奶茶店管理培训制度奶茶制作方法教程 奶茶店 奶茶配方P1.xls

茶茶冰冰纷纷名称杯子/容器原料制作过程装饰品红茶煮法50g 红茶（B） 茶叶 2500cc水水煮沸放入红茶B茶叶 熄火盖上锅盖闷13分钟（红茶B茶叶）100g 红茶（B） 茶叶 5000cc水 过滤茶叶，倒入保温桶用搅拌器搅拌茶叶绿茶煮法60g 绿茶叶2700ccRO水水煮沸，冷却到85度放入茶叶，盖上锅盖，闷7分钟（茉香绿茶） 过滤茶叶，倒入保温桶用搅拌器搅拌茶叶奶茶煮法8000cc水 180g红茶（A）水煮沸，熄火，放入红茶A茶叶盖上锅盖，闷13分钟，（红茶A茶叶）茶叶 1包奶精粉（A）过滤茶叶，倒入锅中先用搅拌器搅拌茶汁加入奶精粉搅拌均匀，倒入保温桶珍珠煮法一包珍珠 4500cc水水煮沸，将珍珠倒入搅拌到滚，关中小火，盖上锅盖煮13分钟熄火，搅拌，倒入闷烧锅闷15分。倒入蓝子用水冲洗，滤干放入容器用30cc蜂蜜白糖水60cc搅拌均匀没焖烧锅：小火13分钟，焖15分钟布丁煮法100克 布丁100克白糖1100cc水50克奶精B混合一起搅拌均匀，开水煮沸关火过滤倒入容器（用过滤网冷却好）泡泡水1包泡泡粉600cc水先将600cc的水倒入冰沙机中，启动搅拌，再倒入泡泡粉搅拌白糖水水8000cc白糖12000克水烧开，倒入白糖煮开。再小火煮20分钟之后过滤红糖水水8000cc白糖8000克红糖4000克水烧开，倒入白糖、红糖煮开。再小火煮20分钟之后过滤府城冬瓜茶冬瓜露600水煮沸，将冬瓜块放入锅中关小火盖上锅盖闷煮10分钟过滤冬瓜渣，倒入容器加冬瓜浓缩汁酸梅汤调法200cc酸梅浓缩汁1700ccRO水3棵红话梅浓缩汁与水调制均匀 加入少许冰块 放入冰箱冷藏仙草密的调法5000ccRO水2杯500cc冰块850cc仙草密40cc薄荷密先将RO水倒入保温桶，加仙草密，加薄荷密，加冰块，搅拌一起。仙草密的煮法1小包仙草粉2600cc水150cc仙草汁260克白糖先将（1）仙草粉仙草汁倒入600cc水中先搅拌均匀2000cc水开，倒入270克白糖，糖溶倒入（1）中火煮30秒煮到起泡沸腾倒入容器急速冷却（过程要一直搅拌）鲜奶泡100cc牛奶200cc鲜奶油倒入锅内，打6分钟成浓稠状即可优质茶饮系列极品红茶500cc3元40cc白糖水红茶汁红茶加热倒入雪克杯1/5满冰块加满加加 白糖水和红茶汁700cc4元60cc白糖水红茶汁鲜泡绿茶500cc3元35cc白糖水绿茶汁雪克杯加满冰块，加白糖水，倒入绿茶汁雪克700cc4元50cc白糖水绿茶汁府城冬瓜茶500cc3元冬瓜汤杯子装2/3分满冰块倒入冬瓜茶封口后须摇晃700cc4元冬瓜汤除了奶茶以外全部产品都加白糖蜂密冰茶500cc4元1盎司蜂蜜加2/3分满冰块加到9分满RO水雪克700cc5元1.5盎司蜂蜜风风味味茶茶饮饮系系列列鲜柠檬红茶500cc5元40cc白糖水0.5盎司柠檬水红茶加热倒入雪克杯1/5满加满冰块加 白糖水和柠檬汁，加红茶雪克700cc6元60cc白糖水0.8盎司柠檬水鲜柠檬绿茶500cc5元40cc白糖水0.5盎司柠檬水 加满冰块 加 白糖水和柠檬汁，加绿茶雪克700cc6元60cc白糖水0.8盎司柠檬水梅果红茶500cc4元40cc白糖水现打二棵话梅红茶加热倒入雪克杯1/5满加满冰块加白糖水加梅子与梅子水，加红茶雪克700cc5元60cc白糖水现打三棵话梅梅果绿茶500cc4元40cc白糖水现打二棵话梅 加满冰块加白糖水加梅子与梅子水，加绿茶雪克700cc5元60cc白糖水现打三棵话梅蜂密红茶500cc4元1盎司蜂蜜红茶加热倒入雪克杯1/5满加满冰块，加蜂蜜，加红茶雪克700cc5元1.5盎司蜂蜜蜂密绿茶500cc4元1盎司蜂蜜 加满冰块，加蜂蜜，加绿茶雪克700cc5元1.5盎司蜂蜜柳橙红茶500cc4元30cc白糖水1盎司柳橙汁红茶加热倒入雪克杯1/5满，加满冰块，加柳橙浓缩汁，加白糖水加红茶雪克700cc5元40cc白糖水1.5盎司柳橙汁柳橙绿茶500cc4元20cc白糖水1盎司柳橙汁加满冰块，加柳橙浓缩汁，加白糖水加绿茶雪克700cc5元30cc白糖水1.5盎司柳橙汁芒果红茶500cc4元30cc白糖水1盎司芒果汁红茶加热倒入雪克杯1/5满，加满冰块，加芒果浓缩汁，加白糖水加红茶雪克700cc5元40cc白糖水1.5盎司芒果汁芒果绿茶500cc4元20cc白糖水1盎司芒果汁绿茶加热倒入雪克杯1/5满，加满冰块，加芒果浓缩汁，加白糖水加绿茶雪克700cc5元30cc白糖水1.5盎司芒果汁水密桃红茶500cc4元30cc白糖水1盎司水密桃汁红茶加热倒入雪克杯1/5满，加满冰块，加水蜜桃浓缩汁，加白糖水加红茶雪克700cc5元40cc白糖水1.5盎司水密桃汁水密桃绿茶500cc4元20cc白糖水1盎司水密桃汁绿茶加热倒入雪克杯1/5满，加满冰块，加水蜜桃浓缩汁，加白糖水加绿茶雪克700cc5元30cc白糖水1.5盎司水密桃汁香香醇醇奶奶茶茶系系列列招牌奶茶500cc4元2平勺奶精B40cc红糖水红茶加热加奶精A搅拌均匀加满冰块加红糖水加红茶雪克（现调茶味重）700cc5元3平勺奶精B60cc红糖水活力奶茶500cc4元 35cc红糖水加满冰块，加满奶茶雪克（整桶奶味重）700cc5元 45cc红糖水冰纷奶绿500cc4元2平勺奶精B35cc白糖水加奶精（B）加少许热水搅拌均匀，加满冰块，加白糖水加绿茶雪克（冷的调法）700cc5元3平勺奶精B45cc白糖水冰纷奶绿500cc4元2.5平勺奶精B35cc白糖水加奶精（B）加少许热水搅拌均匀，加满冰块，加白糖水加绿茶雪克（热的调法）700cc5元3.5平勺奶精B50cc白糖水冬瓜奶茶500cc4元1.5平勺奶精B（B）冬瓜茶加奶精（B）加少许热水搅拌均匀，加满冰块，加冬瓜茶雪克700cc5元2平勺奶精B（B）冬瓜茶法式焦糖奶茶（整桶奶茶调）500cc8元20cc白糖水0.8盎司焦糖加满冰块，加红糖水，加焦糖果露，加奶茶雪克700cc10元30cc白糖水1盎司焦糖法式玫瑰奶茶（整桶奶茶调）500cc8元20cc白糖水0.8盎司玫瑰加满冰块，加红糖水，加玫瑰果露，加奶茶雪克700cc10元30cc白糖水1盎司玫瑰芋香奶茶500cc5元1勺奶精B，2勺芋香粉，30cc白糖水加奶精B和芋香粉，再加少许水搅拌均匀，加满水，加糖水，加9分满RO水。 开水调700cc6元2勺奶精B，3勺芋香粉，40cc白糖水好好料料奶奶茶茶系系列列珍珠奶茶500cc4元1匙珍珠30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc6元1匙珍珠40cc红糖水椰果奶茶500cc4元1匙椰果30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc6元2/3匙椰果40cc红糖水布丁奶茶500cc4元2匙布丁30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc6元2匙布丁40cc红糖水水晶钻奶茶500cc5元1/3珍珠1/3布丁1/3椰果 30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc6元1/3珍珠1/3布丁1/3椰果 40cc红糖水相思奶茶500cc5元1匙红豆棵粒30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc6元2匙红豆棵粒40cc红糖水仙草奶茶500cc5元2匙仙草果冻30cc红糖水加满冰块，加8分满奶茶雪克700cc7元2匙仙草果冻40cc红糖水鲜鲜奶奶系系列列鲜奶绿茶500cc6元35cc 白糖水2匙鲜奶油加满冰块，加白糖水，加8分满绿茶雪克，奶泡浓沫粉700cc8元45cc 白糖水2匙鲜奶油鲜奶红茶500cc6元40cc 白糖水2匙鲜奶油红茶加热，加满冰块，加8分满绿茶雪克盖奶泡700cc8元60cc 白糖水3匙鲜奶油鲜奶咖啡500cc7元35cc 白糖水2匙鲜奶油2勺咖啡粉，加热水1/5打热，过滤到另一个雪克里，加冰到7分满，雪克700cc9元45cc 白糖水3匙鲜奶油冰冰炫炫风风系系列列芒果冰沙500cc7元1.5盎司芒果汁1匙芒果棵粒30cc 白糖水0.5盎司优格（酸多多） 1平勺泡泡水1.5杯冰块先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状草莓冰沙500cc7元1.5盎司草莓汁1匙草莓酱0.5盎司优格（酸多多） 1平勺泡泡水1.5杯冰块先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状红豆牛奶冰沙500cc7元2.5勺红豆1平匙泡泡粉45cc牛奶30cc白糖水1.5杯冰先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状柳橙冰沙500cc7元1.5盎司柳橙汁30cc白糖水0.5盎司优格（酸多多） 1平勺泡泡水1.5杯冰块先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状水密桃冰沙500cc7元1.5盎司水密桃浓缩汁30cc白糖水0.5盎司优格（酸多多） 1平勺泡泡水1.5杯冰块先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状酸梅冰沙500cc8元1.5盎司酸梅酱1平勺话梅汁30cc白糖水1平勺泡泡水1.5杯冰块先将材料倒入搅拌机中再加入冰块瞬间将冰块打碎再打成雪泥状2棵话梅放上面装饰冰冰纷纷特特饮饮系系列列阿婆酸梅汤500cc5元20cc 白糖水加1/3冰块，加9分满酸梅汤雪克700cc6元30cc 白糖水冰镇仙草密500cc5元30cc 白糖水0.3盎司蜂蜜加2/3冰块，加糖水，加仙草密，加蜂蜜雪克700cc6元40cc 白糖水0.5盎司蜂蜜芒果雪泡500cc6元 1平勺奶精粉B1盎司芒果汁30cc白糖水加少许热水先搅拌奶精粉（B）加2/3冰块加RO水雪克700cc7元 1.5平勺奶精粉B1.5盎司芒果汁40cc白糖水草莓雪泡500cc6元 1平勺奶精粉B1盎司草莓汁30cc白糖水加少许热水先搅拌奶精粉（B）加2/3冰块加RO水雪克700cc7元 1.5平勺奶精粉B1.5盎司草莓汁40cc白糖水柳橙雪泡500cc6元 1平勺奶精粉B1盎司柳橙汁30cc白糖水加少许热水先搅拌奶精粉（B）加2/3冰块加RO水雪克700cc7元 1.5平勺奶精粉B1.5盎司柳橙汁40cc白糖水水蜜桃雪泡500cc6元 1平勺奶精粉B1盎司水密桃汁30cc白糖水加少许热水先搅拌奶精粉（B）加2/3冰块加RO水雪克700cc7元 1.5平勺奶精粉B1.5盎司水密桃汁40cc白糖水鲜鲜果果茶茶系系列列话梅柠檬密500cc5元2颗白话梅 15cc柠檬汁 15cc蜂蜜话梅少许搓到料2/3的冰，加白糖水，加蜂蜜，加柠檬汁加RO水雪克700cc6元3颗白话梅 20cc柠檬汁 15cc蜂蜜鲜金桔柠檬500cc5元1片柠檬1颗白话梅20cc 白糖水0.5盎司柠檬汁1.5盎司金桔浓缩汁话梅放到雪克杯中，加少许热水搓到烂，加冰块2/3加白糖水，加金桔浓缩汁柠檬汁加RO水雪克700cc6元1片柠檬1颗白话梅30cc 白糖水0.8盎司柠檬汁1.5盎司金桔浓缩汁洛神冰茶500cc6元1盎司洛神汁20cc白糖水2/3的冰，加洛神冰茶，加糖水雪克700cc7元1.5盎司洛神汁30cc白糖水洛神冰梅500cc6元1盎司洛神汁20cc白糖水1个白话梅加1/5水，打热梅子，2/3的冰加洛神汁，加糖水700cc7元1盎司洛神汁30cc白糖水2个白话梅木瓜牛奶500cc6元100cc牛奶15cc白糖水1.2盎司木瓜酱加入材料加冰块加RO水雪克700cc7元