2022年化学第三章重要有机化合物知识总结复习提纲.docx
精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载第三章 有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物,简称有机物；像CO、CO2、碳酸、碳酸盐 等少数化合物,由于它们的组成和性质跟无机化合物相像,因而一向把它们作为无机化合物；一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物,也称为烃；2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃 链状 烃 不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃 含有苯环 （如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物比通式CnH2n+2CnH 2n代表物甲烷 CH 4 乙烯 C2H4 苯C6H 6 结构简式CH4 CH 2CH2或官能团 CC 单键,CC 双键,一种介于单键和双键之间结构特点链状,饱和烃链状,不饱和烃的特殊的键,环状空间结构正四周体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体,比无色稍有气味的气体,比空无色有特别气味的液体,用途空气轻,难溶于水气略轻,难溶于水水轻,难溶于水优良燃料,化工原料石化工业原料, 植物生长调溶剂,化工原料节剂,催熟剂取代反应能不能能加成反应不能能能能否使溴水不能能不能（但能萃取）褪色能否使不能能不能褪色有机物 主 要 化 学 性 质氧化反应（燃烧）烷烃：CH4+2O2 CO2+2H 2O（淡蓝色火焰,无黑烟）5 种）甲烷取代反应（留意光是反应发生的主要缘由,产物有CH4+Cl 2 CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl 2 CH2Cl 2+HCl CH2Cl 2+Cl 2 CHCl3+HCl CHCl 3+Cl 2 CCl4+HCl 在光照条件下甲烷仍可以跟溴蒸气发生取代反应,名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 烯烃：氧化反应学习必备欢迎下载（）燃烧乙烯C2H4+3O 2 2CO2+2H 2O（火焰光明,有黑烟）（）被酸性 KMnO 4 溶液氧化 ,能使酸性 KMnO 4 溶液褪色；加成反应CH 2 CH2Br2 CH2BrCH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在肯定条件下,乙烯仍可以与H2、Cl 2、HCl 、H2O 等发生加成反应CH2CH2H2 CH3CH3 CH2CH2HCl CH3CH 2Cl（氯乙烷）CH2CH2H2O CH3CH2OH （制乙醇）苯加聚反应nCH 2 CH2 CH 2CH 2 n（聚乙烯）；常利用乙烯能使酸性KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色该反应鉴别烷烃和烯烃,如鉴别 甲烷和乙烯；氧化反应（燃烧）2C6H615O2 12CO26H2O（火焰光明,有浓烟）取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代；Br 2 HBr H2O HNO 3加成反应3H2苯不能使酸性 KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色；6、烷烃的命名：（1）一般命名法： 把烷烃泛称为“ 某烷” ,某是指烷烃中碳原子的数目；110 用甲,乙,丙,丁,戊,已,庚,辛,壬,癸；11 起汉文数字表示； 区分同分异构体, 用“ 正” , “ 异” , “ 新” ；正丁烷,异丁烷；正戊烷,异戊烷,新戊烷；（ 2）系统命名法：命名步骤： 1找主链最长的碳链确定母体名称 ；2 编号靠近支链（简、小、多）的一端； 3写名称先简后繁 ,相同基请合并 . 名称组成：取代基位置取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置,汉字数字表示相同取代基的个数CH 3 CHCH2CH3CH 3CH CH CH32甲基丁烷: 2, 3二甲基丁烷7、比较同类烃的沸点一看：碳原子数多沸点高；碳原子数相同,二看：支链多沸点低；常温下,碳原子数 1 4 的烃都为气体；8、异构体书写规章 : 主链由长到短；支链由整到散,位置由心向边,位置邻间对（留意官能团异构）二、烃的衍生物名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元 醇饱和一元 醛饱和一元 羧酸通式CnH 2n+1OH CnH2n+1COOH 代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH 3CH 2OH CH3CHO CH 3COOH 或 C2H 5OH官能团羟基： OH 醛基： CHO 羧基： COOH 物理性质无色、 有特别香味的液体,俗有剧烈刺激性气味的无色液用途名酒精,与水互溶,易挥发体,俗称醋酸, 易溶于水和乙（非电解质）醇,无水醋酸又称冰醋酸；作燃料、 饮料、 化工原料； 用有机化工原料, 可制得醋酸纤有机物于医疗消毒, 乙醇溶液的质量主 要 化 学 性 质维、合成纤维、 香料、燃料等,分数为 75是食醋的主要成分与 Na 的反应2CH 3CH2OH+2Na 2CH 3CH 2ONa+H 2乙醇 乙醇与 Na 的反应（与水比较） ：相同点：都生成氢气,反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼,但没有水分子中的氢原子活泼；氧化反应（）燃烧CH3CH2OH+3O 2 2CO2+3H 2O（）在铜或银催化条件下：可以被O2 氧化成乙醛（ CH 3CHO ）2CH 3CH2OH+O 2 2CH3CHO+2H 2O 乙醛消去反应CH 3CH 2OH CH 2CH 2 +H 2OCuOH 2 反应氧化反应：醛基CHO 的性质 与银氨溶液,新制CH3CHO2AgNH 32OH CH3COONH 4H2O 2Ag 3NH 3（银氨溶液）CH3CHO + 2CuOH 2 CH3COOH Cu2O （砖红色）2H2O 醛基的检验：方法1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成；乙酸方法 2：加新制的CuOH 2 碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀具有酸的通性：CH3COOH CH3COOH使紫色石蕊试液变红；与活泼金属,碱,弱酸盐反应,如CaCO3、Na 2CO 3酸性比较： CH 3COOH > H 2CO 3 2CH 3COOH CaCO32CH3COO 2CaCO 2 H2O（强制弱）酯化反应CH 3COOH C2H 5OH CH3COOC 2H 5H2O酸失羟基醇失氢名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载三、基本养分物质食物中的养分物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本养分物质；糖类种类元代表物代表物分子葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖C H O 葡萄糖C6H12O6 双糖C H O 果糖单糖不能发生水解反应C12H 22O11蔗糖蔗糖和麦芽糖互为同分异构体多糖C H O 麦芽糖C 6H 10O5n 能发生水解反应淀粉淀粉、纤维素由于n 值不同,所以纤维素分子式不同, 不能互称同分异构体能发生水解反应油脂油C H O 植物油不 饱 和 高 级 脂含有 CC 键,能发生加成反应,肪酸甘油酯能发生水解反应蛋白质脂C H O 动物脂肪饱 和 高 级 脂 肪CC 键,酸甘油酯能发生水解反应C H O 酶、肌肉、氨 基 酸 连 接 成能发生水解反应N S P 等毛发等的高分子主 要 化 学 性 质葡萄糖 结构简式： CH 2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO 醛基：使新制的或 CH2OHCHOH 4CHO （含有 羟基 和醛基 ）CuOH 2 产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖 水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉、纤维素 淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖 淀粉特性： 淀粉遇碘单质变蓝油脂 水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油蛋白质 水解反应：最终产物为氨基酸；色反应： 蛋白质遇浓 HNO 3 变黄（鉴别部分蛋白质）；烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）1.以下有机试验操作或表达不正确选项 BCDF A 、用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病；B、乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 NaOH 溶液除去；C、淀粉遇 I-变蓝色；D、在鸡蛋白中滴入浓硫酸,会产生黄色物质,这就是蛋白质的颜色反应；E、在植物油中滴入溴水,溴水会褪色；氨溶液加热就有银镜显现；F、淀粉中加入稀硫酸加热后,再加入银2.把蔗糖麦芽糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有 1 种是（）第 4 页,共 5 页A 和B和C和D 、和名师归纳总结 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 1.如甲烷与氯气以物质的量之比学习必备欢迎下载（1）CH3Cl （ 2）CH2Cl21：3 混合,在光照下得到的产物：（3）CHCl3 （4）CCl4,其中正确选项（）B、只有（ 3）A 、只有 1 C、123 的混合物D、1234 的混合物2.制取一氯乙烷,正确方法是（A 、乙烷和氯气取代反应；B、乙烯和氯气加成反应；C、乙烯和 HCl 加成反应；D、乙烯和盐酸作用；3.在以下反应中,硫酸只起催化作用的是（）A 乙醇和乙酸酯化；B苯的硝化反应；C乙酸乙酯水解；4.已知乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化成D乙醇在 170时脱水生成乙烯；CO 2；既可以用来鉴别乙烷和乙烯,又可以用来除去乙烷中混有的乙烯的方法是B在空气中燃烧（）A 通入足量溴水中C通入酸性高锰酸钾溶液中D在肯定条件下通入氧气名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页
