从六个方面来品鉴咖啡.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑从六个方面来品鉴咖啡 （咖啡）是人们非常喜爱的饮料，现在已经成为很多人日常生活中的必需品了，适当的喝咖啡的好处有很多，那么大家对于咖啡学问了解多少呢?今日就给大家介绍相关的咖啡常识，教给大家如何品尝咖啡，喜爱喝咖啡的伴侣一起看看吧。 咖啡学问 在现代社会中，许多人喜爱喝咖啡，那么我们应当如何品鉴咖啡呢?品鉴一杯咖啡其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了。 品鉴咖啡1.香 劣质：假如一杯劣质的咖啡，我们可以从这杯咖啡的香气中感觉到浓浓的工业香精气味、腐朽味道。 优质：假如是一种纯自然的优质咖啡，我们在饮用的时候，会发觉，咖啡的香气是那种纯粹的咖啡香气。 品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，由于浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香要趁热。 品鉴咖啡2.甘 劣质：回味干涩。 优质：满口生津的感觉。 品鉴妙招：其实依据咖啡豆的不同，咖啡的回甘有轻重之分，没有好坏，只看个人喜好。但假如回甘的味道过于干涩说明咖啡豆的质量不佳。 品鉴咖啡3.醇 劣质：咖啡的味道“浮游”在舌尖。 优质：有肯定重量感。 品鉴妙招：咖啡的纯度跟咖啡豆的烘焙、颗粒度有关，其实所谓纯度就是咖啡在舌头上的重量感，比较明显的是刚吃完奶油（蛋糕）和饼干之后的感觉，奶油蛋糕的重量就很明显。 品鉴咖啡4.涩 劣质：过于苦涩。 优质：涩而不干。 品鉴妙招：其实咖啡的涩味并不需要消退，而需要抑制，依据每个人的不同喜好需要抑制的程度也不同。优质的咖啡应当是涩而不干的。 品鉴咖啡5.苦 劣质：舌根发苦。 优质：温润。 假如咖啡的苦味和中药的一样，让人舌根发苦那么多半咖啡的质量不佳。 品鉴咖啡6.酸 劣质：刻意。 优质：有肯定包涵性。 “甜很简单，好酸难得”优质咖啡的酸味应当是包含在咖啡内，而不是明显且尖利的。 喝咖啡的好处 许多人喜爱喝咖啡只是由于喝咖啡可以使我们更加精神百倍，不至于犯困，或是由于喜爱咖啡的味道而已。但是除此以外喝咖啡对我们其实还是有很多的好处的，下面就为您介绍一下喝咖啡的好处吧! 1、能防癌抗癌 咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有肯定效果。每天饮用3杯以上含咖啡 因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡 因还能够抑制肿瘤增长。 假如女性每天能饮用46杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以削减具有致癌作用的雌激素的产生。 2、爱护肝脏 近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有爱护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。 喝咖啡可关心酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人削减患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能削减人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。 3、可缓解运动酸痛 运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项讨论报告指出，喝咖啡可以关心人们缓解运动过量造成的肌肉痛苦。咖啡 因虽然有缓解运动痛苦的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。 4、对皮肤有益 咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充足活力、防止细胞氧化、对抗年轻的作用大。 5、预防抑郁 规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得开心、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或心情低落时，喝杯咖啡的确能让心情安静。 6、能解酒 咖啡中的绿原酸可避开酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 第 3 页 共 3 页