我爱厨房更爱你.doc

我爱厨房，更爱你升入大班，孩子们搬进了新教室，走进了新乐园，那就是“厨艺室”。这里不是过家家，而是真刀真锅真食材。或许是“民以食为天”，或许是这里更贴近日常生活，却又是家长明令禁止入内的“雷区”，孩子们充满了好奇和期待，他们渴望走进厨房，了解厨房，“厨艺室”成为了孩子们最感兴趣、最喜欢的智能室。 多感官的认知让幼儿学会安全地使用厨房中的利器4-2-1的家庭结构方式为孩子们带来了更多的关注和关爱，但也剥夺了孩子在家庭中劳动的权利。初入厨艺室，孩子们几乎认不出几样厨房工具，更谈不上使用了。老师带着孩子们观察工具的外部特征，猜想工具的功用和使用方法，鼓励每个孩子自己动手操作，让孩子们分享自己的方法，找到使用工具的小窍门。现在几乎每个孩子都能独立的使用刀子、削皮器、去核器等等，甚至能够超越老师为一些工具找到更多的用途，比如：用削皮器可以把巧克力刮出漂亮的弯条做装饰；用叉子在面皮上扎出很多小孔就成了苏打饼干.充分的多感官认知和实际操作让孩子们从内心更加随性却又小心谨慎地使用工具，不仅锻炼了动手能力，还增强了安全意识。 在操作中发现问题，尝试用更好的方法解决问题“老师，今天做月饼的面好粘手呀？”“阳阳，讲讲你刚才是怎么称材料的？都称了多少？大家一起帮他找原因。”经过讨论，大家最终认为是阳阳在称面的时候没有把放面的盆的重量归零，导致了面少水多，所以面团才会粘手。“要不重新做吧！”阳阳怯怯地说。“那不行，这个面团就浪费了！加点面粉好不好呢？”跳跳发号施令，阳阳一边搅拌面团一边请然然添加面粉，虽然面团还是有些粘手，但是已经好多了。在压模的过程中，小朋友们集思广益，又想到了办法，往手上抹点油，面团在手上变得光滑了许多，在大家的共同补救下月饼终于诞生了。 合作总比一个人的力量大 今天厨艺室要榨果汁，孩子们睁大了眼睛跃跃欲试。“丁老师，我也想用榨汁机。”“是我先选的！”“孩子们，这个榨汁机要力气大的人才能用，而且要能一直用很大的力气，一个人恐怕有难度。”“我力气最大了，我可以。”“我比你力气大。”“你们都试试，看看谁力气最大。”恬恬和尧尧轮番上场，看着简单的手工榨汁机，操作起来却是不容易，橙子切成两半，一手扶住盘子，一只手拿着半个橙子使劲在尖端上扭动，汗都要留下来了，但橙汁只留下了几滴。“累死我了！”“孩子们，榨汁需要使出很大的力气，一手扶着盆，力气使不出来是不是？”两个孩子听着我说的话，看了看对方，“我们一起榨汁吧，你拿着橙子，我扶盆。”“好呀！”果然，合作更有效果，不一会盆里的果汁就满了。 制作美食的过程比品尝美食更有趣 在厨艺室，孩子们争先恐后地想要成为“大厨”。为了激发幼儿的主动性、参与性和探索性，老师决定让幼儿通过制定菜谱和介绍烹饪方法PK出每日大厨。孩子们为了能够在竞争中获得胜利，开始留意那些曾经被他们忽视或习以为常的生活细节。在和家长们的日常交流中，我们欣喜地发现孩子们正在悄悄地转变和成长：有些宝贝作了父母在厨房中的小学徒、小帮手，学着父母的样子择菜、包饺子、洗水果，体验着父母的辛劳，懂得了感恩父母的付出；有些宝贝走进面包店、小吃街，总是流连在玻璃窗外仔细观察、“偷师”，甚至有时会大胆地和厨师攀谈几句“叔叔，糖葫芦上的糖不是像水一样吗？怎么过一会就变成硬硬的了？”最初对于厨艺室的兴趣是因为美食的诱惑，如今孩子们对于制作美食过程的关注却超越了美食本身。在厨房里，孩子们认识了很多工具，学会了很多技能，培养了解决生活中问题的积极态度和能力，体验了劳动的辛劳和乐趣，懂得感恩他人的付出，更加收获了对于生活情趣的欣赏与追求。在一个家中，厨房是最温暖的地方，不仅能够诞生美味的食物，还寄托了对于团圆的期盼，传递着浓浓的爱意。孩子们，希望你们会一直爱这里，更爱在这里忙碌的人！