2022年成都七中食堂食品统一配送服务方案.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 成都七中食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全县中小成都七中食品卫生安全治理,标准成都七 中食堂食品原料选购治理,严防发生食物中毒或食源性疾病的发生,切实保证宽阔同学和教职职工的身体健康和生命安全,文山市绿达蔬 菜销售特制定本方案；工作目标： 在全县统一要求框架下,以成都七中为单位,依照各 成都七中实际, 建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展 工作,以进一步规化全县中小成都七中食堂食品原料选购治理；促进全县中小成都七中食堂的标准化治理,确保同学在校就餐的安全、 营养、价廉,促进全县中学校同学的健康成长；一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种；二、配送食品的内容及标准：1、大米必需符合GBl354-2022大米标准,取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有 QS 标志；2、食用油必需符合 GBl5352003 标准大豆油 ,取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有 QS 标志；3、面粉必需符合GBl35586 标准,取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有 QS 标志；4、成都七中食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品食盐、味精、酱油、醋等等必需取得食品生产许可证,具名师归纳总结 有产品检验报告,在保质期内,有QS 标志；第 1 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 5、同学饮用奶必需符合云南省“ 同学饮用奶方案” 暂行治理 方法中对同学饮用奶质量标准； 同学饮用奶的质量及其标识应执行 国家标准 GB 一 54082 一 1999灭菌乳和 GB77181994食品标签通用标准的规定,应采纳符合GB/T69141986生鲜牛乳收购标准规定的原奶生产, 不得用复原乳生产；每份奶的单件包装净 含量应采纳】 80 毫升、 200 毫升、250 毫升等规格,净含量负偏差符 合国家规定；6、配送的鲜肉类必需在定点屠宰场或宰杀店 宰杀加工,并经动物卫生检疫机构检疫合格, 加盖检疫合格印章和屠宰场印章,并附 有动物产品 B检疫合格证明；冷冻肉类必需向经营商索票索证,并报动物卫生检疫机构备案；7、蔬菜在配送前必需采样送检,并注明蔬菜的产地、生产者及 数量等,经县 或乡镇 农产品质量安全监管站进行农药残留检测,检 测合格并出具农药残留检测合格报告单后,方可采收配送；三、保证配送食品蔬菜质量的措施：1在与成都七中食堂签订食品蔬菜配送合作协议中,由成 都七中食堂和我们共同拟订食品蔬菜配送质量标准书；2我公司接到成都七中食堂配送定单后,由公司选购职工分类 采买或向和我公司签订购销协议的农夫专业合作社订购,将组织的食 品蔬菜由分拣人员按 食品蔬菜配送质量标准书 分拣包装并分类入 库贮藏；3由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性,蔬菜是鲜活产品,组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,采后极易失鲜,故鲜活蔬菜由公名师归纳总结 司职工分拣入筐后, 快速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏,在由我公司具第 2 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往成都七中食堂；4我们配送的蔬菜经由成都七中食堂的质量监督员验收；5配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运运费、 运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面；在制定配送价格的过程中, 依据蔬菜行业的各种特别性, 我们主要实行随行就市的原就主要实行由供应商 定期周报、旬报、月报报价、选购方核价的方式进行当有分歧 的看法时,双方议价协商解决；四、本次配送方案客户服务策略 1、建立服务补救预警系统；化解顾客埋怨的最正确时机是在事 前,以预防为主, 补救为辅,即在问题显现前预见到问题即将发生而 予以防止；2、勉励和引导不满的顾客投诉；物流服务供应者要设计便利顾 客投诉的程序,以勉励和引导顾客投拆；仍应勉励不中意顾客中“沉 默的大多数 ” 说出他们的不满,利用这些信息发觉埋伏的危机和问题 的根源,准时改良；3、快速解决问题；当发生服务失误时,企业作出反应越快,服 务补救成效会越好； 服务人员必需在失误发生的同时快速解决,防止 服务失误扩大并升级；五、确定配送路线：正是由于配送运输独有的特点, 合理规划配送路线对配送成本的 影响要比一般运输大得多, 所以必需在全面方案的基础上,制定高效的运输路线, 挑选合理的运输方式和运输工具,的运输工具； 挑选驾驶体会丰富的驾驶员配送,通常把汽车作为主要 这也是整个配送网络名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优化的关键环节； 合理确定配送路线就是经最少的环节,以最快的速 度把食品蔬菜运至成都七中食堂,以保证成都七中食堂的正常运行；六、配送支配：1、时间支配：准时拣货、检测、发货；2、运输支配：支配保鲜货车进行较远距离配送,挑选最短的路 径的并依据蔬菜不能的碰撞的特点,挑选路况最好的运输路线；七、付费方式：成都七中订购的蔬菜、副食品、肉类等,每次送货附上送货单,最终按月结算,如此循环；八、服务流程：签订合同确认价格下订单组织货源品质检测配送验收服务反馈结算；九、服务意义 1、解决果农、菜农的收入问题,迎合三农的热点,符合政府的 菜篮子工程要求；2、在中国食品安全成为热点争议的大背景下,绿色果蔬保证广 阔师生身体健康；3、公司需要大量的配送工,司机等,利于缓解就业问题；十、点对点服务 通过初步分析, 我认为中国的进展需要兼顾城市和农村,这种兼顾是顺其自然的, 中国十五亿人口中有九亿农夫,除去在城市务工的部分城市不行缺少的农夫工, 在农村的农夫是有才能和条件通过精耕 细作为城市供应高质量农产品的, 而且这也是解决中国就业问题的有 效途径,只是现今的农产品流通模式造成了当前农夫不种地的现状；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 农产品大部分利润被中间环节所赚取,农产品市场纷乱, 农夫利润微薄,市民不能有效区分农产品质量,即使花高价钱也不能买到高质量的农产品； 只有通过点对点的农产品输送服务,重新建立一种相互信任的制衡机制, 让城市和家村形成更加紧密的关系网络,我们通过预定的数量确定农户应供应的农产品数量,这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题；尽最削减中间流通环节,提高农夫收入进而提高农产品 质量；十一、安全第一、责任为先 在肯定的规章前提下, 通过肯定的检测设备可以检测出农产品的 质量和是否含有农药残留, 假如农药残留超出了国家标准,立刻终止 此批蔬菜的运输； 注意农产品质量, 通过配送使健康绿色蔬菜准时送 到成都七中食堂,让宽阔师生能轻松体验健康绿色蔬菜的无负担美 味,让您轻松订、健康煮；在我们兢兢业业的努力之下, 期望大家都能吃到清净健康的绿色 蔬菜食品；文山绿达蔬菜销售 二 一四年七月三十日名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页