22生命活动的主要承担着-蛋白质教学设计.doc

电白一中20162017学年度高一生物备课教案教案序号（4 ）2016年 9 月 21 日第 五 周星期 三 中心发言人：谢伟琼课题：生命活动的主要承担着蛋白质 授课节数：2一、教学目标一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。二、 教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。二、重点难点解决方法三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。解决方法：引导学生通过对比异同、动画演示、游戏活动、小结建构及练习巩固等学习手段,让学生主动参与到学习中,有效突破教学的重、难点。三、教学过程PPT展示问题探讨旁边的图片，然后提问：1除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？2氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者蛋白质。蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。（1）氨基酸的结构特点先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题： C  这些氨基酸的结构具有什么共同特点？B“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。    倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，给予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。问：为什么让他做这个姿势？教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，对照刚才同学的姿势。让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。 问：什么的不同会导致氨基酸的不同？ （2）氨基酸形成蛋白质的过程 请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？” 问：两只手分别代表什么？  这两个基团怎样连接起来的？  握住的手的位置相当于什么？  提问：什么是二肽、多肽、肽链？ 请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、-七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？ 让学生一个接一个握手。 要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？  问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？ 强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？ 再请出另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。 讨论： 1. 20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？小组代表猜想蛋白质的种类。 假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？ 划五个方框，用短线连接起来，问每个方框有多少种排列方式？ （3）蛋白质结构的多样性 让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。    （4）蛋白质的功能提问：蛋白质有哪些功能呢？引导学生观察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。讨论：1.蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？2.人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？    本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是通过观察对比、图文结合理解知识。 板书设计一、 氨基酸及其种类 1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2.氨基酸的通式二、蛋白质结构及其多样性1.脱水缩合：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。2.蛋白质多样性的原因 a.氨基酸的种类不同 b. 氨基酸的数目不同c.氨基酸的排列顺序不同 d.肽链的数目和空间结构不同二、 蛋白质的功能结构蛋白 运输作用 催化作用 调节作用 免疫作用四、练习（一）课本24页的习题（二）拓展题1运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是(        )A、C，H，O，N                         B、C、N、O、PC、H，O，N，P                         D、16种元素2、细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是 (   )A.氨基数量的不同                       B、羧基数量的不同C、氨基和羧基与C连接位置不同         D、侧链基团(R基)结构不同3、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的( )A、 氨基      B、羧基      C、R基      D、氨基和羧基4、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为     (     )A.m-n+z      B.m-n-z        C.m-z+n       D.m+z+n五、教学反思4