关注合理营养与食品安全说课 .docx

精品名师归纳总结关 注 合 理 营 养 与 食品 安 全说 课 材 料可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结关注合理养分与食品安全说课稿【教材分析】本节课选自人教版义务训练课程标准试验教科书、生物学七年级下册其次章、第三节“关注合理养分与食品安全”。本节教案可以说是本章的一 个小结，第一节“食物中的养分物质”、其次节“消化和吸取”的内容都能用 于解决本节所涉及的问题 ,本节的教案可以较好的表达科学学问在指导健康生活中的价值。因此本节课的教案活动要留意充分发挥同学的主观能动作用，让学 生在积极参加和主动学习的活动中学习学问、进展才能、培育情感。【学情分析】本节学问与同学自身健康亲密相关，同学有感性熟悉。但现代中同学大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践才能都较差。据此本节课教案定位于对同学进行实践才能的培育和情感体验的升华。提前布置同学利用网络媒体等查找有关合理养分的学问，布置观看生活实践，增加生活常识性学问。通过为亲人设计食谱，勉励他们亲自到市场购买原材料，在家长的帮助下亲自烹饪，提高他们的生活实践才能，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实大事，引起同学对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全， 关注家人健康。【教案目标】一、学问与技能：1、举例说出什么是合理养分。怎样做到合理养分。2、关注食品安全。把握食品安全的有关学问。3、尝试设计一份养分合理的食谱。4、认同环境爱护、食品安全、健康之间的统一性。5、训练语言表达才能、沟通合作才能。学会将学问应用于生活实践的技能。二、过程与方法：1、分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确什么是合理膳食。2、观看中国居民“平稳膳食宝塔”的图片，争论、分析五类食物大致百分比， 学会通过解读图片获得学问。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3、指导同学分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。4、指导同学为家人的健康提出合理化建议。5、通过见证食品安全大事，引发对食品安全的熟悉，关注生活中怎样留意食品安全。三、情感态度与价值观：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。确立积极、健康的生活态度。 2、通过为亲人设计一份养分合理的午餐食谱，培育关注他人的饮食和健康的思想情感。 3、通过关注生活中的食品安全大事及有关留意事项， 使同学熟悉到学问、社会、生活的统一性，从而激发同学学习生物的爱好，使 他们知道学问来源于生活，服务于社会。【教案重点难点】1、教案重点：熟悉合理养分及食品安全的重要性。2、教案难点：如何依据实际情形设计合理的食谱。【教案手段】1、先引导同学对一些不合理的饮食现象进行争论，并说明不合理的缘由。再展现“平稳膳食宝塔”，让同学观看，说说怎样的饮食才算合理。进而设计一份合理的食谱。2、指导同学课前收集资料，为同学制造问题情境。利用学问的预备和充分的提示，为同学制造比较直接、明确的情境和目的，引导同学进行争论、分析。利用一些图片引导同学带着问题去进行探究性学习，从而使同学能学以致用。【教案方法】运用“五步教案”模式，即“情境问题探究结论应用”五个基本教案环节。坚持以同学为主体，以老师为主导的原就，实行同学参加程度高的学导式争论教案法。在同学看书、争论的基础上，在老师的启示引导下，运用问题解决式教法，师生交谈法，图像信号法，问答法，课堂争论法。同时通过课堂练习和课后作业，启示同学从书本学问回到社会实践。【学法指导】指导同学收集信息、处理信息猎取新学问。引导同学沟通与合作，认知新学问。勉励同学创新与实践应用新学问。【教案思路】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结本节课应当分两课时完成，但依据我校实际情形，设为一课时完成。依据对教材和学情的分析，整体设计思路为：课前老师布置同学收集合理养分与食品安全大事的相关学问以及食品包装，在课上通过问题情形引导同学提出相关的问题，然后指导同学通过观看、争论、分析等活动探究学习有关学问，通过漫画懂得合理养分和平稳膳食，进而应用所学学问设计食谱。通过对购买小食品应留意的问题、购买蔬菜、鱼、肉应留意什么等详细问题的分析，使同学体会到生活中到处有学问、有学问，利于同学把学问生活化、社会化，进一步激发同学对生物学科的爱好，使同学懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人，从而培育同学的情感态度与价值观。【教案过程】教案程序设计意图可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结一、 课前预备组织同学收集当的近期报纸中有关合理养分和食品安全方面的信息，同时组织同学课前收集2 到 3 种食品的包装袋或包装盒，带到教室。二、导入新课让同学将自己收集的有关合理养分和食品安全方面的信息展现出来，说说其中的大致意思。三、探究新知（一）合理养分1、展现几幅有关于饮食与健康的关系的漫画，让同学依据这些图片看看这些现象有没有发生在自己身上，争论这些做法是否正确，并说出科学道理。小结：饮食规律很重要，应当做到一日三餐，按时进餐。每餐的食品要搭协作理，饮食多样化，不偏食， 不挑食，不暴饮暴食。任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部养分，所以为了满意人体所需要的各种养分物质，要留意平稳膳食。2、展现“平稳膳食宝塔”图，让同学先依据这幅图谈谈该如何均衡饮食。3、分组活动：让同学尝试运用所学的学问，为家长设计一份午餐食谱。提示：在每天摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和 30%左右。参照“平稳膳食宝塔”，设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求运算其中能量的多少以及各类食物的量。设计时应考虑当的常吃的食物种类、养分成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。提高同学学习新知的爱好，令学问贴近生活，使同学更易懂得和掌 握。让同学上台展现，满意同学的表现欲的同时锤炼同学发觉问题，诱导同学的思维，唤起求知欲望，使同学积极进入探究学习角色。引导同学依据漫画发觉问题，并进行摸索、争论，增强同学自主学 习、发觉问题和解决问题的才能。这样把时间交给同学也可以增强同学学习的爱好。这个小结有助于同学对刚才的学问有一个总体的接受。尝试运用所学的学问为家长设计一份养分合理的午餐食谱，这是一个重点，也是一个难点。所以在这里分组进行争论，调动同学学习的积极性。设计食谱对同学来说比较生疏，所以在设计之前给同学以充分的提示，并在过程中进行小组分别指导。可以让同学回忆平常自己所吃的食物，使同学设计起来更加顺当，真正使同学能够进行探究式学习。同时，为家长设计养分食谱， 可以培育同学的情感。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结（二）食品安全1、让同学阅读收集的包装袋或包装盒上的文字，并分析、争论以下的问题：包装上都有什么内容？怎样判定包装食品是否过了保质期？怎样购买安全的包装食品？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当留意哪些问题？关于食品安全的问题，你仍有哪些补充？2、最终请同学概括一下，我们应当从哪些方面关注食品安全？提示：展现一些图片，让同学着重从环境爱护方面关注食品安全。1、这里让同学阅读包装袋或包装盒上的文字可以让同学更加直接形象的进行分析和争论。2、这是一个重点，主要是期望通过提示同学自己可以分析概括环境爱护与食品安全之间的统一性。对同学进行情感训练。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结四、巩固练习，同时介绍关于绿色食品的一些学问。检查教案成效， 课堂学问的拓展。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【评判与反思】本课的特色是让生活融进课堂，尽可能贴近同学的生活实际，解决生活中的科学问题。教案过程中营造一种轻松、开心的氛围，同学们在争论、沟通的活动中学习。本节课从新闻资料引入新课，联系同学能够切身体会的饮食习惯与健康问题，让同学在自主合作的学习氛围中把握了学问，也受到了思想的训练，使同学自觉形成良好的饮食习惯，增强健康意识。教案中通过现场的食谱设计并进行评比正确的食谱，调动了全体同学的积极性，发挥同学的制造性， 同时也使理论应用于实践，学以致用。并从同学们收集回来的食品包装袋和包装盒入手，学会选购食品和熟悉担心全的食品。通过本课的教案，我认为生物课堂教案中能多联系同学感爱好的事、生活中的事，多让同学主动参加，就会取得很好的教案成效。同时，作为老师，也要不断学习，更新学问，更新理念，引领同学制造与进展，真正实现训练的目标。可编辑资料 - - - 欢迎下载