食品经营设施空间布局和操作流程.docx

精选优质文档-倾情为你奉上食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图：储藏室卫生间操作区办公区操作流程：1、申请食品流通许可证和营业执照，取得食品经营资格。2、按照索引证索票制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，验明所进食品“三证”、合格检验报告书等证明文件。3、按照进货检查验收制度的要求对食品质量进行检查，并按照进货台账制度对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立进货台账。4、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。5、按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品；对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行不合格食品退市制度。申请人签字（盖章）： 年 月 日 食品经营设备和工具清单序号类别名称数量用途1陈列设备货架、操作台1放置预包装食品2冷藏设备冰箱1保存需冷藏食品3操作工具封口机、勺子、夹子3用于取放包装容器内食品4储藏设备货箱4用于贮藏食品5消毒工具消毒液、灭虫药、灭鼠药等2消毒、防虫、鼠等6个人卫生防护设备口罩、手套、头套30防止经营者直接接触食品7办公设备桌椅、电脑7产品经营、管理资料的登记等8其他塑料包装袋200提供给消费者用于食品包装 备注：食品经营设备是指在食品流通经营、使用过程中接触食品的机械、容器、用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施，如冰箱、消毒柜、货架等。 根据中华人民共和国食品安全法的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。 本人（单位）承诺：对申请流通许可证所提交材料的真实性负责。申请人签字（盖章）： 年 月 日 专心-专注-专业