2022关于前厅部工作计划4篇.docx

2022关于前厅部工作计划4篇前厅部工作安排 篇1为更好的完成领导交给我们的任务，全面做好各项接待任务，完善部内的工作责任制，提高我店的知名度和影响力，我部结合实际况特制定安排如下：一、部内设置与分工1、设总监一名、主管两名、领班四名2、总监职责：对内进行统筹管理，安排工作，协调各部门之间的关系，负责完善接待的调度和指挥。3、主管职责：了解饭店的各项服务设施，随时驾驭当天及近几日内的接待和预定状况，并熟识前厅所属的各班组岗位职责、工作流程、人员状况。4、领班职责： 熟知各自岗位的全部工作程序，了解当日的重大活动做好工作支配及客房的销售工作。5、员工要求：（1）具有肯定的组织协调实力和上进心。（2）具有较强的责任感和吃苦耐劳的精神。（3）具有扎实的协调实力，应听从各级领导的管理和支配，主动有效的完成所负责的工作，遇到问题应主动与上级领导沟通沟通，并妥当处理好内部同事之间的关系，以集体利益为重。二、部内管理制度1、例会制度：为贯彻饭店工作精神的畅通和快捷以及员工之间的定期沟通，我部确定每周周一实行一次部内例会。由总监主持，本部人员必需参与每次的例会，做好具体的记录，并为部门工作发表自己的看法，供应良好的建议，员工之间更应相互沟通工作阅历和心得。2、培训制度：本部成员对饭店新的销售政策，新的设备要充分了解，在与客人沟通技巧上要有所突破，依据详细状况开展针对性的培训。对不同岗位每月培训一次，培训员为主管，并定期进行考核，不合格人员不得上岗。3、奖惩制度：本部员工应上交“个人工作承诺”、“个人技能发展安排”，承诺中应具体陈述在本年度内自己所希望达到的目标和高度。在每年末，将依据每位员工的实际表现、结合他们所定下的目标，为每位员工进行考核。三、肃穆劳动纪律是部门工作的根本本部规定对违反规章制度的员工进行罚款：迟到一次5元，其次次10元。以次叠加。平安卫生制度严格根据部门卫生责任书执行，总监及主管不定期的抽查、发觉问题刚好处理。我部实行“部门责任制”。1、总监负责各部门的协调、预定部及本部的全面工作，定期向主管副总汇报部门近期工作。坚持“分工到人、责任明确”的原则。2、主管赵琴玲负责前台收银、总机日常工作。3、主管赵立红负责前台接待、商务中心及行李的日常工作。4、各部门的领班即为平安卫生责任人，出现问题总监、主管、领班、当事人各罚款。四、职工队伍的建设接待人员在多年的拼搏中，在体力上、思想上，已不简单跟上现今社会的高速发展，拜金主义明显化、工作热忱、销售理念比较陈旧，所以在人力资源方面，必需适当注入簇新血液，让新的为旧的带来信息，带来活力，让旧的为新的带来阅历，相互影响，共同进步，并适时调整工作岗位，提拔一些年轻的管理人员，淘汰一些不适合的.员工。要从思想上、技巧上、口才上、品质上进行规范的，系统的培训。五、职能明确，做好三服务预定部门把工作目标从单纯的预定接团，逐步调整到服务上来，要明确为：1、为客人服务2、为销售员服务3、为饭店服务为客人服务要体现在细致入微上，a类团队要保证有专人盯会，全部问题都想在客人的前面，为销售员分忧。部门安排购置2个无绳电话，将8300与外线电话干脆放在此号上，这样值班人员保证不漏掉每一个预定电话。六、充分发挥客户档案的作用客户档案是饭店的珍贵资源，本部设xxx为客户档案管理员，负责饭店客户档案的收集和管理，定期为销售部门供应信息，也为经营部室供应客人的喜忌等信息，充分体现个信化服务。从总台的状况看，存在的主要问题是总台的职能不明确，员工也缺乏相应的培训，工作效率较低。因此，为使这一部门更有效率地工作，首先应当明确总台的详细职能和工作内容。其次，要加大对总台的培训工作力度，并建立相应的奖罚制度。另外，要建立一个温馨、舒适的工作环境，让员工有个家的感觉，并定期组织一些有益的活动，增加员工的归宿感和凝合力。当然，最重要的问题是要真正以客人为中心，为顾客供应特性化服务，让客人真正满足。本部作出一些改进，详细为：（1）顺应现代旅游消费种类多样化、消费结构多元化的特点，为客人建立特性化服务，满意客人文化消遣、康乐健身等不同需求。（2）各部门，为客人供应完善的服务，树立起酒店“热忱好客，耐性周到”的服务风格。提高酒店的等级声誉，以招来客人并在客人心中要树立高质量、高层次的服务形象。（3）主动与其他部门协作，完成酒店下达的营业指标，开展各种综合服务，引导客人消费，增加酒店收入，为酒店多创利润。七、服务质量的反馈限制通过质量反馈，找出服务工作在打算阶段和协行阶段的不足。1、 外部系统：餐饮部、消遣部、客房部、前厅部在工作区域放置来宾看法表，由各部门收集后报本部。2、 内部系统：销售员、服务员、厨师、中高层管理人员，在日常工作中发觉的问题，要召开总结会，说出问题，找出偏差。本部门每月对两个信息反馈系统作出分折，计算出来宾满足率，在饭店，这样才有利于胜服务质量的改进和不断提高，更好地满意来宾的需求。前厅部工作安排 篇220xx年是酒店进一步提高经济效益、创收创利的一年，前厅部将仔细实行酒店年度工作的总体要求，结合我部工作特点，制定本年度工作要点如下：一、指导思想：主动开展实际、好用、有效的工作，坚持以“立足企业、服务企业” 的理念为指导，走全面、协调、持续发展之路，挖掘潜力，开源节流，努力增加营业收入，做好内部管理，全面提升工作效能，逐步提高部门的管理水平和服务质量，构建团结和谐、健康向上的工作环境，实现部门规范化、制度化、常态化管理。二、内部管理：1、制定并执行前厅部日常检查细则及实施方法，通过明确的质量标准、严格的检查制度，达到各岗位全面规范作业。2、加强职场工作质量的预先限制、现场限制、事后限制，着眼于细微环节服务，关注客人需求，重视客人感受，确保向客人供应“主动、热忱、精确、快速”的服务。3、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作，达到丰富员工工作阅历，增加员工工作技能，提高员工工作爱好的目的，打造企业一专多能的复合型人才。4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。5、接着收集与整理客户档案，为来宾供应亲情化、特性化、定制化服务增加素材并供应保障。6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延长运用寿命；前台节约订单、登记单、房卡和钥匙袋等的运用，如写错了用涂改液涂改后再运用，削减因个人缘由而导致奢侈；总机在晚0：00过后，将话务台关掉一台节约能耗；商务中心能用废纸不用新纸，能用速印纸不用复印纸等。7、重视平安防范意识，贯彻执行酒店各项平安规章制度及公安部门的有关规定。三、对外销售1、20xx年上门客销售任务，依据20xx年的实际完成状况、酒店内部与外部市场环境另行探讨制定。2、以17-19楼新区为卖点增加酒店散客出租率，并充分利用酒店销售政策加大卖房力度，做到行权而不越权，到位而不越位。3、加强对铁路客运处、长途汽车站、出租车公司等单位的外联工作，力争达到共同协作、互利互惠的销售效果。4、为上门客人服务时，培育前台员工留意客人的言行举止，辨别客人身份及住店性质，选准推销目标，敏捷运用亲近法、选择问法、转折术法、借人之口法等销售语言技巧，达到推销目的。5、定期召开前台管区上门客阅历沟通分析会，探讨客人的消费心理定位和销售技巧。同时，建立健全的考核机制，每月依据业绩状况进行排名，分析缘由，以便提高。6、常常组织部门有关人员收集，了解旅游、酒店及其相应行业的信息，驾驭其经营管理和接待服务动向，为酒店供应全面、真实、刚好的信息，以便制定营销策略和敏捷的推销方案。四、员工培训1、树立“培训是赐予员工最大福利”的思想，明确培训目标，制定严格的培训制度和安排，并建立员工培训档案。2、结合各管区实际，针对工作中的薄弱环节，有的放矢地开展各类服务技能培训，使员工刚好驾驭新技术、新方法，提高员工技术水平和工作效率，适应酒店工作要求。3、注意职业道德、平安防范等思想教化的培训工作，树立员工主子翁姿态，激发员工工作热忱，提高员工整体素养，增加员工工作使命感和责任心及企业凝合力。4、始终坚持与我店长远目标相适应、相协调，注意超前型、储备型培训和对后备人才的培育，为酒店的发展打算更多更丰富的智力资源，促进酒店发展，提高酒店竞争力。5、利用讲授法、视听法、探讨法、操作示范法、案例分析法等培训方法，增加员工对培训内容的爱好，提高员工对培训内容的理解，便利员工对培训内容的记忆，促使员工对培训内容的内化。前厅部20xx年10月18日前厅部工作安排 篇3为落实宾馆“加强基础培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合基础业务学问驾驭薄弱等实际工作状况，前厅部拟在本部门范围内实行“前厅部综合业务学问答题竞赛”。详细实施安排如下：一、 打算阶段：1、 时间：20xx年4月1日至20xx年4月10日2、 资料打算：（1） 由陆春平经理负责打算宾馆内部前台需驾驭的学问材料。（2） 由金钥匙陈伟负责打算前台需驾驭的社会综合学问材料。（3） 上述两项工作拟订20xx年4月10日前完成。二、 初赛阶段1、以各班组为单位进行初赛，每班组选出3名代表打算参与复赛。2、完成时间20xx年4月30日前三、 复赛阶段1、 以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进行复赛，每组选出3名代表打算参与决赛。2、 完成时间20xx年5月15日前四、 决赛阶段1、 由大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位，每组派3名代表参与决赛。2、 决赛结果取个人前三名，团体一名。3、 决赛时间：待订前厅部工作安排 篇4前厅管理主要要抓服务人员管理和服务质量管理两大方面。任何管理都应当以人为本，人是管理对象的主体。下面我们以中餐厅(慢餐) 为例，首先对管理的组织结构和岗位作一个设计：一、 前厅部的组织结构设计二、 前厅部各岗位工作人员的工作定位前厅经理：全面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理。包括：制定前厅各项管理制度,工作规范、程 序和标准制定营销安排和培训安排，并报总经理批准以后，负责组织实施。大堂副理：负责订餐并主动开展预定工作，接待重要客人，处理客人投诉帮助前厅经理管理前厅，在前厅经理不在的状况下，负责前厅的 全面工作。主管：有的餐厅叫总领班、餐厅主任或餐厅经理。它介乎于前厅经理和领班之间。一般分工负责楼面的日常管理工作以及日常的培训工作 。其管理职能主要有以下方面：督导、沟通、协调、限制，协作前厅经理拟订各项安排，并组织详细实施。主管就是服务员的老师应当担 负起日常的培训工作。迎宾领班：负责迎接客人，为客人引坐，订餐的登记,公示每餐订餐状况，收集并建立客户档案。值台领班：负责一个区域的现场服务并带领和组织一班服务人员去做好服务工作。传菜部领班：负责组织传菜、划单，打算开胃菜、开胃酒，调味料，有的餐厅还要担当煮饭的工作。吧台部领班：负责组织和操作调酒、果盘的制作,茶水的打算,酒水的销售等工作。备餐组领班：负责组织公共区域的保洁工作，餐具的保管、清冼和打算工作，有的餐厅还要兼管设备设施的维护、修理工作。前厅岗位的设置，并非是一成不变的，它要依据餐厅的规模、档次，以及经营的策略，从实际动身,去敏捷驾驭。三、前厅部培训安排一、 主要培训人：前厅部主管二、 时间：利用军训和员工培训以外的时间，工作中穿插.三、 方式：实行分岗位、分主次重点讲解四、 原则：由点到面，由具体到系统五、主要培训内容：1. 参观熟识前厅各个岗位的分布;介绍并尽快熟识主要设施设备的功能、运用。2. 依据前厅部员工培训安排分岗位具体讲解各岗位的岗位职责和业务流程及各项业务标准，穿插强调员工常常出现的问题。讲解的过程中因地制宜的由客房部主管实践操作并解答各种问题。3. 针对前厅部员工日常工作中的业务由前厅部主管重点讲解前台接待散客入住程序;行李员引领客人入住程序;商务中心复印、订票、收发传真、商品销售;大堂吧现有各种酒水的制作及服务标准。4. 介绍白班及夜班主管工作流程，强调关键时间检查解决的重点问题。5. 学习制作主管应做的各种表格。如：自查对比分析，来宾看法统计、周小结等。6. 讲解工作过程中应着重细致查的问题和填写前厅部各岗位到位表的留意事项。7.结合与客房部有关的工作项目讲解和探讨可改进的措施。8.在业务培训过程中穿插介绍部门简单出现的问题和薄弱环节(参照案例总结和员工自查)注：由于培训时间不充裕因此将培训贯穿到工作当中，分清主次着重讲解应管理和检查的内容。四、前台接待十则服务标准一、上岗前按规定着装，服装挺括、整齐，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;头发梳理整齐，男员工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。二、在岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。三、礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客人用敬语，语言规范、清楚，如遇繁忙，请客人稍等。四、热忱接待客人，用相应语言接待中外客人，供应周到、细致的服务。五、看法亲善、亲切，切勿谢绝客人，应使客人感到亲切、开心。六、服务快捷、精确，为客人办理入住登记手续不得超过3分钟。七、精确、刚好将客人抵、离时间，各种活动支配通知有关部门，保证连接无差错。八、大堂总台各种工作用品完好、有效、整齐、清洁、有序，四周环境整齐，盆景艳丽、美观。九、管理人员坚持在服务现场督导，每天作好岗位考察记录。十、作好交接班记录，交接工作清晰、精确、刚好、无差错。