2022年高三生物一轮复习专题—细胞的分子组成 .pdf

学习必备欢迎下载组成细胞的分子【知识结构】组成细胞的元素和无机物组成细胞的分子化学元素组成细胞的水无机盐 05 元素的种类 01 化学元素的生理功能02 水的存在形式及功能03水的含量与代谢、抗逆性的关系04 组成细胞的有机物组成细胞的糖类元素组成 06糖类的种类、分布和功能07还原糖与非还原糖08 糖类的功能 09 组成细胞的脂质脂质的种类、分布和功能10 组成细胞膜的脂质11 生命活动的体现者蛋白质蛋白质的元素组成12 蛋白质的基本组成单位13 肽链的形成及其结构14 蛋白质结构多样性的原因15 蛋白质的变性和凝固16 教材中常见蛋白质成分归纳17 遗传信息的携带者核酸基本组成元素 19 基本组成成分 20 基本结构单位 21 核苷酸的结构 22DNA 和 RNA 的比较 23 与核酸有关的内容总结24 斐林试剂与双缩脲试剂的比较18 蛋白质与核酸的比较25 生物大分子以碳链为骨架26 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 15 页学习必备欢迎下载01 元素的种类项目判断依据包含元素大量元素占生物体总重量万分之一以上的元素C、H、O 、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素生命活动必需，但需要量很少的元素Fe、Mn 、Zn、Cu、B、Mo主要元素共占细胞总量的 97% 以上C、H、O 、N、P、S基本元素无论干重还是鲜重， C、H、O 、N都是含量最多的四种元素C、H、O 、N最基本元素构成有机物的基本骨架C图解模型特别提醒（1）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生命体的生命活动起着非常重要的作用，如P 是组成ATP 、膜结构等的重要成分； Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg2+是叶绿素 的成分； Fe2+是血红蛋白 的成分。（2）无论干重还是鲜重， C、H、O 、N都是含量最多的四种元素。02 化学元素的生理功能化学元素能参与生物体物质的组成或能影响生物体的生命活动N 参与组成“叶绿素、蛋白质、核酸、ATP、NADP+” ，缺 N 就会影响到植物生命活动的各个方面，如光合作用、细胞呼吸等。P 参与构成的物质有核酸、ATP、NADP+等，植物体内缺P，会影响DNA的复制和 RNA 的转录，从而影响到植物的生长发育。P 还参与植物光合作用和呼吸作用中的能量传递过程，因为ATP 和 ADP 中都含有磷酸。Fe2+是血红蛋白的成分； I 是甲状腺激素合成的原料； Mg2+是叶绿素的成分。B 能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于受精作用。Na+是维持人体细胞外液渗透压的重要无机盐，缺乏时导致细胞外液渗透压下降，并出现血压下降，心率加快、四肢发冷甚至昏迷等症状。K+在维持细胞内液渗透压上起决定性作用，还能维持心肌舒张， 保持心肌正常的兴奋性，缺乏时心肌自动节律异常，导致心律失常。CaCO3是骨骼的主要成分， Ca2+对肌细胞的兴奋性有重要影响：血钙过高，兴奋性降低，导致肌无力；血钙过低，兴奋性过高，导致抽搐。Ca2+还能参与血液凝固，缺少 Ca2+血液不能正常凝固。03 水的存在形式及功能自由水结合水精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 15 页学习必备欢迎下载定义细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质 相结合 的水含量约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 特点流动性强、易蒸发，可参与物质代谢不流动、不蒸发，与其他物质结合功能细胞内良好的 溶剂参与生化反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物是细胞结构 的重要组成成分联系自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化04 水的含量与代谢、抗逆性的关系1当自由水比例 增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水 ， 干种子只有吸足水分获得大量自由水 ， 才能进行旺盛的生命活动。2当自由水向结合水转化 较多时，代谢强度就会 下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是 结合水含量较高。植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化， 抗寒能力逐渐增强。 如图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。05 无机盐存在形式功能举例化合物（少部分）细胞的结构成分Mg2+是叶绿素分子的必需成分； Fe2+是血红蛋白的主要成分；CaCO3是动物和人体牙齿、 骨骼的重要成分离子（大部分）维持细胞和生物体的生命活动Ca2+对血液的凝固非常重要，血液中 Ca2+浓度太低，会出现抽搐等症精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 15 页学习必备欢迎下载状维持生物体内的酸碱平衡血液中存在 NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4缓冲对，调节机体的酸碱平衡06 糖类的元素组成糖类分子都是由 C、H、O 三种元素组成的。07 糖类的种类、分布和功能概念种类分布功能单糖不能水解的糖五碳糖核糖细胞中都有组 成 RNA成分脱氧核糖细胞中都有组 成 DNA成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量二糖水解后能够生成两分子单糖的糖麦芽糖 ：2 分子葡萄糖脱水缩合发芽的小麦、谷粒中含量丰富都能提供能量蔗糖：1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而成甘蔗、甜菜、大多数蔬菜、水果中含量丰富乳糖：1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成人和动物的乳汁中含量丰富多糖水解后能够生成多分子单糖淀粉：由多个葡萄糖脱水缩合形成玉米、小麦、水稻的种子中，马铃薯、 山药、甘薯等植物的变态茎或根，一些植物的果实中储存能量纤维素 ：由多个葡萄糖脱水缩合形成棉花、棕榈和麻类中的纤维细丝，植物茎秆和枝叶中的纤维，植物细胞的细胞壁支持保护细胞肝糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中储存能量08 还原糖与非还原糖1葡萄糖、果糖、 麦芽糖 是还原糖，可与 斐林试剂 在加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。2核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖 。09 糖类的功能1生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 15 页学习必备欢迎下载2生物细胞的储能物质： 淀粉、糖原。3参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。10 脂质的种类、分布和功能功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂质脂肪C H O 主要分布在动物的皮下、胸腹膜、肠系膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂质磷脂C H O,有的含有N 和 P 主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分功能脂质固醇胆固醇动物细胞膜的重要成分，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性性激素由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素 D 促进动物肠道对钙、 磷的吸收，调节钙、磷代谢11组成细胞膜的脂质1动物细胞膜脂质由两大类型组成，其一是磷脂分子 ，另一类是 胆固醇 。磷脂分子呈 双层排列，构成细胞膜的 基本支架 。胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，胆固醇分子在脂双层中的存在，可以防止磷脂的碳氢链相互接触或结晶，因而可使膜的流动性不致在温度降低时下降。另外，胆固醇还是可以协助吸收饮食中脂肪的胆酸的来源，也是合成固醇类激素的材料。2细菌、蓝藻等原核细胞和植物细胞的细胞膜中一般只有磷脂分子，没有胆固醇。12 蛋白质的元素组成蛋白质主要由C、H、O、N4 种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。13 蛋白质的基本组成单位1氨基酸结构通式：2氨基酸结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH） ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上，这个碳原子上还连接一个 氢原子和一个 侧链基团 。决定氨基酸的种类的是R 基。14 肽链的形成及其结构精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 15 页学习必备欢迎下载1氨基酸通过脱水缩合形成肽链（见图）氨基酸缩合成多肽时， 相邻两个氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成肽键，形成的一条多肽链上至少有一个游离的氨基 和一个 游离的羧基 ，分别在肽链的 两端 。若一个氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多余的氨基和羧基在R 基上。2理解肽键、二肽、三肽、多肽、肽链等概念连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫做 肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做 多肽。多肽一般呈链式结构，叫做肽链。3环状肽：m 个氨基酸构成的环状肽（仍然叫m 肽） ，肽键数脱去水分子数氨基酸数注意：环状肽主链中无游离的氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽的氨基酸 R 基团中的氨基和羧基的数目。4明确蛋白质的空间结构一条或几条肽链通过化学键互相连接在一起，形成具有复杂结构的蛋白质。多肽与蛋白质的区别主要在于有没有空间结构 ，多肽没有空间结构。15 蛋白质结构多样性的原因1氨基酸的 种类不同；2氨基酸的 数目不等；3氨基酸的 排列顺序 不同；4多肽链的 空间结构 千差万别。16 蛋白质的变性和凝固蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变， 从而性质发生改变， 这种变化叫蛋白质的变性。 蛋白质变性后就失去了生理活性，也不再溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。温度、 pH 及其他因素可导致蛋白质空间结构破坏而使蛋白质变性，导致蛋白质功能丧失。蛋白质的水解则是破坏肽键，形成氨基酸的过程，此过程消耗水。17 教材中常见蛋白质成分归纳精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 15 页学习必备欢迎下载1大部分酶：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数的酶是 RNA 外，绝大多数的酶是蛋白质。2部分激素：胰岛素、胰高血糖素、生长激素等激素的成分是蛋白质。3载体：位于细胞膜上，在物质运输过程中起作用，其成分是蛋白质。4抗体：指机体受抗原刺激后产生的，并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。主要分布于血清中，也分布于组织液及外分泌液中。5糖被：位于细胞膜的外表面，由蛋白质和多糖组成，有保护、润滑、识别等作用。6血红蛋白：存在于红细胞中的含Fe2+的蛋白质。其特性是在氧浓度高的地方易与氧结合，在氧浓度低的地方易与氧分离。7抗毒素：属于抗体，成分为蛋白质。一般指给动物注射外毒素后，在其血清中产生的能特异性中和外毒素毒性的成分。8凝集素：属于抗体，成分为蛋白质。指给动物注射细菌后，在其血清中产生的能使细菌发生特异性凝集的成分。另外，人体红细胞膜上存在不同的凝集原，血清中则含有相应种类的凝集素。9部分抗原：引起机体产生特异性免疫反应的物质叫做抗原，某些抗原成分是蛋白质。如红细胞携带的凝集原、 决定病毒抗原特异性的衣壳，其成分都是蛋白质。10神经递质的受体： 突触后膜上存在的一些特殊蛋白质，能与一定的递质发生特异性结合， 从而改变突触后膜对离子的通透性，使突触后膜神经元产生神经冲动或发生抑制。11动物细胞间质：主要含有胶原蛋白等成分，在进行动物细胞培养时，用胰蛋白酶处理才能获得单个细胞。18 斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH 溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用先加入 A液 2ml，摇匀；再加入 B液 4 滴，摇匀反应条件水浴 5065加热不需加热，摇匀即可反应现象样液中出现砖红色沉淀样液变紫色1浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度与双缩脲试剂中CuS04溶液浓度不同。2原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质上是碱性环境中的 Cu2+。3使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH 溶液与 CuSO4溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入 NaOH 溶液，再滴加 CuSO4溶液。特别提醒(1)Cu2+呈现蓝色，因此 CuSO4的用量少，以免过量使用遮盖实验颜色变化。(2) 不能用含有色素的材料做实验，否则会干扰实验的颜色变化。19 核酸的基本组成元素C、H、O、N、P 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 15 页学习必备欢迎下载20 核酸的基本组成成分五碳糖、含氮碱基和磷酸。21 核酸的基本结构单位核苷酸22 核苷酸的结构一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子 五碳糖 和一分子 磷酸 组成的。根据五碳糖的不同， 可以将核苷酸分为 脱氧核糖核苷酸 （简称脱氧核苷酸） 和核糖核苷酸。23DNA 和 RNA 的比较分类脱氧核糖核酸（ DNA ）核糖核酸（ RNA）组成单位成分磷酸H3PO4H3PO4五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A、G、C、T A、G、C、U 功能主要的 遗传物质 ，储存、传递遗传信息，并决定蛋白质的合成 作 为 遗 传 物 质 ： 只 在RNA 病毒中 不 作 为 遗 传 物 质 ， 在DNA 控制蛋白质 合成过程中起作用：mRNA 是蛋白质合成的 直接模板 、tRNA 能携带特定氨基酸、 rRNA 是核糖体 的组成成分催化作用：有的RNA 是酶存在主要存在于 细胞核 中， 少量在线粒体 和叶绿体 中主要存在于 细胞质 中24 与核酸有关的内容总结1所有生物细胞都含有DNA 和 RNA 这两类核酸。 原核细胞 DNA 集中在 拟核 ；真核细胞 DNA 分布在 细胞核 内，与蛋白质组成染色体（染色质） 。2线粒体、叶绿体等细胞器中也含有DNA 。3病毒或只含 DNA ，或只含 RNA，从未发现两者兼有的病毒。病毒DNA 种类很多，结构各异。动物病毒DNA 通常是环状双链或线性双链。植物病毒大多含RNA，DNA 较少见。噬菌体 DNA 多数是线性双链，也有为环状双链的。4原核生物 DNA 、质粒 DNA 、真核生物细胞器DNA 都是环状双链 DNA 。所谓质粒是指拟核 DNA 外的环状 DNA，它能够自主复制，并表现出特定的性状。真核生物染色体 DNA 是线性双链 DNA 。5参与蛋白质合成的RNA 有三类： 转运 RNA（tRNA） 、核糖体 RNA（rRNA）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 15 页学习必备欢迎下载和信使 RNA（mRNA） 。无论是原核生物还是真核生物都有这三类RNA。20 世纪 80 年代以来，陆续发现了许多新的具有特殊功能的RNA，几乎涉及细胞功能的各个方面。病毒RNA 种类很多，结构也是多种多样的。25 蛋白质与核酸的比较蛋白质核酸组成元素C、H、O 、N 等C、H、O 、N、P 基本单位氨基酸核苷酸连接键肽键磷酸二酯键分子结构氨基酸多肽链空间结构蛋白质核苷酸核苷酸链空间构型核酸结构多样性氨基酸种类、数目、排列顺序、空间构型核苷酸数目、排列顺序合成场所核糖体细胞核 （主要） 、线粒体、叶绿体主要功能构成细胞和生物体；催化； 调节 ；运输；免疫；信息传递生物的 遗传物质 ； 参与信息传递和表达；产生可遗传变异相互关系蛋白质的合成受 核酸控制，蛋白质的性质由核酸决定，核酸通过控制蛋白质的合成控制生物性状；DNA 的复制、转录和翻译都需要蛋白质参与26 生物大分子以碳链为骨架生物大分子， 如蛋白质、核酸、多糖，是由许多基本的组成单位连接而成的长链。这些基本单位称为 单体。蛋白质是由许多氨基酸连接而成的，核酸是由许多核苷酸连接而成的，多糖是由许多单糖连接而成的。氨基酸、核苷酸、单糖都是有机物，分子中的主要结构是 碳链，以碳链为骨架形成单体，单体连接成多聚体 ，多聚体参与细胞和生物体的形成。因此碳是生命的核心元素。【重点难点】1细胞中的糖类和脂质272氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算283有机分子的检测方法与应用29 27 细胞中的糖类和脂质1糖类的种类及其功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖植物细胞能源物质麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多分子单糖的糖淀粉植物细胞植物细胞中的主要储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 15 页学习必备欢迎下载糖原动物细胞动物细胞中的主要储能物质2还原糖与非还原糖（1）葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖，可与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，产生砖红色沉淀。（2）核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。3不同的二糖的水解产物不同一分子蔗糖可水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡糖糖与一分子半乳糖。4组成细胞的脂质组成元素C、H、O，有的还含 N、P 种类脂肪、磷脂、固醇类脂肪细胞内良好的储能物质；减少热量散失，保温作用；减少内脏器官之间的摩擦，具有缓冲和减压的作用磷脂是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素 D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收28 氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算1蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。肽 链数目氨基酸数肽键数目脱 去 水分子数多肽链相对分子量氨基数目羧基数目1 条m m1 m1 am18（m1）至少 1 个至少 1 个n 条m mn mn am18(mn) 至少 n 个至少 n 个注：氨基酸平均分子量为a。2蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数R 基中含有的氨基或羧基数。3蛋白质中含有 N、O 原子数的计算N 原子数肽键数肽链数R 基上的 N 原子数各氨基酸中N 原子总数。O原子数肽键数 2肽链数 R 基上的 O 原子数各氨基酸中O 原子总数脱去水分子数。4氨基酸的排列与多肽种类的计算（1）假若有 n 种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类：n 3种。n n n （2）假若 n 种氨基酸形成一个 m 肽，则形成的多肽种类： nm种。（3）假若有 n 种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 15 页学习必备欢迎下载n（n1）（ n2)种。n n1 n2 （4）假若有 n 种氨基酸形成一个n 肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n 肽的种类：n（n1）（ n2) 1n！ 。29 有机分子的检测方法与应用1生物组织中化合物的检测方法化合物检测试剂方法步骤与结果淀粉碘液淀粉溶液遇碘液呈蓝色还原糖斐 林 试 剂 （ 甲 液 ：0.1g/mLNaOH， 乙液：0.05g/mLCuSO4）制备组织样液鉴定样液砖红色沉淀（研磨、过滤）（样液斐林试剂、5065水浴加热）脂肪苏丹染液或苏丹染液（酒精洗去浮色）制作切片染色去浮色制片镜检苏丹染液镜检橘黄色；苏丹染液镜检红色蛋白质双缩脲试剂（ A 液：0.1g/mLNaOH， B 液：0.01g/mLCuSO4）制备样液鉴定样液呈紫色（豆浆或鲜肝提取液） （样液试剂A试剂B）DNA RNA 甲基绿吡罗红染色剂DNA甲基绿绿色RNA吡罗红红色特别提醒 还原糖和斐林试剂反应要用水浴加热；脂肪的鉴定需用高倍显微镜；斐林试剂需现配现用；双缩脲试剂要先加A 液（NaOH） ，后加 B 液（CuSO4） 。2生物组织中有机成分的检测糖类、脂肪和蛋白质与特定试剂会产生特定的颜色反应，因此就可以利用这三类有机物的颜色反应来确定待测有机物的化学本质或检测生物组织中的有机物成分。实验现象实验结论待测物质斐林试剂若出现砖红色沉淀待测物质是或存在还原糖待测物质苏丹试剂若出现橘黄色待测物质是或存在脂肪待测物质双缩脲试剂若出现紫色待测物质是或存在蛋白质【典型例题】【老师寄语】1该专题的知识难度较低，一般考查本专题内的综合或章节综合，例如蛋白质的元素组成和特征元素， 某些蛋白质的特殊元素， 蛋白质与代谢的关系， 蛋白质与核酸的关系， 水盐代谢与生命活动的关系，糖类与生命活动的关系等。 本专题的实验考查以原理和应用为主。从考查内容上：近几年来，无论是生物单科还是理科综合试卷，均在蛋白质、核酸的相关内容上出现题目， 特别是氨基酸脱水缩合的相关运算更是近几年的高考热点，另外核酸的基本结构特点及其多样性在高考中也频频出题。从考查形式上：这部分内容常见于选择题， 主要是计算类以及实验类的选择题，在非选择题中出现的时候， 常常考查蛋白质分子以及核酸分子的功能、结构等方面。另外，对三大类有机物的检测，有时也会以表格分析的形式进行考查。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 15 页学习必备欢迎下载从命题趋势上： 本专题中蛋白质的相关计算最近几年经常考查，并且这类题目能很好地考查考生的数据处理和分析能力，在高考中很可能还会创设新情境进行考查。脂质的分类以及自由水、 结合水等基础知识在选择题中进行考查的可能性也较大，应引起足够的重视。2为了更好的理解和掌握本专题内容，从不同知识点不同考查角度选择了7 道例题：例题 1 以元素为中心考查相关化合物的元素组成、物质跨膜运输的方式以及酶的活性等知识，意在考查考生的信息提取与分析能力。例题 2 主要考查糖类的分类与结构的相关知识，意在考查考生的综合能力。例题 3 考查胰岛素的形成和结构等知识及分析问题和理解能力。例题 4 主要考查激素、酶、神经递质的区别与联系，属于考纲识记、理解层次。例题 5 主要考查核酸的相关知识，属于考纲理解层次，难度适中。例题 6 考查组成细胞的化合物的有关叙述的判断，并考查理解能力。例题 7 考查各种物质的检测与鉴定实验，是一道常规的实验题。【例题一】 6 （江苏单科）研究发现，砷（ As）可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P（与 As 原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中P 含量增加、 As 含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。对此现象合理的解释是 A. As 在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定B. As 进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢CP影响 As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关DP是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育【思路分析】As 在水稻细胞内富集，是由细胞膜的选择透过性的功能特点决定的；As 可能是有关酶的抑制剂， 与酶结合后使酶的构象发生改变，使酶的活性丧失， 从而影响细胞的代谢过程； P与 As 都是以主动运输方式被吸收，细胞膜上运输P与 As的载体种类相同，而P 更易与载体结合从而抑制对As 的吸收；磷脂、核酸和ATP的组成元素中都含P，而这些化合物是水稻正常生长发育所必需的，可见P能促进水稻的生长发育。【答案】BCD【总结提高】此题是新情境的材料题， 问题解决应建立在题干信息的基础上，运用所学的生物学知识进行辨析。 砷（As）可以富集在植物体内，说明该物质能进入植物细胞；P与 As原子结构相似，说明As是以主动运输方式进入植物细胞的。细胞膜具有精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 15 页学习必备欢迎下载选择透过性是细胞的功能特点，而不是结构特点，所以A 选项错误。 B、C 选项经过推理，很容易得出正确的判断。D选项考查的是 P元素的功能，比较简单。【例题二】 3 （海南单科）下列关于糖的叙述，正确的是 A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖均可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【思路分析】常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖；单糖（葡萄糖）不能被水解，但可以被氧化分解；纤维素彻底水解后得到葡萄糖；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，要水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收。【答案】A【总结提高】A、B、C选项都属于识记的知识，比较简单。D选项只要知道乳糖是二糖，不难排除此选项。【例题三】 14 （北京理综）胰岛素的A ，B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 A胰岛素基因的两条DNA 单链分别编码 A,B 两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素【思路分析】胰岛素基因转录时只以其中的一条链为模板形成mRNA ， 进而合成胰岛素，A错误；高温能改变蛋白质的空间结构，但不会使肽键断裂，B错误；胰岛素的功能与氨基酸的数目、排列顺序和空间结构都有关，C错误；核糖体中合成的多肽需经蛋白酶处理后形成两条肽链的胰岛素，D正确。【答案】D【总结提高】由题干信息 ,不能确定胰岛素的A、B 两条肽链是由胰岛素基因的两条DNA 单链分别编码的 , 另外教材明确了基因转录时只以其中的一条链为模板形成mRNA ， 故精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 15 页学习必备欢迎下载A错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构,不能破坏肽键而使肽链断裂， 肽链断裂依靠蛋白酶；结构决定功能，蛋白质结构多样性的原因有四点，C 选项错误。【例题四】 3 （福建理综） 正常人体内的激素、 酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是 A在细胞内发挥作用 B由活细胞产生的蛋白质C与特定分子结合后起作用 D在发挥作用后还能保持活性【思路分析】酶有的在细胞内发挥作用， 有的在细胞外发挥作用， 激素、神经递质均在细胞外发挥作用；并非所有的酶、激素、神经递质都是蛋白质，如有些酶是RNA ，有些激素是固醇类，有些神经递质为氨基酸；激素、神经递质发挥作用立即被灭活，酶发挥作用后还能保持活性； 酶、激素、神经递质都与特定分子结合后发挥作用。【答案】C【总结提高】酶、激素比较。本质：绝大多数酶的本质是蛋白质，少数酶是RNA ；激素可分为三类：蛋白质类激素（如胰岛素、生长激素） 、固醇类激素（性激素）、氨基酸衍生物类激素（甲状腺激素） 。区别联系：酶、激素均是由活细胞产生的，而激素只能由内分泌腺细胞产生， 即能产生激素的细胞一定能产生酶，能够产生酶的细胞不一定能产生激素。【例题五】 1 （海南单科）关于核酸的叙述，正确的是 A只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质BDNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的C分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同D用甲基绿和吡罗红混合染色SARS 病毒可观察到 DNA和 RNA的分布【思路分析】病毒不具有细胞结构， 其含有的核酸也是携带遗传信息的物质，所以并不是只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质；DNA 分子中两条链之间的碱基只能通过氢键连接； 分子大小相同、 碱基含量相同的核酸分子， 若碱基的排列顺序不同则核酸分子所携带的遗传信息也不同；SARS 病毒的遗传物质为RNA ， 其不含有 DNA ，因此不能观察到 DNA 的分布。【答案】精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 15 页学习必备欢迎下载B【总结提高】本题考查了核酸的结构和功能，比较简单。【例题六】 3 （福建理综）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是 A蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变BRNA 与 DNA 的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息CDNA 分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA 分子的特异性D胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输【思路分析】蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，蛋白质的空间结构被破坏， 根据结构决定功能的原理，其功能也会改变，故A 错；RNA 是 RNA 病毒的遗传物质，可以储存遗传信息，故B 对；DNA 分子的特异性指的就是每个DNA 都具有特定的核苷酸序列，故C 对；胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，它协助吸收饮食中的脂肪，参与血液中脂质的运输，所以D 对。【答案】A【总结提高】本题考查了蛋白质、核酸和脂质相关知识，比较简单。【例题七】 8 （广东单科） 对下表中所列待测物质的检测， 所选用的试剂及预期结果都正确的是 待测物质检测试剂预期显色结果DNA 甲基绿红色脂肪苏丹橘黄色淀粉斐林试剂蓝色蛋白质双缩脲试剂紫色ABCD【思路分析】观察 DNA 与 RNA 的分布实验，用甲基绿与吡罗红混合染液染色， 细胞核的 DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA 染成红色，是不正确的；淀粉的鉴定是加入碘液变成蓝色， 而不是用斐林试剂鉴定， 斐林试剂是鉴定还原糖的， 是错误的；脂肪被苏丹染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色，正确；蛋白质的鉴定用双缩脲试剂，产生紫色反应，正确。【答案】D【总结提高】在有机物的鉴定实验中， 经常考查的是：（1）只有还原糖的鉴定实验中应加热且水浴加热； （2）只有脂肪的鉴定实验中需要使用显微镜； （3）斐林试剂和双缩脲试剂必须现配现用；（4）斐林试剂和双缩脲试剂的用法和溶质的浓度不同；（5）有机物与相应化学试剂产生特定的颜色反应。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 15 页