餐饮酒楼楼面主任岗位说明书.pdf

XX 酒店管理有限公司岗位说明书楼面主任岗位说明书岗位名称楼面主任岗位编号营 所在部门分店楼面岗位定员人直接上级楼面经理工资等级6 级直接下级楼面领班薪酬类型月薪晋升方向来源：领班去向：经理岗位分析日期20111 1 本职：在经理的领导下，全面组织、指挥和管理餐厅的工作；控制好餐厅的物品使用及储备、成本及服务质量，向客人提供满意的服务。职责与工作任务职责一职责表述：负责组织、实施本店的各项工作计划。工作任务1、参加本店的例会、每周日工作总结会，按时召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作。2、熟记餐厅菜牌和酒水单，跟进餐厅当日的经营情况和服务质量。职责二职责表述：负责餐厅员工的管理与调度，完成经理布置的各项工作。工作任务1、执行餐厅的服务标准和服务程序。2、安排下级员工的班次，督导、检查其日常工作。3、协助经理做好餐厅员工的绩效评估，按奖惩标准实施奖惩。职责三职责表述：做好本店的协调工作工作任务1、与厨师长合作，完成每日或每周厨师长推荐菜品销售工作。2、督导、实施员工培训， 确保餐厅员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度。3、协调员工关系，使之团结协作，共同完成餐厅的营业指标。4、做好各班组之间的协调工作。职责四职责表述：做好营业情况的统计工作和交接班工作。工作任务1、协助经理做好店面营业分析；2、协助经理做好店面日常管理费用开支审批；3、做好上报的申购、领用物品的把关。职责五完成楼面经理交待的其他工作任务权力XX 酒店管理有限公司岗位说明书权限一：有对楼面下属人员的评审权、考核权；权限二：有九折的折扣权；工作协作关系内部协调关系店长、经理、厨师长、领班外部协调关系任职资格学历 / 专业初中及以上学历培训经历接受过礼仪培训、操作规范培训，管理培训相关经验 / 履历 两年或两年以上同级别或更高餐饮管理经验相关知识 / 技能 熟悉餐饮各岗位工作流程与标准，并能熟练操作个人素质个人能力具有表达能力、协调能力、沟通能力、领导能力、分析能力、身体素质身体健康，无传染病，其它使用工具 / 设备工作时间特征正常的工作时间所需记录文档考核指标月计划收入达到酒店指标备注 勤劳的蜜蜂有糖吃