题1、工业对空气的污染2、室内空气污染3、如何治理空气污染4、汽车尾气时空气的污染二、活动方式资料的查阅、收集、整理、分析；调查问卷的设计；活动流方案设计；实地调查；展示宣传等。三、涉及的方法调查问卷；沟通、交流；分析、筛选资料等。四、案例分析本案例以“家乡的空气污染”为例，带领你经历一次探究与实践活动的过程。家乡的空气污染为什么？（发现问题）讨论 课本第13页案例1学生自由阅读两个案例并分析。教师：看到以上的新闻报道，又联想到自己周围的生活环境，深切地感受到，解决空气污染已是迫在眉睫的问题。我们周围的空气状况是怎么样的？污染情况严重吗？面对空气污染，我们应当怎么做？带着这些问题，让我们以了解“家乡的空气污染”为主题开展一次调查研究活动。五、小结 面对空气污染，我们应当怎么做板书设计： 空气污染与防治 1、工业对空气的污染2、室内空气污染3、如何治理空气污染4、汽车尾气时空气的污染第二课时 学校周围的环境污染调查教学目标1、知识与技能：通过本节课的学习了解空气污染及防治措施，2、情感态度价值观：在活动中体验到了解空气污染及防治措施。3、过程与方法：初步培养学生养成保护环境意识。教学重、难点：什么是空气污染、哪些现象属于空气污染教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计二、组建研究团队为了顺利、高效地开展“学校周围的空气污染”这一主题活动，需要大家共同合作，齐心协力完成。赶紧邀请跟你有相同兴趣的同学组成一个活动小组，并做些基本分工。（建议每组46人）姓名分工任务组长组织小组活动根据每个同学的特长、便利条件进行人员分工。组员1.上网查找或查阅文献，收集资料。2.制订、发放、回收问卷，并对问卷进行整理和分析。3.制作幻灯片。4.汇报交流。 组员组员三、制订活动计划先让我们一起制订一份计划，有了计划，可以帮助我们更好地了解家乡空气污染现状。活动主题学校周围的空气污染活动时间年月日至年月日调查方式问卷调查或查阅资料活动过程查阅资料，制订计划。设计问卷，发放问卷。统计问卷，进行分析。总结成果 提出建议。成果展示用小报、小报、幻灯片等形式进行成果展示任务 组织小组活动，根据每个同学的特长、便利条件就近调查。四、设计问卷调查 为了了解家乡的空气污染状况，以及人们对周围空气污染的看 法，可采用问卷调查的方式进行调查和了解。在调查前应设计制作好 问卷。 发放和收回问卷 学生设计问卷时可以参考教科书第 16 页的调查问卷样本。 本次问卷调查共发放（ 分析和汇总资料 通过对资料和问卷的汇总、整理与分析，我们发现： 过去学校周围的空气状况和现在的空气状况： 五、总结与评价 从这个活动中你取得了哪些收获， 把它写下来吧！写在课本第 19 页的方框里。教后记： 第三单元人文社会第三课时 我们身边的商业活动教学目标1、知识与技能：带领同学们体验我们身边的商业活动。2、情感态度价值观：体会经济发展给人们生活 带来的变化。3、过程与方法：初步培养学生养成勤俭节约意识。教学重、难点：理解什么是物品，物品换物品是什么样的过程教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计新课导入； 自古以来，商业活动就与人们的生活有着密切的联系。有的人用 物品换物品，有的人用钱来换物品，那么这节课我们一起来了解什么 是物品并怎么等价交换。 二、活动参考主题 1、文具价格的调查与分析 2、我的商品发布会 3、假期勤工俭学计划 4、 “十元钱能做什么”的调查 清明上河图中的集市贸易探究 三、活动方式 信息的收集、整理、分析；活动步骤设计；体验式参与；活动的 组织与协调；调查与访谈；展示与交流； 四、涉及的方法 调查统计；访谈分析；观察类别；合作设计；人际交往。 下面，我们就“以物换物”为例带领你体验探究与实践活动的全过程。 以物换物 为什么？（发现问题） 别针换别墅 为什么？ （发现问题） 课本第 21 页 案例并分析。 教师：“我闲置的物品，也许恰恰是你想要的！ ”想一想，我们是不 是也有很多的物品被闲置或丢弃？比如日常用品、 儿童玩具、 书籍等。 我们是否也可以像麦克唐纳一样交换自己的物品，体验物品交换、公平交易的过程，同时还可以使这些闲置物品实现效益最大化，实现物 品尽其用、节约开支，也为建设“资源节约型、环境友好型”社会出一 份力呢？ 怎么办？讨论。五、小结六、板书设计： 我们身边的商业活动1.交易2、以物换物第二课时 我们身边的商业活动的调查教学目标1、知识与技能：带领同学们体验我们身边的商业活动。2、情感态度价值观：体会经济发展给人们生活 带来的变化。3、过程与方法：初步培养学生养成勤俭节约意识。教学重、难点：理解什么是物品，物品换物品是什么样的过程教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计（活动准备）组建研究团队 寻找有共同兴趣的同学组建研究团队成员进行初步分工。姓名分工任务组长负责活动的策划与组织副组长责活动的宣传，调查表的设计组员1、 收集资料2、 发放及统计调查表3、 场地安排、活动咨询、维持秩序4、收集整理资料组员组员二、制订活动方案活动的目的和意义1、通过资源、自由的交换，将手头闲置或购买后 不中意的物品与学校师生交换，感受上也活动， 使闲置物品的效益最大化， 实现尽其用、 环保节约、循环利用的良好环境效益。2、培养“学会学习、学会交往、学会生活的能力活动对象36 年级学生月 活动地点学校操场或教室 活动时间交换物品范围1、不需要的书籍或杂志2.玩具3.CD 碟片等音像制品4.工艺品、饰品5.文具6.个人不再需要的或者使用率低的东西活动参与要求、活动原则及注意事项1.公平交易2遵守秩序3.讲信用4.团结合作5自愿交换活动过程1.制订活动方案 2.前期宣传 3.设计活动调查问卷。 4.根据统计结果安排场地。 活动开展阶段 1.活动当天各个负责人提前两个小时安排人员 布置场地。2.设询问台，答疑解惑；及时处理突发事件3.在咨询台旁设留言板，交流交易心得。4.活动结束后，负责人安排人员收拾现场。 注意事项 汇报与总结 其他事项1.如遇雨天可推迟举行2.在活动过程中要注意安全 小报、照片、作文等形式展示互动成果并总结板书设计： 我们身边的商业活动以物换物 等价交换 公平原则教后记：第三课时 音乐与生活教学目标1、知识与技能：通过欣赏音乐，引导学生联系自己生活中的音乐经验，体会“生活中处处有音乐”“音乐伴我终生”的道理。2、情感态度价值观：体会音乐给人们生活 带来的变化。3、过程与方法：初步培养学生学习有关实用音乐，背景音乐的知识，了解它们在生活中的作用教学重、难点：教学重难点：流行音乐对校园文化的影响。教学过程活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计一、课程导入解读青少年与流行音乐的一把钥匙，带领你经历探究活动的全过程。流行音乐对校园文化的影响。为什么？（发现问题）课本第33页案例学生自由阅读案例并分析。音乐丰富多彩,其来源也多如牛毛,有来自民间的,有来自艺术家的虽然来源之广,但分之就只有两类,一类是好的,一类是坏的,当然是相对而论.它们有的庸俗,有的高雅,有的乏味,有的新鲜,有的让人满怀斗志,也有的让人甘心坠落.如果我们说音乐对生活的作用是消遣,疗伤,奋进,那么音乐与生活关系的根源也就是这三点了;没有音乐对生活产生的作用,那就没有音乐存在的必要了。音乐就像烛光,能照亮一个人,也能照亮无数的人.音乐是作者的心声,但同时也能让我们听众奋进,进取.众所周知,革命传统歌曲是指历史上那些激发人民革命情感的歌曲.冼星海的<<黄河大合唱>>抒发了中国人民反抗侵略,保卫祖国的豪情;鲍狄埃所作的无产阶级战歌<<国际歌>>,抒发了无产者对共产主义的坚定信念和永远革命的战斗激情.你能说这些歌曲曾经没有震撼一代人的心扉,没有激励一代人奋勇向前吗?在那中“大弦嘈嘈如急雨,小弦切切如私语,嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘”的音乐中体会作者的宽阔胸襟,豪情壮志,以及那种感人肺腑的力量;被征服于那种气势,那种震撼.所以说那些不朽之作,灿烂之章之所以能流传至今,价值就在这里.二、总结 生活中的音乐无处不在,我们要听那些健康的,积极向上的音乐,拒绝那些黄色下流小曲,反对毫无音乐性的狂呼;我们为音乐提供了“百花齐放,百家争鸣”的环境,既促进了音乐事业的发展,同时也让我们的生活多姿多彩。三、板书设计： 音乐与生活 健康、向上 第四课时 音乐与生活调查活动教学目标1、知识与技能：通过欣赏音乐，引导学生联系自己生活中的音乐经验，体会“生活中处处有音乐”“音乐伴我终生”的道理。2、情感态度价值观：体会音乐给人们生活 带来的变化。3、过程与方法：初步培养学生学习有关实用音乐，背景音乐的知识，了解它们在生活中的作用教学重、难点：教学重难点：流行音乐对校园文化的影响。教学过程活动方式资料的调查、分析、整理；研究步骤设计一、组建研究团队寻找有共同兴趣的同学组建研究团队成员进行初步分工。组长对小组人员进行分工，协调组织小组活动。组员1.收集资料。2.设计、发放、回收、汇总调查问卷。3.为辩论会做准备工作。4.活动过程资料记录与整理。 三、收集资料通过上网查询流行歌曲的特点，以及不同内容的流行歌曲对学生生理、心理造成什么影响等相关的信息和资料，为活动的开展做好知识上的准备。四、设计辩论会方案辩论会方案名称辩题目的意义备注辩论双方正方反方五、步骤实施阶段资料收集通过上网和查阅图书、报刊等，收集流行音乐对校园文化影响的相关资料。课本第36页资料一、资料二学生可以参考六、问卷调查（1）为了了解大家对流行音乐的看法，我们制订了一份调查问卷在学校范围内开展了调查。学生可以参考课本第37页调查问卷样本。（2）回收调查问卷并进行汇总、统计和分析。列出调查问卷结果。以表格的方式统计和分析调查问卷。六、整理、分析材料，通过对收集到的资料和调查问卷的整理与分析，我们发现流行音乐对青少年的影响主要有。1.健康方面：2.学习方面：3.审美情趣方面：4.生活态度方面。七、课堂小结本节课你学到了哪些内容？可以小组派代表发言，也可以举手发言。八、板书设计 音乐与生活流行音乐对校园文化的影响辩论会方案课后反思： 第四单元 自然科技第一课时神奇的图案教学目标知识与技能：大概了解理解什么是图案，它与人类的生活有着什么样的联系。过程与方法：讨论交流，学生通过资料查阅、汇总、分析、汇报等方式解决问题。情感态度与价值观：通过了解图案感受生活中的美，激发学生对生活的热爱。教学重难点：图案的作用是什么，种类、规律、特色等内容教学过程一、引入新课教师：可爱的大自然，到处都是科学；我们的生活，处处存在科学。在我们的周围，充满着各式各样的图案，有的是人设计出来的，有的是植物和动物身上的自然图案。那，什么是图案呢？我们一起学习本节课的内容好吗？二、活动参考主题1. 大自然图案种类知多少2.探索动物图案的规律3.探索植物图案的规律4.发现保护图案与危险图案5.美丽的新疆少数民族特色的图案6.有趣的图案游戏大家请看我身上这件T桖，其实它只是一件很普通的文化衫，没有过多吸引人的地方，但是由于中间增加了一个装饰性的图案，所以使它看起来非常的特别，一个普通的图案可以改变一件T恤衫的价值，那么图案对我们的生活又有怎样的意义？与我们的生活会有怎样的火花呢？这节课我们将走进生活中的图案。人类从一万多年以前就开始有了绘画，今天我们还可以从法国的拉斯科洞穴壁画、西班牙阿尔塔米拉洞穴壁画中看到奔跑的野马、受伤的野牛和有趣的人形与手印。尽管我们还不能确定这些图画的真实用意，却可以感受到它们反映出的人与自然的种种关系。在生产力极其落后的情况下，人与自然处于一种什么样的关系呢?原始人没有现代人那么多闲工夫去欣赏艺术,他们作画都是为了生存的实用。他们画动物目的在于识别动物而去猎获动物。也有专家认为,可能是原始人出猎前,为了保证打猎成功而举行狩猎仪式,这种仪式是一种巫术。我们在画中动物的身上发现画有投掷器的箭头,类似长矛。由此推想,可能原始人认为,如果他们只要画出所要猎获的动物的画来,而且可能是用投枪和石斧击打着画,真实的动物也同样会屈服于他们的威力。所以原始人视绘画为魔力,相信画什么就能征服什么。二、总结图案是现代装饰设计的一个重要组成部分。它是一种具有实用性和装饰性的美术形式。它是将创造的形态（包括具象形态和抽象形态）在二维的空间内，按照一定的秩序和法则进行分解、组合，从而构成有视觉冲击力的理想的图案形式三、板书设计： 神奇的图案 分解 组合 第二课时神奇的图案实践活动教学目标 知识与技能：大概了解理解什么是图案，它与人类的生活有着什么样的联系。过程与方法：讨论交流，学生通过资料查阅、汇总、分析、汇报等方式解决问题。情感态度与价值观：认识图形在日常生活中的应用，能欣赏现实世界中的美丽图案教学重难点：图案的作用是什么，种类、规律、特色等内容教学过程一、活动方式以“探秘动物身上的图案”为例，带你体验探究图案奥秘之旅，并经历探究与实践活动的全过程。探秘动物身上的图案，为什么？（发现问题）分析课本第42页内容二、组建研究团队开展主题探究实践活动，需要伙伴们共同齐心协力。邀请与你有相同想法或兴趣的同学组成一个活动小组，做些基本分工。（建议每组46人）姓名分工任务组长负责组织本小组的活动，对小组人员进行分工组员1. 动物身上图案的作用是什么？2. 动物身上的图案如何形成的？3. 动物身上图案有哪些种类？4、动物身上图案会发生变化吗组员组员组员三、收集资料探秘动物身上的图案，我们应该先收集动物身上图案的照片，视频等资料。之后，再一步研究下面的问题。在这个过程中，需要准备资料的设备和记录本等。1. 图案有哪些种？2.图案的作用是什么？3.动物身上图案会变化吗？4.动物的图案色彩怎样形成的？2. 教师：你们的活动主题计划怎样开展呢？需要使用网络查询设备还是图书室资料，或是动手实验设计制作材料？ 四、制订活动计划活动主题探秘动物身上的图案小组名称组长小组成员活动目的探究动物身上的图案有什么秘密活动方式查资料、访问、讨论、分类活动准备网络设备、相机、图片、笔记本等实施过程1.收集资料2、整理分类3.讨论得出结论4.补充完善成果展示以ppt的形式将探究的成果进行展示与回报五、实施阶段（1）收集各类动物图片（2）将收集到的图片资料进行汇总和分类。（3）进一步探究动物身上图案形成的原因及形成方式。六、动手做图案模仿自然界中的动物图案，我们可以通过中心点对称，画陀螺等等方法，画出漂亮的图案。你也来试着做吧！七、总结与评价成果呈现的方式很多，大家可以多动脑筋啊！请把你们的活动成果也来展示一下吧！八、板书设计神奇的图案动物身上的图案种类规律课后反思： 第五单元劳动技术第一课时 认识电烤箱教学目标1、知识与技能：认识电烤箱。2、情感态度价值观：记住电烤箱的功能按键。3、过程与方法：初步培养学生会使用操作电烤箱。教学重、难点：理解掌握使用电烤箱教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、介绍电烤箱：家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，比如像海氏这样的做出口OEM的工厂型企业。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。箱体多用薄钢板制成，一般为双层，材料。箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。控温元件主要采用双金属已逐步推广。定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。二、电烤箱分类电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般，但却需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。三、电烤箱款式电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。四、电烤箱操作：电烤箱一般具备三个按键：功能按钮：选择电烤箱的工作模式。温度按钮：调节电烤箱的温度。定时按钮：配置电烤箱的运作时间。按键带微显屏幕的电烤箱，操作参数比较直观，但按键寿命有限，旋钮式电烤箱，则使用寿命更长，选择哪款见仁见智一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。五、注意事项：在使用电烤箱时，应注意以下事项：按使用说明书要求进行操作。电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。板书设计：认识电烤箱电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成第二课时 使用电烤箱制作糕点教学目标1、知识与技能：认识电烤箱。2、情感态度价值观：记住电烤箱的功能按键。3、过程与方法：初步培养学生会使用操作电烤箱。教学重、难点：理解掌握使用电烤箱教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程上节课我们认识了电烤箱的各个部分，及功能。介绍了使用方法。今天我们来使用电烤箱做一些糕点。一、 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。制作步骤： 1、原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180（或上火180、下火165）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。二、蛋糕制作注意事项1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。三、总结板书设计： 使用电烤箱制作糕点 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g教后记： 第三课时：清洁厨房小家电教学目标1、知识与技能：认识厨房小家电。2、情感态度价值观：会使用厨房小家电。3、过程与方法：初步培养学生会使用操作小家电。教学重、难点：理解掌握使用厨房小家电教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。教学过程：一、引入新课电磁炉、电饭煲、微波炉是厨房非常常见的三件小家电，使用也较为频繁。日常清洁的时候，我们一般都是将其表面简单的擦拭一下。但是这些小家电除了表面需要清洁，其内部也会积累一些污渍，长时间不清洁，会影响到其功能使用。今天我们就学习怎样清洁小家电。厨房小家电如消毒柜、微波炉、电饭煲、豆浆机的清洁都比较简单。消毒柜、电饭煲用软布搽拭干净即可，微波炉用柔软的干净湿布轻轻擦洗，抹布也可加一点清洗剂。不可用坚硬材料的布和腐蚀性较强的洗涤剂清洗，否则会破坏加热的材料。需要注意的是，带烧烤功能的微波炉，对加热管不可随意清洗。1.电磁炉清洁养护电磁炉清洁注意事项：清洁时需断电，不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接冲洗;不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢，这样很可能伤害到炉面。2.电磁炉清洁养护面板脏时或油污导致变色时，可用去污粉，牙膏擦磨，再用毛巾擦干净。机体和控制面板脏时以柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣;对于风扇的网罩，用软毛刷擦洗即可;对于风扇内部的清洗涉及到拆机则建议找专业维修人员清洗。电磁炉清洁注意事项：清洁时需断电，不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接冲洗;不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢，这样很可能伤害到炉面。电饭煲清洁养护3.洗电饭煲时一定要拔掉电源，因为其电器部分密封程度不够，不可用水冲洗或浸泡，湿布擦拭时不可滴水, 电饭煲用于煮粥或放米过多时，米汤会溢至上盖处，如不及时清洁，时间长了，会使电饭煲出现异味。有些电饭煲上盖是胶垫固定，轻轻一拔即可拆下;有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净，抹布擦干后装上, 排气孔也可能堵塞，带来安全隐患，排气孔处用湿抹布擦净表面, 有时饭粒掉入或米汤溢到锅底，会使锅底出现黄色结焦，影响电饭煲的使用寿命，清洁时，可用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质,4.微波炉清洁养护微波炉表面清洁：微波炉表面清洁可以直接用温水擦拭机箱外面，如果发现有油迹，可以用清洁剂擦拭，再用清水清理。微波炉内壁清洁妙法：微波炉使用上了年头以后，内壁上积了厚厚的一层油污，很难清洁干净，既不美观。可以试试下面的清洁妙法：首先，准备一碗水，凉水即可，然后倒入几滴洗洁精，无需太多，使用正常刷碗的剂量即可，用筷子勾匀;接着把碗放进微波炉里，使用微波加热大约2分钟，水基本上就会开了，而水蒸气都在微波炉内壁上凝结成水珠。把碗取出，分别用湿、干抹布擦拭一遍内壁，污痕很容易就被擦除掉了二、总结三、板书设计： 清洁厨房小家电 断电、 清洗、搽干 教后记：第六单元缝纫编第一课时：缝袖套教学目标1、知识与技能：学习并初步掌握缝手套的基本过程2、情感态度价值观：根据自己的喜好学习画样裁剪、缝制、装饰手套。3、过程与方法：培养学生眼、手、脑的协调能力及创新新能力。教学重、难点：理解掌握使用针线的方法教学准备：不同的布料及装饰品、棉线、缝衣针、剪刀、各种不同的手套教学过程：一、 引入新课你见过或用过什么样的袖套？你可知道袖套是怎样缝制的？3. 实物投以展示各种色彩鲜艳的大大小小的手套。今天我们一起来缝袖套。课题二、指导缝制缝制过程：（1）用实物投影仪演示布袖套的缝制过程。（2）教师示范。请学生说一说布袖套的缝制过程及注意点：（1）画样：在纸上画出外形。（2）放样：在画样上沿手的外形向外放出1.5-3厘米；（3）剪纸样：在放出的画样上沿边仔细剪。（4）裁剪：在双层布料上按放样裁减；（5）缝合：缝制过程中选择基本针法。（6）缝边：注意密而匀。（7）翻面：整理成美观的袖套，并试用一下。4.学生动手缝制。教师个别辅导，及时纠正。提醒注意安全。三、评优鼓励1.分小组评议。2.请做的好的同学谈一谈缝制袖套的诀窍和体会。四、小结 板书设计 缝袖套 平针 回针 锁边 教学后记：第二课时：制作沙包教学目标1、知识与技能：学习并初步掌握缝沙包的基本过程2、情感态度价值观：根据自己的喜好学习画样裁剪、缝制。3、过程与方法：培养学生眼、手、脑的协调能力及创新新能力。教学重、难点：.学习并初步掌握缝沙包的基本技能教学准备：不同的布料及装饰品、棉线、缝衣针、剪刀 教学过程：教学准备：不同形状的沙包若干个，方块布，棉线，缝衣针，剪刀，黄沙。一、导入猜一猜这种沙包是怎么做成的？你做过吗？1. 课题：缝沙包2. 出示范作 教师逐一出示各种不同形状，不同颜色的沙包。进一步激发学生学做沙包的兴趣。一、 指导缝制1. 用课件演示缝制沙包的过程，并讲清操作要领。2. 请学生回忆沙包的缝制过程。 板书：裁剪布料穿针引线对折布面缝合留口翻面装沙封口完成。3. 在缝制过程中应该注意些什么？（1） 剪大小一致；（2） 折对叠成形；（3） 缝又密又匀；（4） 封完全缝严。4. 操作练习手缝的几种基本针法，教师演示（1） 攻针（平针）（2） 回针（倒扎针）二、 探究学习运用基本针法，选择自己喜欢的形状，颜色缝制一个沙包。你觉得缝合时用哪种针法比较好？用攻针行不行？为什么？封口用哪种针法比较好？为什么？三、 评优鼓励1. 将缝制过程以及注意点与同桌说一说。2. 自评、互评相结合，比比谁的沙包外形美观，严实耐用，在书上空格处打上钩。3. 将评出的最佳作品布置在教室里，向同学们展示。四、 课外延伸1. 到室外去，用自制的沙包开展游戏活动。2. 想一想，我们能不能用学到的缝沙包技法缝制其它的日常用品？四、小结板书设计 缝沙包 1）攻针（平针）（2）回针（倒扎针） 第三课时：制作购物袋教学目标1、知识与技能：让学生熟练掌握裁剪和缝制的基本技巧。2、情感态度价值观：根据自己的喜好学习画样裁剪、缝制。3、过程与方法：培养学生眼、手、脑的协调能力及创新新能力。教学重、难点：.学习并初步掌握制作购物袋的基本