中式快餐厅创业计划书 .docx

精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - - 中式快餐厅创业方案书 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 背景介绍2. 中式快餐厅介绍3. 市场分析4. 经营目标5. 人事方案6. 经营方案7. 财务方案8. 治理内容附录可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结方案摘要中式快餐厅属于餐饮服务业，是合资企业，投资人中选出总经理，并且带领员工团队负责治理本餐厅。主要供应中式快餐、各式点心和小菜。餐厅的目标顾客是中青年龄层次的顾客。餐厅选址位于客流量大的市中心，可填补该区域中式快餐厅的市场。餐厅以“优质美味”为销售策略，为顾客供应快捷、便利、养分、美味的中式快餐。1.背景介绍在中国，民以食为天，随着民众生活质量的不断提高，对食物的要求也不断提高。但是许多人只是一味追求美味，忽视了食物的搭配和养分均衡。与此同时，生活在快节奏的城市当中，人们期望能在短时间内达到效率的最大化，在餐厅中排队点餐、等待上菜等食客所苦恼的问题。为此，中式快餐厅不仅能为顾客供应美味养分的佳肴，也能为顾客节约等待的时间，使客人在优良的环境和服务中就餐。2.中式快餐厅介绍本店属于餐饮服务业，是合资企业。主要供应中式快餐、各式点心和小菜。餐厅的选址大致位于桂林中山中路与文明路交叉位置。餐厅总面积约60 ，厨房面积占20 . 餐厅的目标顾客是各身份，各品尝，中青年龄层次的顾客。餐厅菜式为中等价位，符合顾客的平均消费水平。3.市场分析1. 客源： 本店位于市商业中心，客流量较大， 为购物消费的市民，出行的游客和商店工作的人员等。2. 竞争对手：本餐厅邻近有家主要竞争对手，其中家规模教小，主要经营内容为中式点心，菜式价格中等偏低，但是就餐环境拥挤，卫生状况较差。另外家规模较大，主要经营内容为西式餐点。就餐环境文雅，菜式价格较贵。因此，就餐环境文雅价格适中的中式快餐能够补充市场需求的缺口，在该区餐饮业占有一席之的。4.经营目标1. 长期目标： 快餐厅的的理位置处于市中心商业街， 客源相对较多， 竞争对手也不少， 因此本餐厅必需在餐点特色和服务质量上下功夫， 吸引到大量的顾客和拥有一批固定的顾客， 在不断的进展中逐步扩大经营范畴。2. 短期目标： 快餐厅在该区域拥有肯定市场之后便开设早餐部，供应各式早点。 快餐厅能在一年内的每个月销售额都有所上升，并且收回投资成本。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -5.人事方案1. 在快餐厅开业前期，按方案招收员工20 名，内容如下：（ 1）餐厅部经理1 名（ 2）餐厅部领班2 名（ 3）餐厅部服务员6 名（ 4）厨房部加工员3 名（ 5）厨房部配餐员3 名（ 6）厨房部清洁员3 名（ 7）选购部选购员1 名（ 8）财务部会计1 名2. 以上员工通过当的人力资源市场聘请，并且具有肯定的工作体会，暂时员工可以不要求具有工作体会。全部员工上岗前肯定要经过本餐厅的就业培训，才能测试不合格者不予上岗。3. 快餐厅人事安排如下：总经理餐厅部厨房部选购部财务部可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结经理加工员配餐员清洁员选购员会计可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结领班服务员4. 对员工的工作使用一套评估方法，每月做出评比，优秀者可获得肯定的嘉奖，差评者需作出相应的改正。5. 工作态度不端正，工作多次失误并且整体为差评的员工，总负责人可以直接开除该员工。6.销售方案1. 快餐厅的主要经营内容为饭食类，如烩饭、 盖浇饭等。 其次是面条类， 如汤面、 杂酱面、 煎蛋面、牛肉面等。顾客也可以自选菜式的搭配。餐厅以经营饭食类为主，面条类为辅。因此对每种餐点制定统一标准的制作程序，保证每份餐点都有相同的口味和同样的质量。2. 快餐厅的顾客群为中青年，由于餐点的价格是中等价位，适合顾客的平均消费水平。3. 快餐厅将供应各式养分搭配均衡的餐点，包括本餐厅的特色餐点，并且每个月研制开发出新菜式。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结4. 顾客在统一在柜台点餐、结账、取餐，柜台的侧边另外设置饮料销售部。5.餐厅经营时间为10： 00-22 ： 00。6. 在餐厅开业前做好一系列的前期广告宣扬工作，以“优质美味”为销售策略。新开业期将供应就餐优惠活动，吸引更多的消费者。7. 餐厅实行会员制，每月月初前来一次性消费满肯定额度即可申请加入会员。餐厅会员在餐厅消费额累积到肯定额度可以参与每个月月末的抽奖活动。7.财务方案1. 快餐厅财务预算（ 1）店面租金（ 2）整体店面装修费用（包含水电费）（ 3）证件手续费（ 4）厨房设备购置（ 5）员工工资（包含保险）（ 6）促销宣扬费用（包含员工服装）（ 7）进货费用（ 8）流淌资金2. 快餐厅财务治理（ 1）快餐厅内全部的账目情形必需即时入账，支出与收入的欠款必需经由会计入帐或记录后方能使用，用科学的治理方法进行财务治理，以免账务纷乱。（ 2）餐厅每日的销售账单由餐厅经理清点后提交给会计，并作储存。会计就统计当日的总收入与支出，核对后入账。（ 3）每个月的月末结算中，假如盈利额比方案的盈利额高，就可给员工发放肯定金额的奖金，以调动员工的工作积极性。（ 4）餐厅内全部的物品属于固定资产，员工不得随便破坏或私下带走，每日领班负责清点物品。如员工无意损坏的物品，就根据肯定的金额赔偿，从责任人的工资中扣除。8.治理内容1. 在餐厅的经营时间中会显现明显的高峰期，因此面对就餐客人的骤增，餐厅将会做好一系列的预备措施，对销售量较大的餐点进行数据统计，做好合适的出餐量。2. 由于中餐的制作工序较多，所以需要对复杂的餐点进行提前加工，以提高上餐的时间和节约人力资源。3. 洁净的就餐环境可以让顾客有个轻松的好的就餐心情，准时处理餐厅卫生， 保证餐厅内洁净洁净，同时也要保证饮食的卫生洁净，厨师要留意自己的头发，服务员要留意好餐厅内苍蝇蚊虫等杂物， 考虑餐厅内的垃圾的准时处理。附录办理食品卫生许可证所需手续如下：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结1. 经营者的有效的身份证的复印件2. 经营者的一寸照片一张3. 经营场所的场的租赁合同4. 名称预先核准通知书复印件手续备齐后填表办理即可。办理营业执照所需手续如下：1. 经营者的有效的身份证的复印件2. 经营者的一寸照片一张3. 经营者的有效的方案生育证的复印件4. 经营场所的场的租赁合同备案5. 经营场所的食品卫生许可证的复印件6. 名称预先核准通知书原件手续备齐后填表办理即可。办理税务登记证所需手续如下：1. 营业执照法人代表的身份证复印件2. 营业执照法人代表的一寸照片3 张3. 营业执照副本手续备齐后填表办理即可。可编辑资料 - - - 欢迎下载