餐饮服务食品安全工作汇报.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑餐饮服务食品安全工作汇报 为确保两会期间食品（平安）保障工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展状况总结如下： 一是加强领导，明确食品监管责任 针对会议时间支配，成立食品平安保障领导小组，制定了详细工作方案及保障措施，依据职责分工，将食品平安监管工作落实到人。并通过加大工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消退监管盲点，确保餐饮服务食品平安工作措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品平安零事故。 二是突出重点，强化餐饮平安监督检查 加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品平安薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品选购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调各餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，仔细做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品平安隐患的全面排查，发觉问题准时进行整改，消退隐患。同时针对重大活动餐饮服务食品平安保障特点，严格落实了重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮平安，严防了食品平安事故发生。 三是加强值班，做好应急处置工作 为确保会议期间餐饮服务食品平安工作万无一失，仔细落实值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发大事和重要紧急状况，能够快速根据规定报告，准时实行措施妥当处置。值班人员并于每天下午4点前按规定准时、乐观、照实向有关单位汇报当日值班有关状况。 期间共出动执法人员 123人次，执法车辆 12台次，监督检查 370 余户，下的执法文书76份，对14户存在食品平安隐患的餐饮服务单位进行了行 政惩罚。通过加大对重点品种、重点部位、重点区域的食品平安整治力度，有效预防了食品平安事故的发生， 餐饮服务食品平安工作汇报 篇2 区卫生和食品药品监督管理局： 2022年我区餐饮服务食品平安工作在区委、区政府的正确领导下，在区人大、区政协的关怀关心下，在各级业务部门的细心指导下，结合“双创一巩固”工作，我所开展了大量的餐饮服务食品平安监督工作，现将本年工作开展状况汇报如下: 一、基本状况 截止11月30日，全区共有餐饮服务单位1940户，其中特大型餐馆2户、大型餐馆78户、中型餐饮单位126户、小型餐馆943户、快餐店57户、小吃店324户、饮品店40户、学校食堂165户、机关企事业单位食堂85户、建筑工地食堂2户、（旅游）景区餐饮服务单位117户。 二、工作开展状况 （一）许可工作 2022年共受理598户餐饮许可申请，现场审核合格（含整改后合格）523户，特大型餐饮1户、大型餐饮24户、中型餐饮71户、小型餐馆193户、小吃店135家、饮品店20户、学校幼儿园食堂44家、企事业职工食堂18户、快餐店10户、小饭桌3户、消毒公司1家、凉菜许可1家、卫生许可1家、学校二次供水2家。对不符合要求的退档44户，待审核19户. （二）现场监督检查工作 2022年我所把辖区千余户小餐饮服务单位列为重点整治范围，全年，出动各类人员 6200多人次，车辆440台次，检查小餐饮服务单位5134户次，下达监督看法书4544份，签订餐饮平安承诺书271份，培训餐饮服务食品平安管理人员及从业人员600余人次，实施餐饮服务食品平安责任人约谈43人次，建立小餐饮服务食品平安档案1142户。 （三）重点整治学校食堂 2022年我所与区训练局联动，出动各类人员621人次，车辆476台次，检查大中专院校、中（学校）、幼儿园食堂443户次，下达监督看法书443份。全区无餐饮服务许可证学校食堂15户。 （四）开展了学校幼儿园的专项检查 包含传染病防治、（生活）饮用水、学校卫生、食堂卫生等四方面的内容 ；为加强学校及托幼机构的食品卫生平安和传染病防控监督管理，2月26日至4月10日、9月1日至10月20日分别对辖区内全部的大中专院校、中学、中心学校、托幼机构开展了为期2个月的专项检查。检查内容为饮用水卫生、传染病防治、学校卫生工作专项执法检查。开展工作状况：一是结合省卫生厅开展2022年饮用水卫生宣扬周活动要求，开展学校饮用水卫生宣扬，发放宣扬资料；二是学校是否建立饮用水卫生管理制度，饮用水是否经检验合格符合生活饮用水卫生标准卫生要求，涉水产品是否索取卫生许可证批件，井水和蓄水池等供水设施四周环境是否符合卫生要求，二次供水的是否取得卫生许可证、供水人员是否取得身体健康证明、水池是否规范消毒并记录，桶装饮用水是否索取卫生许可证及产品批次的检验合格报告、是否定期清洗饮水机等；三是学校传染病防控工作是否规范，机构、制度、应急 餐饮服务食品平安工作汇报全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。 第 3 页 共 3 页