厨房制度后厨管理卫生规范标准 厨房-4D表格 设备4D维养记录表.xls
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厨房制度后厨管理卫生规范标准 厨房-4D表格 设备4D维养记录表.xls
月份设备4D维养记录表设备名称保养内容执行人 执行日期监督人前厅烤炉1：灯管玻璃是否完好并正常使用；2：线路板开关是否完好，正常使用；厨房刨肉机1：电机是否正常运转，；2：加润滑油至正常液位；3：刀片是否锋利；厨房锯骨机1：电机是否正常运转，；2：加润滑油至正常液位；3：锯条是否完好；4：内部清洁厨房四眼电磁灶、煲汤灶、炒灶1：开关是否完好，灵敏度是否正常；2：玻璃是否破损，及是否存在安全隐患；3：内部清洁；厨房烤箱1：开关是否完好，灵敏度是否正常，温度是否能达到设定温度；2：内部清洁；空调1：内机的清洗；2：测试温度是否正常；冰箱1：检查压缩机是否正常运转；2：测试温度是否正常；3：内部清洁冻库1：检查压缩机是否正常运转；2：测试温度是否正常；3：内部清洁；4：化霜是否正常；
