2022年学生午餐情况调查研究四年级.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载四年级综合实践活动方案同学午餐情形调查争论一、主题的提出同学乱倒饭菜的现象在校内屡禁不止,加之偏食、挑食现象比较普遍,严峻地影响了同学的生长发育和学校环境卫生；针对这些情形,设计本次综合实践活动来指导同学开展争论性学习,也借此来引导学 生形成正确的饮食观念,养成良好的饮食习惯；二、活动目标1、学问目标：让同学知道人体养分平稳有利于人体健康,养成 不挑食、不偏食的良好饮食习惯；2、才能目标：让同学学会设计简洁的调查表格,进行简洁的数 据处理,并对结果的合理性作出初步说明； 培育他们从身边发觉问题,摸索问题；学会收集、整理资料；学会配置一些简洁、合理的食谱；让同学知道并体验调查与实践是科学争论的主要方法；3、情感态度目标：勤俭节省是我们中华民族的传统美德,每个 人应养成节省的好习惯；让同学知道不合理的饮食习惯,如挑食、偏 食不仅会造成铺张粮食, 而且不利于人体健康, 影响人体正常的生长 发育；三、活动过程与指导要点 本次实践活动的对象是四年级同学,整个教学过程分四个 阶段：提问预备阶段；调查争论阶段；总结、沟通、展现与建名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载议阶段；评判与反思阶段；第一阶段：提问预备 第十二周 老师向同学提出问题；“ 同学们,你们是否留意到我班同学刚才吃午饭时多少人将饭菜 吃洁净了？另外你们仍有什么发觉吗？其他班级的情形又是怎样 呢？”争论：1、为什么会产生这些现象？2、产生这些现象会造成怎样的后果？最终打算以四年级4 个班同学午餐及餐厅工作人员为调查对象,确立了四个方面的调查内容； 同学挑选自己感爱好的, 自由组合形成小课题组,选好组长及骨干成员进行详细分工,聘请好指导老师；各小组争论分别制定了以下争论流程：1、学校午餐质量调查组：（1）记录一周的每天午餐品种及数量；（2）图书查阅,上网查询学校生午餐养分要求；（3）用问卷调查法明白同学对学校内外午餐质量、数量、种类的评判；2、食堂卫生情形调查组：（1）采访餐厅负责人,明白餐厅卫生制度等情形；（2）跟踪观看食堂卫生制度是否落到实处；3、午餐同学偏食、挑食及铺张现象调查组：名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（1）访食堂工作人员,明白每天的剩菜剩饭情形；（2）观看就餐情形,用照相机拍照下大量剩菜剩饭的镜头；（3）随机拜访一些同学,明白饭菜剩余缘由；4、就餐人数、就餐纪律以及同学最宠爱的午餐情形调查组：（1）采访同学,明白各班同学就餐人数,调查同学最爱吃的午 餐情形；（2）跟踪观看同学午餐情形,明白学校、班级对同学午餐纪律 的要求落实情形；其次阶段：调查争论 第十三周 1、学习调查问卷与统计图表的设计；老师从调查问卷的设计教学入手,打算用调查表和统计图表等 形式,来反映调查信息,并通过讲解,让同学把握表格设计的大致方 式；同时,告知同学调查中应预先考虑用餐的几种情形（有的人将饭菜吃完,有的可能吃剩,也有的可能不吃等）,都要在表格中分项体现；对用餐同学菜食搭配作调查,也应设想可能的几种缘由（这缘由 的分析比较困难,以老师启示,同学补充为主） ,经过反复争论比较,最终设计成如下调查表,并印发给同学使用；调查内容：名师归纳总结 表一同学午餐情形调查表（月日）第 3 页,共 8 页项目你认为正确的在括号内打“ ”饭菜数量太多了刚好不够- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - （学习必备欢迎下载）（）（饭菜口味可口）马马虎虎不行口（）（）（）卫生一般不卫生卫生情形（）（）（）合理一般不合理养分搭配（）（）（）保温工作好（一般不好（）（）收费情形合理）偏高偏低（）（）（）一般不好服务态度好（）（）表二、用餐情形统计 （月日）餐用情况吃吃剩不吃完人数（单位：人）名师归纳总结 表三、对用餐同学的膳食搭配进行调查 （月日）第 4 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 情况学习必备欢迎下载总计（单位：人）人数 每餐均有荤素菜 只吃荤菜 只吃素菜表四、 对挑食、偏食同学情形进行调查（情月况日）人总计（单位：人）数 有啥菜就吃啥菜 只吃宠爱的菜 有时吃不宠爱的 菜 2、分组实施调查,整理沟通信息；依据四年级的班级数,将同学分成四个组,在同一天午餐时,分别深化各班实施调查,将数据填入表内；用一节课的时间,各组小组长汇总本组数据,并作汇报；老师 将各组供应的数据显示在屏幕上,由同学自己运算汇总；让每组同学小结四年级同学在校用餐情形,同时介绍自己在调查中的经受体会（比如遇到哪些特殊情形,是如何处理的）；3、学习有关养分与健康的学问；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载从调查的结果来看, 同学的用餐情形的确有些不如人意,不能正常用餐和挑食的现象较大程度上存在,间来争论这一问题；为此,我们就打算集中一段时用一节课让同学明白一些养分与人体健康的学问；课前,老师指导同学做了三件事：用；第一,让同学去收集各类食品的包装（每人 3 件）,带到班上备其次,指导同学看食品包装上的成分标签,熟识标签的组成；第三,识别食品的主要成分,学习食品的分类；老师以大家熟识的“ 康师傅” 便利面、奶粉包装袋为例,运用实物投影等手段演示其成分标志；然后组织同学边查看带来的包装,边沟通争论； 同学很快学会了怎样看食品包装上标明的成分,进而大家一起争论其中的哪些成分是有养分的,需要摄取肯定的数量； 与此同时,老师仍让同学对目前自己爱吃的食品作简洁的分类,用媒体显 示；饮料（碳酸、非碳酸）乳制品（鲜牛奶、酸奶、乳酸饮料）水果 干点心（饼干、便利面、面包、蛋糕等）零食（糖果、蜜钱、膨化食品等）第三阶段：总结、沟通、展现与建议 第十四周 各小组对观看到的现象进行整理汇总,形成自己的观点, 用各种名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载形式展现自己小组的争论成果；如食堂卫生调查组看法汇总后, 同学们对食堂工作提出了如下改 进看法和建议；（1）健全治理措施、奖惩措施；对工作不负责任、不合要求的 工作人员建议学校实施扣除工资或“ 炒鱿鱼” 的处分,对工作负责、态度和气、受同学们欢迎的工作人员进行嘉奖；（2）增加午餐花色品种,建议餐厅集思广益,在学期初可开展调查,让每位几何学提出几种自己宠爱吃的菜,以明白同学们的口味；每周可以吃一次面食； 遇到一些特殊日子, 餐厅的饭菜变换一下花样,如盛暑可以吃点绿豆粥,端午节可以吃粽子,中秋节可以吃月饼,使同学们在学校里照样能过上传统节日；这是餐厅饭菜博得同学们青睐的要领,同时也可以从肯定程度上削减铺张现象；（3）进一步加强卫生措施,特殊是餐具去油腻肯定要到位,一 定要一天消毒；（4）能有一些特殊照料的措施,如对生病的师生能做一些病员 餐；第四阶段：评判与反思 第十五周 本次活动, 既有学科的综合, 又有与自己生活亲密相关的实践活动,它对同学触动是全方位的；第一,促使同学多思多疑,更多地关注社会,关注生活；活动促 使同学更多地去留意生活中值得探讨的问题,同学的思路更加开阔；其次,促使同学更仔细地学习学问与技能,课堂上学习的学问能名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载实实在在地应用于争论工作中,这让同学欣喜万分；此时,学问在他 们眼中,不再是孤立的,互不联系的内容,而是相互音有亲密不行分 的关系,能在解决问题过程中共同发挥作用；第三,产生了切实有效的德育效应； 此项教学实践的课题是同学 自己挑选确定的, 直接涉及同学的生活, 因此同学非常投入, 成效好；当同学明白到餐厅工作人员在那样环境下长时间艰辛繁重地劳动,从 有的同学惊 内心敬重他们； 当看到每天集中一起的大量剩菜剩饭时,呆了,有的同学连声大喊： “ 太铺张了！太铺张了！ ” 同学们发觉大家 普遍不太爱吃的有豆腐、 肥肉、菜汤等,他们感受到偏食的大有人在；这些感受比老师在思想品德课上的大声疾呼,比家长喋喋不休的训导要深刻有效得多； 他们比以前更体谅餐厅工作人员的工作,比以前更以懂得尽量依据自己的胃口打算菜的多少；第四,这次活动让同学对自己更有信心；同学争论报告引起了学校、社区的重视, 同学真正感受到自己是学校与社区的主人；每次愉 快的合作,每次胜利的采访,每次困难的克服,都让同学感受到胜利 的欢乐；当同学们两人一组把一份份调查表发出去,又一份份收回来进行数据统计时, 同学间的分工达到了正确状态；这样剧烈的情感体验和体验所带来的效应,是传统教学活动无法达到的；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页