港式茶餐厅运营餐饮员工培训手册菜单P1.xls

餐餐厅厅菜菜单单精美甜品招牌碟头饭炒饭类上汤泡饭类原盅炖汤陈皮绿豆沙 3元火腿培根双蛋饭 22元牛肉酸菜炒饭 22元紫菜肉片泡饭 23元瑶柱南北杏炖菜瞻 13元梧州龟苓膏 4元香茄煎蛋牛肉饭 22元咸鱼鸡粒炒饭 22元冬菇滑鸡泡饭 23元青榄螺头炖花胶 48元海果绿豆沙 5元五香牛腩饭 25元广州风味炒饭 22元什菌鸡丝泡饭 23元海底椰红枣炖瘦肉 15元姜埋奶 6元咖喱滑鸡饭 28元印尼咖喱炒饭 23元肥牛什菇泡饭 23元天山雪莲炖老鸡 18元双皮奶 6元咖喱牛腩饭 23元叉烧虾仁炒饭 25元金汤海鲜泡饭 25元无花果牡蛎炖鸡 18元椰汁蛋奶糊 6元头菜田鸡饭 18元扬州炒饭 26元番茄牛肉薯仔泡饭 25元虫草花肉汁炖花胶 48元芋茸西米露 6元梅菜肉饼饭 18元招牌特色炒饭 28元烧鹅瓜粒泡饭 28元百合杞子黄耳炖肉汁 13元莲子百合糖水 6元海南鸡饭 38元西式炒饭 26元咸蛋芥菜烧鹅泡饭 32元猴头菇蜜枣炖瘦肉 15元姜汁麻蓉汤丸 6元 豉椒排骨/牛肉/肉片饭 26元马拉咖喱炒饭 28元咸蛋芥菜鸡肶泡饭 32元雪梨川贝炖瘦肉 23元新鲜水牛奶 7元韭王鲜虾炒滑蛋饭 26元生炒牛肉饭 26元胜瓜菜心粒肉碎泡饭 23元 虫草花炖瘦肉 30元杂果西米露 7元番茄蛋牛肉/肉片饭 26元瑶柱蛋白炒饭 28元什锦肉片泡饭 26元花旗参炖竹丝鸡 33元手磨芝麻糊 7元鱼香茄子饭 26元福建炒饭 26元凉瓜排骨泡饭 20元韩式人参鸡 68元杏仁冰糖炖雪耳 7元生炒排骨饭 26元叉烧粒菜心粒炒饭 26元是日明火靓汤 10元润肺杏仁糊 7元冬菇滑鸡饭 26元椰汁红豆冰 13元飘香煲仔饭菠萝冰 13元荷香木桶饭/笼仔饭金蠔海味煲仔饭 38元香辣巴蜀风杂果冰 13元烧味饭类荷叶排骨饭 17元陈皮牛肉饼煲仔饭 33元重庆水煮鱼 58元鲜杂果沙律 16元蜜汁叉烧饭 15元荷叶腊味饭 17元豉汁白蟮煲仔饭 48元江北酸菜鱼 58元红豆冰雪糕 16元金牌烧鸭饭 15元荷叶冬菇滑鸡 17元腊味煲仔饭 38元乡村回锅肉 28元杨枝甘露 16元白切鸡饭 15元荷叶田鸡饭 19元豉汁排骨煲仔饭 33元水煮牛肉 25元芒果朱古力雪糕 16元脆皮烧肉饭 15元金针云儿牛肉笼仔饭 16元咸鱼肉饼煲仔饭 30元干爆回锅肉 25元冰糖炖雪蛤 小28元 大46元豉油鸡饭 15元黑椒牛肉笼仔饭 16元鱼香茄子煲仔饭 30元酸辣土豆丝 15元原只夏威夷木瓜炖雪蛤 55元（需提前30分钟预订）手撕鸡饭 15元腊味田鸡笼仔饭 25元窝单牛肉煲仔饭 33元水煮鲈鱼 48元冰糖炖燕窝 198元招牌四宝饭 17元（ 咸蛋、叉烧、烧鸭、白切鸡）土鱿肉饼笼仔饭 23元拍青瓜 18元雪蛤冰糖炖燕窝 98元叉烧鸡肶饭 18元炸菜肉丝鱼腩饭 25元双拼加2元，煎蛋/咸蛋3元/只精美小炒精选粉面西式焗饭意粉类西式汤冷热靓饮 热 冷菠萝生炒骨 23元牛腩捞粗面 20元 日式鳗鱼焗饭 58元 野菌鸡茸忌廉汤 16元 鲜牛 奶 10 10 10兰豆炒腊味 23元世家捞粗面 20元 港式猪排焗饭 33元 粟米鸡茸忌廉汤 16元 特浓咖啡 12 1312豉椒炒鱿鱼 20元黑椒牛仔骨焖粗面 23元 白汁海鲜焗饭 30元 泰式冬阴功汤 25元 特浓奶茶 12 1312冬菇蒸鸡 20元干（湿）炒牛河 15元 至尊蟹子瑶柱皇饭 30元柠檬茶 11 1211豉汁凉瓜排骨 20元豉油皇炒肠粉 15元 原只芝士大青虾焗伊面 58元柠檬水11凉瓜炒牛肉 20元老潮州杂菜炒面 15元 芝士白菌吞拿鱼焗意粉 30元小食好滋味杏仁露11西兰花炒鲜鱿 20元啫啫牛腩粉 20元/煲 芝士肉酱焗意粉 30元 咖喱鱼蛋 15元 香滑鸳鸯12豉汁蒸排骨 21元酱爆啫啫肠粉 20元/煲 意式肉酱千层面 30元凉拌青瓜 15元阿华田奶11鲜菇炒肾片 21元啫啫排骨肠粉 20元/煲 白汁芝士焗西兰花 30元 冰镇青瓜条 15元 好立克奶11味菜炒猪肚 25元鲜虾云吞面 16元 番茄芝士焗云吞 28元 芥辣芹菜条 15元 罗汉果12姜葱炒田鸡 22元潮州双丸面 13元 烧汁牛扒烩意粉 28元 凉拌海蜇 16元 西洋菜蜜11茶树菇炒猪颈肉 21元上汤鲜水饺 15元 黑椒鸡扒饭 28元炸薯条 16元柠檬菊花蜜12红枣蒸田鸡 22元日式紫菜叉烧面 18元 黑椒牛扒饭 30元 日式香煎秋刀鱼 20元绿茶菊花蜜12红烧豆腐煲 20元酱香排骨面 18元咖喱吉列猪扒饭 30元 蒜香鸡中亦（6只） 25元 金桔蜜13鱼香茄子煲 20元猪手捞粗面 22元蘑菇鸡丝火腿烩意粉 16元 瑞士鸡中亦（6只） 26元 柚子蜜13金菇日本豆腐煲 20元火腿双蛋公仔面 15元番茄牛肉烩意粉 16元 椒盐鸭舌 28元 韩国芦荟蜜13支竹火腩煲 21元肠仔双蛋公仔面 15元芝士海鲜焗意粉 23元椒盐八爪鱼 15元 韩国石榴蜜13咖喱牛腩煲 25元五香肉公仔面 15元椒盐排骨 30元可乐煲姜13啫啫鸡煲 21元沙爹牛肉公仔面 15元椰汁鲜奶麦片 12元 珍珠奶茶12尖椒炒猪肝 20元餐肉双蛋公仔面 15元西式扒类厚蛋三文治 13元鲜榨橙汁咖喱三文鱼头 时价心满意粥金牌蓝带牛扒 35元咸牛肉蛋三文治 13元 鲜榨苹果汁美式大什扒 38元餐单三文治 13元 鲜榨雪梨汁骨腩肉丸粥 12元澳洲T骨扒 53元吞拿鱼三文治 13元 鲜榨苹果橙汁招牌烧味 芫茜鱼片猪红粥 12元纽西兰西冷扒 58元火腿芝士三文治 13元鸳鸯鸡 50元/只鱼片猪润粥 12元纽西兰牛仔骨 63元朱古力花生酱多士 13元白切鸡 28元/半只蚝豉双丸粥 12元纽西兰肉眼扒 58元法兰西多士 13元豉油鸡 28元/半只猪肝粉肠粥 12元美国带骨猪扒 35元奶油多士 11元沙姜鸡 28元/半只状元及第粥 15元香煎鸡扒 30元奶酱多士 11元手撕鸡 28元/半只瑶柱白果陈肾粥 12元原只烧春鸡 50元花生酱多士 10元蜜汁叉烧 25元/例荔湾艇仔粥 15元吉列猪扒 35元果酱吐司 13元明炉烧鸭 28元/半只 皮蛋瘦肉粥 12元洋葱鸡扒 30元肠仔双蛋 13元烧味双拼 30元/例蛋花牛肉粥 13元黑胶牛扒 32元火腿双蛋 13元芥菜烧骨粥 13元茄汁猪扒 30元餐肉双蛋 13元瑶柱南北杏炖菜瞻 13元青榄螺头炖花胶 48元海底椰红枣炖瘦肉 15元天山雪莲炖老鸡 18元无花果牡蛎炖鸡 18元虫草花肉汁炖花胶 48元百合杞子黄耳炖肉汁 13元猴头菇蜜枣炖瘦肉 15元雪梨川贝炖瘦肉 23元虫草花炖瘦肉 30元花旗参炖竹丝鸡 33元韩式人参鸡 68元是日明火靓汤 10元香辣巴蜀风重庆水煮鱼 58元江北酸菜鱼 58元乡村回锅肉 28元水煮牛肉 25元干爆回锅肉 25元酸辣土豆丝 15元水煮鲈鱼 48元拍青瓜 18元冷热靓饮 热 冷10131312121213121213121313141414141318元15元15元18元