第四节羧酸氨基酸和蛋白质 .docx

精品名师归纳总结第四节羧酸氨基酸和蛋白质【教材分析】本节争论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物<酯）和取代羧酸<氨基酸）。老师要引导同学充分运用已有学问对新学问进行预 测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一样的的方，又由于官能团间的相互影响而有特别之处”。因此，本节既是新学问的形成，又是对前面所学学问的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的争论，这是以往教材中很少争论的。目的是让同学感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的进展做出了庞大奉献。 y47xL6fv8m第一课时【学案导学】1. 简洁羧酸的命名原就？2. 羧酸分子间可以形成，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。 y47xL6fv8m3. 羧酸的化学性质： <1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和、反应。特别点是：羧酸和氨气反应的产 物加热可生成一类新的。<2）和醇发生反应，通常羧酸断键。 <3）两个羧酸之间可脱水生成。<4）由于羧基对 -H 的影响，可以发生反应。 <5） 羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强仍原剂可将其仍原为 。y47xL6fv8m4. 羧酸衍生物酯的性质。主要是和醇解。水解可借助于酯化反应来说明。醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。y47xL6fv8m【课时测控 14】1. 分子里全部原子都在同一平面上的是<）A. 甲烷、乙烯、乙炔B乙烯、苯、乙炔C乙醇、乙醛、乙酸D乙烯、苯、甲苯2. 能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是<）A. Na、FeCl 3 溶液、 NaOH溶液B. CuOH>2 悬浊液、紫色石蕊试液C. Na、紫色石蕊试液、溴水D溴水、氢氧化铜粉末可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结3. 燃烧等物质的量的有机物A 和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生成的水量是A的1.5 倍， A反应后生成的 CO2 是乙醇的 1.5 倍， A 是<） y47xL6fv8mA CH3CHOB C2H5COOHC CH2=CHOOC3 H1818入 H2 O，过一段时间后O在有机中 <） A只存在于酸分子中 B只存在于乙醇分子中C只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中D只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中5相同质量的各种醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是<）A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇6甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的次序是<）A碳酸、苯酚、 甲酸、乙酸。B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚。 C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸。 D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。7. 0.5mol 羟酸和 0.5mol 醇发生酯化反应得 44g 酯，设完全反应，就该羧酸和醇可能是A. 甲酸、甲醇B甲酸、乙醇C甲酸、丙醇D 乙酸、乙醇8. 以下有机物中不属于酯的是<）9. 能用分液漏斗分别的两种物质是<）A. 苯和苯酚 B乙酸乙酯和水C硝基苯和水 D乙酸乙酯和乙醚10. 完全燃烧以等物质的量混合的以下各组有机物所耗的O2 及生成的 CO2 和 H2O的物质的量之比都为 1 1 1 的是 <）y47xL6fv8mA. CH2=CH2 和 C2H5OHB. HCHO和 CH3COOHC. CH3COOH和 HCOOC3H可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结D. CH3COOH和 HCOOH【课后提高】 1用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确选项<） A苯中的甲苯 溴水 >B. 乙醇中的水 新制的 CaO>C. 乙醇中的乙酸 NaOH溶液 >D. 乙酸乙酯中的乙酸 饱和 Na2CO3 溶液 > 2由两种有机物组成的混合物，在肯定条件下完全气化为气体，在相同温度和压强下，只要混合气体体积肯定，那么无论混合物以何种比例混合，它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是肯定的。符合这种情形的可能是y47xL6fv8mA. 乙醇 C2H5OH>和乙酸 C2H4O2>B. 乙醛 C2H4O>和甲醇 CH4O>C. 丙醛 C3H6O>和甘油 C3H8O3>D. 丙酮 C3H6O>和丙二醇 C3H8O2>3. 饱和一元醇 15g 和足量金属钠反应，生成0.25g 氢气，此醇的结构简式可能是 18和。用含同位素O的甲醇与浓硫酸和冰醋酸混合加热，其化学方程式为 ，生成有机物的名称叫，在反应中甲醇供应，醋酸供应，结合生成水。 y47xL6fv8m4. 现有以下 8 种有机物：A>甲苯 B> 苯乙烯 C> 苯酚 D> 溴乙烷 E> 乙醇 F>甲醛 G> 乙酸 H> 甲酸钠y47xL6fv8m1> 能与氢气发生加成反应的有 。2> 能发生消去反应的有。3> 能与氢氧化钠溶液反应的有 。4> 常温下能与溴水发生反应的有 。5> 能与乙酸发生 酯化反应的有。6> 能与 FeCl3 溶液反应，并使溶液呈紫色的有 。7> 能发生银镜反应的有。8> 能发生氧化反应转变成另一种有机物的有 。5. 依据图中所示，推断化学反应中生成的各有机物结构简式：AB C D E 【总结提高】通过对本专题的训练，你认为你澄清的主要问题是什么？或者说你主要收成是什么？其次课时【学案导学】可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1 氨 基 酸 是 氨 基取 代 了 羧 酸 分 子 中 烃 基 上 的 氢原 子 形 成的。自然蛋白质水解的最终产物都是。简述- 氨基酸的鉴别。 y47xL6fv8m 2氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系式。当调剂溶液的pH 为某一特定值时，可以使溶液中阴、阳离子的相 等 ，为 零 ， 此 时 溶 液 的 pH 称 为 该 氨 基 酸的。达到此点时，氨基酸在水中的最小。可以依据此来。y47xL6fv8m3 氨 基 酸 形 成 二 肽 的 断 键 原 理 ： 羧 基 断键， 氨 基 断键。以甘氨酸和丙氨酸为例，写出形成二肽的方程式。y47xL6fv8m 4酶是一类，是一种高效。酶催化的主要特点是 <1）需要。 <2）具有高度的。<3）。y47xL6fv8m【课时测控 15】1以下说法正确选项 <） A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C蛋白质溶液中分别加入NaCl 溶液、 CuSO4 溶液，其过程均是不行逆的D蛋白质既与盐酸反应又与氢氧化钠溶液反应 2以下现象中不属于蛋白质变性的是<）A打针时用酒精消毒B用福尔马林泡制标本C用 CuOH>2 悬浊液防治农作物的病虫害 D蛋白质溶于水 3以下关于酶的表达中不正确选项<） A酶是一种氨基酸，具有两性特点 B酶是一种蛋白质 C酶是生物体内代谢的催化剂 D酶催化反应切忌高温条件下进行4. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝仍是“人造丝 ” ，可选用的方法是 <）A滴加浓硝酸B灼烧 C滴加酒精D 滴加 NaCl 溶液5. 在以下反应中生成或断裂的不是 CN 键的是 < ） A浓 H2SO4 和浓 HNO3 混合液和苯作用 <温度为 60 ） B由棉花制得纤维素硝酸酯C蛋白质水解生成多种 氨基酸D苯酚与浓 H2SO4 和浓 HNO3 混合溶液作用可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6. 向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，所需以下试剂中的 <）NaOH溶液 银氨溶液 新制 CuOH>2 溶液 碘水 BaCl 2 溶液A B C D 7. 如 1 mol 有机物 A 在稀酸作用下水解生成2 mol B ，以下物质中符合题意的物质可能是<） y47xL6fv8m蔗糖 麦芽糖 葡萄糖淀粉 8以下表达中，正确选项<） A能发生酯化反应的酸，肯定是羧酸 B油脂水解后得到的醇是丙三醇 C自然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 9以下关于蛋白质的表达中，不正确选项<）A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解B重金属盐能使蛋白质凝聚，所以误食重金属盐会中毒 C浓硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜【课后提高】1. 当含以下结构片段的蛋白质在胃中水解时，不行能生成的氨基酸是<）2. 某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4 个氮原子，且4 个氮原子排列成内空的四周体 <如白磷结构），每两个氮原子间都有一个碳原子已知分子内无C C 键和 CC 键就该化合物的化学式为<）y47xL6fv8mA C6H8N4BC6H12 N4C C6H10N4D C4H8N43. 血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000已知该分子中铜的质分数 0.34 ，就平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为<） y47xL6fv8m可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A 8B 6C 4D 24. 血红蛋白质分子中含有0.34 的铁元素，如它的每个分子中含有1 个铁原子，就这种血红蛋白质的相对分子质量为 y47xL6fv8m5. 某有机化合物化学式为C3H7O2N， 如它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，就它的结构简式为 如它是一种不溶于水的中性物质，分子结构中既有甲基又有丙基，就它的结构简式为 y47xL6fv8m6. 一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水 的物质叫二肽<1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式 <2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为19.18 ，其化学式为如又知其一个氨基在 碳原子上，另一个在直链分子末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是 y47xL6fv8m7. 棉花纤维素式量为 174960，每个分子中含有 个葡萄糖单元当纤维素与浓H2SO4 浓 HNO3 的混合物反应后产物中含氮 8 12，每个葡萄糖单元中发生硝化反应的羟基数是 个 y47xL6fv8m8. 化学式为 C7H7NO2 的有机物 A、B、C、D、E、F 分子中均含有苯环<1） A、B、C 三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，就 A、B、C 的结构简式为： AB、C、 <2） D、E、F 既不溶于强酸又不溶于强碱，就 D、E、F 的结构简式为：D 、E 、 F本章测试 <A）一、挑选题 <此题包括 10 个小题，每道题有一个或两个选项符合题意。每道题 4 分，共 40 分）1在以下各组物质中，属于同系物的一组是<）A 1， 1- 二氯乙烷和 1， 2- 二氯乙烷B苯酚和苯C乙二醇和丙三醇D硬脂酸和软脂酸2下面各组物质中，属于同分异构体的是<）A氕、氘、氚B乙醚和正丁醇C甲苯和二甲苯D金刚石和石墨3. 以下各组物质中，只需用溴水就能鉴别出来的是<）A. 甲烷、乙烯、乙炔 B苯、己烯、甲苯 C乙醇、苯酚溶液、汽油D乙醇、乙酸、乙酸乙酯可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结4. 均能使酸性 KMnO4 溶液褪色的一组物质是 <）A. C6H12 烯>、 C6H5CH3、CH3CHOB. C6H14、C6H6、C5H10Br 2C. CH3COOH、CH3CH2OH、CH3COO2CH5D. C2H6、C2H4、C2H2 5可用来证明甲酸是弱酸的试验是<） A与 Na2CO3 反应放出 CO2 B与银氨溶液反应生成银镜 C滴入石蕊试液，石蕊变红D用 pH 试纸检验 1mol/L 的 HCOONa溶液， pH 值大于 7 6以下各组物质均可用分液漏斗分别的一组是<） 酒精和水 溴乙烷和水 乙酸和乙酸乙酯 甘油和水 溴苯和溴 硝基苯和稀H2SO4 植物油和食盐水 乙酸乙酯和碳酸钠溶液y47xL6fv8mA BC D7. 以下物质中，跟溴水、酸性KMnO4 溶液、 CuOH>2、碳酸氢钠都发生反应的是<）A. 乙烯B苯酚C丙烯酸D裂化汽油8. 丁香油酚是一种液体，它的结构简式是：推断它不应具有的化学性质是<）A. 可与溴发生加成反应 B与 NaHCO3 反应放出 CO2 C能发生酯化反应 D能使酸性 KMnO4 溶液褪色9. 某有机物在空气中充分燃烧，生成水蒸气和二氧化碳的物质的量比为11，由此可得出的结论是 <）A. 该有机物分子中C H O原子个数比为1 23 B该有机物是烯烃或醛C分子中 C H 原子个数比为 1 1 D无法确定是否含氧10分子式为C5H12O的有机物，它的同分异构体中，经氧化可生成醛的有<）A 4 种B 3 种C 2 种D 5 种二、填空题可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 由乙炔、苯和乙醛组成的混合物，经测定其中碳的质量分数为72，就氧的质量分数为。y47xL6fv8m2. 四种同类有机物A、B、C、 D，它们的分子式均为C4H10。已知 A可氧化为 E， B 可氧比成F， C 除可燃烧之外不被氧化，A 和 C 分别脱水后得到同一种不饱和烃，E 和 F 都可发生银镜反应。就它们的结构简式分别为：y47xL6fv8mA、 B、C、 D、E、 F。3. 由 C、H、O 3 种元素组成的有机物的分子内氢原子个数是碳原子和氧原子个数之和。该有机物分子中每个碳原子上都有能与氢发生加成反应的官能团。1mol 该物质可跟 2mol 氢完全反应，该物质能发生银镜反应，且能使酸性高锰酸钾溶液褪色。试问：y47xL6fv8m1> 此有机物的结构简式为 。2> 写出 1mol 此有机物和 2mol 氢反应的化学方程式 。y47xL6fv8m3> 写出该有机物发生银镜反应的化学方程式 。y47xL6fv8m4. 有甲乙两种有机化合物，甲的化学式为C3H7O2N，乙的化学式为 C3H6O2。甲物质可以与 NaOH溶液或盐酸反应，乙物质在 NaOH溶液或浓硫酸中起化学反应。甲物质有缩聚反应， 乙物质有银镜反应。甲乙两物质分子中都有甲基，就甲物质的结构简式为_，名称为，乙物质在盐酸中发生反应的方程式是 、该反应属于反应 y47xL6fv8m5. 有机物 A、B、 C、D、E 分别由以下基团中每两个基因组成：已知 A 是一个羧酸，它可以跟B发生反应，生成物之一为C，D 是 C 的同分异构体， E 在碱性条件下水解后生成B，就各有机构分别是 均写结构简式 >： A、B、 C、D、Ey47xL6fv8m5. 已知： 丙烯与水进行加成反应，其可能的产物有两种。 下图中 E 为开链的酯类化合物，其分子式为 C6H12O2。y47xL6fv8m1> 请依据上述件和图中转化关系，在方框中填入合适的化合物的结构简式。2>D 和 92的浓 H2SO4、NaBr 的混合物微热生成有机物F，写出有关反应的化学方程式 。y47xL6fv8m可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结6. 分子中碳原子个数不多于3 的某羧酸 A 和酯 B 以等物质的量相混合，当充分燃烧时， 所需氧气物质的量是A、 B 物质的量之和的 2 倍。如原混合物 1mol，就其成分物质的可能组合和物质的量分别为：y47xL6fv8m1>， 2>， y47xL6fv8m 3>。 7已知：苯的同系物在肯定条件下，都能被氧化成苯甲酸，即 式。又知羧酸在加热和P2O5 作用下发生脱水反应，即 式。 y47xL6fv8m酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式为：酚酞的生产过程主要是：2> 邻苯二甲酸加热到200 脱水，得到邻苯二甲酸酐。写出相应的方程式3> 邻苯二甲酸酐在 ZnCl 2 存在下，与苯酚缩合成酚酞。写出相应的方程式8某含氮有机物的组成是：C： 32、 O： 42.66 、 H： 6.67 ，能与等物质的量的氢氧化钠完全反应取 7.5g 该含氮有机物与 4g 氢氧化钠才能完全反应求该有机物的分子式， 并写出其结构简式。 y47xL6fv8m本章测试 B>一、挑选题 <每道题有 1 到 2 个答案）1. 丙烯醛结构简式为CH2=CH CHO，以下关有它的表达中不正确选项<）A能发生银镜反应，表现氧化性B能使溴水或酸性 KMnO4 溶液褪色C在肯定条件下能被氧气氧化 D在肯定条件下与H2 反应生成 1- 丙醇可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结2. 以下各种说法中正确选项 <） A全部的醇都能被氧化成醛或酮 B凡能发生银镜反应的物质肯定是醛C甲醛只有仍原性，没有氧化性 D分子式为 C4H10O能氧化成醛的醇只有两种3. 如某有机物的结构如下。以下关有断键的说法中，错误的有<）OClHOO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结H|C|C| C|O|C CHH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结| OH可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1> 酯的水解时断键 2> 醛基被仍原时断键 3> 与乙醇酯化时断键4> 与 Na2CO3 溶液反应时断键 5> 银镜反应时断键6> 与 NaOH水溶液反应时、断键A 1>2>3>B1>2>4>5> C 2>3>D4>5>6>4. 以下对于淀粉和纤维素的表达中，正确选项> A互为同分异构体B化学性质完全相同 C碳、氢、氧元素的质量比完全相同D结构相同5. 将质量相同的以下羧酸完全酯化时，需用乙醇质量最多的是 > A蚁酸B乙酸C丙酸D草酸 6某化合物具有如下化学性质：能与Na 反应放出气体能使溴水褪色能溶解 CuOH>2 能与 Na2CO3 反应放出气体，就该有机物可能是 <）y47xL6fv8mA CH2 CHCOOHB CH2 CHCHOC CH2 CHCH2OHD CH2 CHCOOC3H7. 某有机物可能含有 a> 甲酸 b> 乙酸 c> 甲醇 d> 甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有以下现象：y47xL6fv8m发生银镜反应，加入新制 CuOH>2 悬浊液，沉淀不溶解，与含酚酞的 NaOH溶液共热，发觉 溶液中红色逐步变浅至无色。下可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结列表达中，正确选项<）y47xL6fv8mA a、b、c、d 都有B只有 a、d C肯定有 d，可能有 cD 有 c 和 d8. 以下哪种试剂可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸和甲酸四种无色溶液<）A. 银氨溶液BFeCl3 溶液 C新制 CuOH>2 悬浊液 D浓溴水9. 以下物质中不是苯甲醇的同分异构体的是<）A. 对- 甲基苯酚B苯甲醚C邻- 甲基苯酚D苯甲醛 10邻羟基苯甲酸，俗名水杨酸，其化学式为C7H6 O3，当与物质 A 的溶 液 反 应 生 成化 学 式 为 C7H5O3Na 的 盐 ， A 可 以 是 以下 中 的 >y47xL6fv8mA NaClB Na2SO4C NaOHD NaHC3O 11只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是 >A NaOH溶液BCuOH>2 悬浊液C石蕊试液DNa2CO3 溶液 12以下物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是>A氨基乙酸B碳酸氢钾C硫酸氢钾D苯酚钠 13把蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂在烯酸存在的条件下分别进行水解，最终只得到一种产物的是 >y47xL6fv8m A和B C和D14. 某酯的分子式是 Cn+3H2n+4O2, 它是分子式为 CnH2n-2 O2 的A 与有机物 B反应生成物 ,B的分子式是 >A C3H6 OBC3H6O2C C3H8 ODC2H6O二、填空题15. 从中草药茵陈蒿中可提取出一种利胆有效成分对羟基苯乙酮，其结构O简式为：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结这HO 是一种值C 得CH 进3一步争论应用的药物。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结估计该药物不具有的化学性质是。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结A能跟氢氧化钾反应B能跟浓溴水反应C能跟碳酸氢钠反应D在催化剂存在时能被仍原成含醇羟基的物质16. 将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中，第一支试 管中加入银氨溶液，水浴加热，没有变化，缘由是蔗糖分子中 ，其次支试管中加入几滴稀硫酸，再水浴加热，加NaOH中和酸后，也加入银氨溶液，现象 ，缘由是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结 ，稀硫酸的作用是 。 y47xL6fv8m可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结17. 写出六种化学性质不同，且在同类物质中分子量最小的有机物的结构简式， 这些物质燃烧， 这些物质是、 、y47xL6fv8m 、 、。 18某课外小组设计的试验室制取乙酸乙酯的装置如图14-2 所示， A 中放有浓硫酸， B中放有乙醇、无水醋酸钠， D中放有饱和碳酸钠溶液。y47xL6fv8m已知无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6 C2H50H有关有机物的沸点 :试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点/ 34 778 5118771请回答：1> 浓硫酸的作用是。如用同位素18180 示 踪法确定反应产物水分子中氧原子的供应者，写 出 能表 示0 位 置 的 化 学 方 程 式 ：y47xL6fv8m。2> 球形干燥管 C的作用是。如反应前向 D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，产生此现象的缘由是 用离子方程式表示>。y47xL6fv8m反应终止后 D中的现象是。3>从D中分别出的乙酸乙酯中常含有肯定量的乙醇、乙醚和水，可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结应先加入无水氯化钙，分别出。再加入 此空从以下选项中挑选 >，然后进行蒸馏，收集 77左右的馏分，以得较纯洁的乙酸乙酯。 y47xL6fv8m申明：全部资料为本人收集整理，仅限个人学习使用，勿做商业用途。可编辑资料 - - - 欢迎下载