2022年康乐部布草管理规定教案.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案页教案首编号：培训主题培训日期康乐部布草治理规定年月日课型受训人员康乐部服务员新授课培训教案类型培训方法培训目的类型教案课时1.5 课时理论讲解 通过培训,使康乐部员工熟识班组布草的日常使用及送洗的留意事 项,削减布草流失,提高布草的使用率；重点：重点、难点及解决方法布草的月底盘点；解决方法：对布草的盘点进行模拟数字练习,使康乐部的新员工熟识把握；1.布草治理的职责分工2.布草使用培训内容3.布草盘点 4.布草破旧处理5.相关惩罚6.各项布草表格的附就结合企业文化内容教具预备 白板笔、白板、运算器备注名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 培训主题：康乐部布草治理规定名师精编优秀教案案学时： 1.5 课时备注培训教训导师：培训内容导入： 大家好, 布草这个词语请问大家是否生疏？通俗讲布草就是平常服务中用到的浴巾、毛巾、方巾等丝织品,请问谁能告知大家除了以上丝织品,布草仍有哪些种类？大家列举的 5 分钟 以上都很全,那么康乐部日常使用的布草有哪些呢？对于布草的治理是如何操纵的呢？下面 就进入今日的课程；主要内容： 布草治理的职责分工 布草使用 布草盘点 布草破旧处理 相关惩罚 各项布草表格的附就 康乐部的布草治理举例：就像汽车一样,想要正常运转方向盘、发动机、车轮等各个部位都 要各司其责,才能保证汽车又快又稳的前进,假如在布草治理中,部门总监就是掌握者,而 5 分钟 我们就是实施者,假如缺少了哪一个环节,规定就是一纸空文,起不到任何作用；一、布草治理的职责分工（一）康乐部总监负责布草治理的总体掌握及年度预算的申报工作；（二）康乐部各部门经理负责做好布草运转的抽检并将所需数量准时上报；（三）康乐部领班1.负责仓库备用布草的盘点发放及使用布草的月底盘点、分析及报废工作；2.负责班前对房间内布草使用及配备情形进行检查；3.负责布草收发与运输的过程掌握；（四）康乐部布草治理员（指定服务员兼职）负责布草的收发与运输；对于布草治理职责分工明确了,那么布草的最终目的是什么？对客服服务使用的；那么对于在使用过程中应当留意哪些事项呢？名师归纳总结 二、布草使用15 分钟第 2 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案（一）布草的申购验收1.部门依据布草的运转情形列制预算方案并且通过集团统一购买；2.布草在购入之前,由集团采供中心联系供应商供应样品,经洗衣房试洗鉴定合格后方可购入, 试洗不少于3 次；（举例至新广源考察市场,因布草洗涤次数不到,使用时浴巾掉毛,）3.布草在购入之后,由部门经理、布草治理员和洗衣房经理一起验收,并由资产会计和布草治理员依据规格、数量和单价准时登记台帐；4.新布草在使用前统一送至洗衣房进行洗涤,并做投入使用标识,试用过程中如显现与提供样品不符等质量问题,准时反馈采供中心；（二）布草的配备与存放1.浴巾：水云轩男女更衣室、健身房、游泳池、SPA 间浴巾按 3.5Pa （男更衣室每 Pa260 、女更衣室每 Pa134 、健身房每 Pa52 ,游泳池每 Pa180 、SPA 间每 Pa19 ；）标准量进行配备,每 Pa 分别存放于房间、洗衣房、布草架、仓库；2.方巾；水云轩男女浴区方巾按2Pa （男浴区每Pa260 、女浴区每Pa134 ）标准量进行配备,每 Pa 分别存放于洗衣房、布草架；3.运动面巾：游泳池、健身中心运动面巾按 2Pa （健身中心每 Pa52 、游泳池每 Pa180 ；）标准量进行配备,每 Pa 分别存放于洗衣房、布草架；4.地巾：水云轩男女更衣室、 休息区地巾按 3.5Pa（男更衣室每 Pa260 、女更衣室每 Pa134 、休息区每 Pa50 ；）标准量进行配备,每Pa 分别存放于洗衣房、布草架、相应区域；5.长毛地垫：按摩房长毛地垫按 2Pa （单床间按摩房 Pa15 、双床按摩间每 Pa4 ；）标准量进行配备,每 Pa 分别存放于房间内、布草架；6.床单：按摩房长毛地垫按 5Pa（D900*W2000*H350 按摩床每 Pa9 、D1500*W2000*H351按摩床每 Pa7 ；）标准量进行配备,每Pa 分别存放于房间内、布草架；名师归纳总结 7.大浴巾：影视厅、休息厅、足疗间大浴巾按3.5Pa （影视厅每Pa12 、休息厅每Pa50 、第 3 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案足疗间每 Pa12 ；）标准量进行配备,每Pa 分别存放于房间内、布草架；8.桌布、口布：桌布、口布按 3.5Pa （桌布每 Pa30 、口布每 Pa120 ；）标准量进行配备,每 Pa 分别存放于餐桌上、布草架；（三）布草的使用、收发、运输交接和保护1.服务人员在班中需对布草细心使用,尽量降低油污、饮料、洗浴用品对布草造成的污染 10 分钟和损坏；2.服务人员在班后收尾过程中要将桌布（牙签、蟹腿、虾壳等）内存在的垃圾进行清理防止对布草造成损坏；、浴巾（牙刷、剃须刀等）3.清洗餐具时,防止将 84 消毒液放到布草上,不能将餐具放到布草上控水；4.布草治理员严格依据布草收发时间,水云轩上午 10 ：00 进行布草的收发和运输；在洗涤前做好收发记录,进行分类存放,防止干湿混放,特别是污染严峻的布草要单独存放,并及时送往洗衣房洗涤,与洗衣房布草收发员做好交接；5.布草治理员在领取布草时,并将验收情形准时向领班汇报；与布草房做好数量的核对,同时对布草的洗涤情形做好验收,6.布草治理员在布草的运输过程中要使用特地的布草车,保持布草车的清洁,并将报废的布草铺放在布草车内,以防止运输过程中显现不必要的划伤或污染；领取的布草要摆放整齐,防止造成褶皱；7.布草治理员因特别情形需要替班时,部门支配专人进行替班；交接工作提前一天进行,交接期间由班组领班负责做好交接工作的督导检查,防止在交接期间显现布草的丢失或意外损耗；8.部门负责将布草保护相关措施对员工做好日常培训,并督导检查实施；三、布草盘点（一）员工在更换布草时应仔细检查布草有无破旧或污迹,如有污迹或破旧单独挑出放 20 分钟名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案于仓库专用橱内,每天对洗回有污迹的布草进行返洗,返洗不掉的有污迹的布草交布草治理 员月底报损；（二）每月 20 日至 23 日由布草治理员和各班组领班一起对布草进行盘点,核对布草有无短缺现象,并填写东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩 SPA 温泉御华会馆 XX 月布草盘点 表；布草盘点表项目以及运算说明：1.布草盘点相关数据填写说明：（ 1）上月盘点：上个月份布草盘点的部门总数；（ 2）仓库：存放在仓库尚未使用的布草数量,以便利破旧布草的补充；（ 3）新选购：指本月新购买但尚未入库的布草数量；（ 5）批数 =小计÷ 一批,指全部在用的布草所占的批数；（ 6）仓库批数 =（新选购 +仓库）÷ 一批,指库存的布草所占的批数；（ 7）部门总数 =小计 +新选购 +仓库；2.布草报损相关数据填写的说明：（ 1）本月报损：除客人损坏赔偿外的报损布草；（ 2）客人赔偿：指因客人或内部员工因素损坏的,且需要责任人进行赔偿的报损布草；（ 3）本月遗失 =（上月盘点 +新选购 -本月报损 -客人赔偿） -实际盘点数,实际盘点数在 表中表达为部门总数；假如本月遗失小于零,就说明盘点存在错误,需要重新盘点；假如大 于零,说明有遗失,需要查找缘由,落实丢失缘由；（ 4）月报损数 =本月报损 +本月遗失 +客人赔偿（三） 布草治理员依据东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆XX 月布草盘点表对布草差异进行分析,23 日将布草盘点表上交领班检查,领班检查完毕后上交部名师归纳总结 门经理,部门经理审核完毕后交于总监处,总监批阅完毕签字后于25 日之前上交酒店财务部；5 分钟第 5 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案四、布草破旧的处理（一） 客人损坏的布草, 吧台收银员依据 布草赔偿或出售价格表,向客人收取赔偿金,并开取单据,将第一联上交财务部,其次联交给布草治理员作为日后报损的凭证；（二）部门内员工损坏或丢失的布草,由相应的责任人依据成本价进行赔偿,并到布草治理员处开取单据,部门经理要签字确认,由布草治理员将第一联上交财务部,其次联留存作为日后报损的凭证；（三）布草治理员在收发布草时发觉洁净布草有破旧现象时准时挑出,单独存放于布草橱内, 每月 25 日由布草治理员统一将报废布草运输至布草房,由布草房领班、 财务保管及部门经理共同当面确认是否应报损,并填写东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆 XX 月布草盘点表上交部门总监签字确认；同时布草治理员依据布草报损表上的数量补充各区域的新布草,康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆均设有仓库,从仓库领取新布草,在5 分钟补充时要有领用人签字,领班做好发放工作并签字确认；五、相关惩罚（一）因验收不仔细,导致布草质量不达标,按员工手册四级过失进行处理；（二）不按规定进行比例配备造成工作被动的,按员工手册二级过失进行处理；（三）由于责任心不强、工作不仔细,造成布草污染、损坏的,要全额进行赔偿,同时按员工手册二级过失进行处理；（四）布草治理员在运输、收发过程中由于不仔细,导致布草丢失、污染的,要全额进行赔偿,同时按员工手册二级过失进行处理；（五）由于布草盘点不仔细,造成数据错误给工作带来被动的或未按规定对布草进行报废,按员工手册二级过失进行处理；（六）因未严格执行操作程序,给工作带来被动或造成缺失,除责任人全额赔偿外,按 5 分钟员工手册三级过失进行处理；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案六、各项布草表格的附就附件 1：东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆送洗布草记录表送送取送洗洗布草洗接收取回回取回交接备注日数名称人时间数人人人期量量制表人：附就 2：东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆布草周盘点表月日月日名称上周结存数新进数量报损数量本周结存布草治理量员人员附就 3：东营蓝海御华大饭店康乐部水云轩SPA 温泉御华会馆× × 月份布草报损表盘点人：布草名称规格数 量报损缘由责任人：领班签字备注日期布草治理员5 分钟七、回忆、总结（一）布草治理的职责分工（二）布草使用（四）布草盘点（五）布草破旧处理名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案（六）相关惩罚（七）各项布草表格的附就八、课后作业名师归纳总结 -依据本堂课培训内容,课后进行复习,3 天后进行理论考核；第 8 页,共 8 页- - - - - - -