2022餐饮服务员转正工作总结.docx

2022餐饮服务员转正工作总结餐饮服务员转正工作总结1我于20xx年x月x日成为本餐厅的试用员工，到今日已经有x个月。在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工。作为一个在校学生，初来餐厅，曾经很担忧不知该怎么与人共处，该如何做好工作；但是餐厅宽松融洽的工作氛围、团结向上的餐厅文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。在这段时间里，我主要的工作是熟识了餐厅的整个操作流程。在工作中，我始终严格要求自己，仔细刚好做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧；服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充溢自己，希望能尽早独当一面，为餐厅做出更大的贡献。当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正；但前事之鉴，后事之师，这些经验也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢餐厅的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢大家对我工作中出现的失误的提示和指正。经过这x个月，我现在已经能够独立处理本职工作，当然我还有许多不足，处理问题的阅历方面有待提高，团队协作实力也须要进一步增加，须要不断接着学习以提高自己业务实力。这是我的第一份工作，这半年来我学到了许多，感悟了许多；看到餐厅的快速发展，我深深地感到傲慢和骄傲，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和餐厅一起成长。在此我提出转正申请，恳请领导给我接着熬炼自己、实现志向的机会。我会用虚心的看法和饱满的热忱做好我的本职工作，为餐厅创建价值，同餐厅一起展望美妙的将来！餐饮服务员转正工作总结2在上级领导的关切支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工同心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率始终保持在90%以上，餐厅业绩连创新高，在平安、卫生、服务等方面得到了相关的部门确定和客人的一样好评。我做为餐厅的一名服务人员，通过自己的努力，也取得了不错成果，多次被餐厅评为优秀员工，受到嘉奖。我就以试用期的工作状况做以下总结：一、敬重领导，听从指挥在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，接受领导，听从支配，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能刚好改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受餐厅及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整齐干净，为客人服务时，能够正确运用文明用语，做到细心、热心、耐性，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人说明清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉餐厅物品有损失时，刚好和客人一起进行核对，须要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。三、团结协作，不计得失和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关切爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能刚好帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能刚好打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，刚好关切帮助，以此来增进友情，促进工作。四、存在的不足和问题1、有时工作热忱不高，不太主动，有拖拉的现象。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，看法比较生硬，缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关切支持下，在xx经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，主动进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一起团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。餐饮服务员转正工作总结3做好餐厅的服务工作对于良好口碑的营造而言无疑是非常重要的，这也导致我在入职之初便对自身的服务工作不敢存在丝毫懈怠之心，无论是餐厅的打扫还是礼仪接待方面我都能够专心对待，在迎来转正阶段的时候也让我对以往在服务工作中的努力感到非常努力，但还是应当对这段时间的餐厅服务工作进行总结才能够在今后拥有更好的发展。打扫工作的好坏无疑能够影响到顾客对餐厅的干脆影响，若是在顾客踏入餐厅的时候觉得比较脏乱无疑会影响到对方的用餐体验，因此我从未在打扫工作中有所松懈并尽力完成餐厅领导布置的每项任务，尤其是在我欠缺阅历积累的状况下更应当主动主动地做好餐厅的服务工作才行，无论餐厅的工作是否因为顾客太多导致比较劳碌都会将其仔细做好，我在打扫的同时也会请教其他的服务员从而了解到如何提升自身的工作效率，餐桌以及厨房区域的顽固污渍应当实行怎样的手段才能够将其擦拭干净，虽然这只是餐厅服务工作中的一部分却能够很好地体现出细微环节所在。端菜的工作则须要较强的记忆力以及稳重的作风才能够将其做好，无论顾客对菜肴有着怎样的需求都会将其快速记录下来并告知餐厅厨师，尤其是在餐厅比较劳碌的时候更要注意细微环节才能够避开因为送错菜而令顾客感到不满足，另外端菜的过程中也要保持稳重的作风并尽量避开失误的产生才行，尽管端菜也须要具备着相应的技巧才能够将其做得更好却因为缺乏阅历的积累导致我并不能够娴熟运用，所以在后续的餐厅服务工作中也要加强对端菜技巧的学习与运用才行。服务接待方面则应当加强对礼仪学问的学习从而为顾客留下良好的印象，尽管我参与过餐厅的岗前培训却在服务礼仪的保持方面做得不够好，或许是没能将其融入日常习惯的原因导致顾客数量较少的时候便会松懈很多，而且我对自身形象也不够重视以至于以往因为这类问题被餐厅领导指责过，因此我得吸取相应的教训并加强服务接待的学习才能够获得实力的提升，另外对于职业晋升而言综合素养的提升也是自己在服务工作中不行缺少的。转正过后有很多难题等待着自己去解决自然不能够轻易服输，为了更好地迎接挑战应当加强对餐厅服务工作的专心程度并仔细对待领导布置的每项任务，须知自己即便已经转正也存在着很多须要学习的地方自然要仔细做好餐厅服务工作。餐饮服务员转正工作总结4在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作。但是现在我却这里已经工作了三个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限酷爱之情。虽然在此之前，我始终觉得服务员是一个不太风光的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理。所以我会始终坚持在这个服务行业里面做下去，会始终坚守自己的信念在我们餐饮店里做下去，只要领导肯我机会，肯让我接着做下去，那我肯定辜负领导对我的期望。现在为了我的转正申请，就此做一篇转正工作总结。一、做好服务工作作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作。所以在这三个月的试用期里面，我始终在培育自己的服务意识。每天出门之前，在镜子面前，给自己呈现一个最绚丽的笑容，告知自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告知自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作。二、解决顾客遇到的问题在我们的'工作中，我们常常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的状况。有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是有意来找茬的。所以面对这两种状况，我们都要做到心平气和的处理。首先要先安抚客户的心情，其次再给出解决方案，最终帮客户实施解决好。假如他还感到不满足，我们也要保持好我们的良好耐性的服务看法，请出我们的主管来帮我们解决。作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简洁，还有许多须要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇静的心情来帮顾客解决问题，比如出现不开心的状况，如何见机行事的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满足，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事务等等。这些都是我们工作的要点，也是须要我们在平常的工作中去多多总结阅历，去积累学问，去让自己变得更加优秀，才能做到最好。餐饮服务员转正工作总结5从这次餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法；知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问；处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧；餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。一、酷爱你的工作当你酷爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。二、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。三、要有自信念与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的。四、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。五、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。六、平常心面对工作中的不公允在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受实力，今后如何能挑起大梁。七、团队发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利。